洗草莓別再放鹽放面了！老果農私藏妙招，蟲卵農藥全跑光

春暖花開的時候，草莓就扎堆上市了。水果店的草莓一盒盒紅得發亮，還有那種白草莓、粉草莓，看著就流口水，大人小孩都扛不住。

很多人認為草莓都是全紅的，其實不然。反而要注意顏色不均、形狀怪異的，大概率用了催熟劑或者膨大劑。

白屁股比較重要，如果草莓尖端是紅色的話，靠近綠蒂的屁股也是白色的，這樣的基本上都是催熟的，切開里面大概率會是空心的，吃起來沒有味道，還會有一股生味。

自然成熟的草莓，要么從里到外都是紅的，顏色過渡也很自然，草莓籽也飽滿，吃起來才甜。

洗草莓不要再加鹽、加面粉了！老果農的秘密招式，蟲卵和農藥全都消失了。

放鹽洗草莓可以嗎？錯得最離譜

鹽有殺菌作用，但是草莓的皮比較薄。如果放鹽過多或者浸泡時間過長，高濃度鹽水會損傷草莓表皮細胞。

為什么有時候用鹽洗的草莓吃起來發柴、不甜而且很硬，其實問題就出在這里。表皮破了之后，臟東西和鹽水就會滲入進去，反而會越洗越臟。

最糟糕的是，用鹽洗過的草莓不耐放，上午洗的到下午就蔫了，晚上可能就會壞了，純粹是浪費。

放面粉水洗？純屬自我安慰

再說面粉，大家認為面粉可以吸附臟東西，其實一點用都沒有。面粉顆粒太粗的話，就無法有效吸附污漬了。

草莓表面坑洼不平，上面還有細小的絨毛，縫隙里藏有的灰塵、蟲卵以及面粉水根本無法清洗掉，洗完后看起來很干凈，其實仍然有殘留，不過是給心理一個安慰。

小蘇打加上淀粉，保證能洗得干干凈凈，蟲卵農藥都會自己溜走。

正確的洗草莓，4步就可以完成

先跟大家說個最容易犯的錯誤，很多人買完草莓后第一時間就把綠蒂摘掉，這是大錯特錯！

蒂一摘開，草莓頂端就會有一個小傷口，洗的時候，水中的雜質、農藥殘留會順著傷口滲入到果肉中去，等于白洗了一趟，而且越洗越臟。所以第一步要帶上綠蒂來洗。

材料很簡單，只需要草莓、小蘇打、玉米淀粉（也可以用土豆淀粉代替）、足量的清水。

找一個大的盆子，把草莓放進去，再倒上一些清水沒過草莓。然后加一勺小蘇打、兩勺玉米淀粉，用手輕輕攪拌幾下，讓它們充分溶解，靜置10分鐘就可以了，千萬不要用力揉搓，因為草莓比較嬌嫩，一揉就爛了。

為什么這兩種搭配起來那么好呢？小蘇打是堿性的，而如今許多果蔬上殘留的農藥都是酸性的，一相遇就發生反應，使農藥分解得很快，并且可以促使蟲卵從草莓表面脫落。

玉米淀粉比面粉細膩，粘性更強，像小磁鐵一樣可以吸附掉落的蟲卵、灰塵等物質沉入盆底。

10分鐘之后水就變得渾濁了，把草莓輕輕撈出來，倒掉臟水。再換一盆清水，加一勺玉米淀粉，再泡5分鐘，這一步叫二次清潔，草莓籽縫隙里藏的臟東西也能被去掉。

把草莓放在水龍頭下用流動的清水沖洗干凈，講究的話就用涼白開洗。洗干凈的草莓紅彤彤的，表面的絨毛也一塵不染，可以直接吃。

你平時洗草莓是用鹽還是用面粉？