庫迪在省會及以上城市暫停開放聯營申請；華萊士宣布正式完成新三板摘牌

庫迪在省會及以上城市暫停開放聯營申請；華萊士宣布正式完成新三板摘牌。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

界面新聞消息，3月12日，據悉，庫迪咖啡在重點城市（直轄市、省會等）不再接受加盟或聯營，對此，庫迪咖啡官方回應稱，自3月1日起，省會以上城市暫停開放聯營申請，會建立一批直營樣板形象店，以便更好提升客戶體驗。紅餐大數據顯示，目前，庫迪全國門店數已超過1.6萬家。

△圖片來源：紅餐網攝

華萊士宣布正式完成新三板摘牌

觀點網消息，3月11日，華萊士母公司福建省華士食品股份有限公司發布公告，宣告公司正式完成新三板摘牌，股票自2026年2月12日起終止在全國中小企業股份轉讓系統掛牌，結束近十年的上市歷程。此前，2026年1月9日，華士食品即宣布擬申請終止掛牌，并于1月22日正式停牌。公告中，華士食品表示，公司因充分考慮目前經營情況，結合當前市場環境及公司長期戰略和發展規劃，為進一步提高經營決策效率、降低運營成本，故申請股票終止掛牌。

薩莉亞廣州新工廠竣工，要在中國開千店

小食代消息，近日，廣州薩莉亞食品有限公司舉行了新工廠竣工儀式。該位于廣州黃埔區的新工廠并非其在華布局的首個生產基地，而是對原有廣州工廠的增資擴產項目，投資超2億元，將年產披薩4500噸、調味醬1.2萬噸和意面1.3萬噸。截至去年8月31日，其在中國有497家門店，新工廠的落地將為門店擴張提供支持。此前薩莉亞社長松谷秀治表示，“這是著眼于在中國增至1000家店鋪的新工廠。”根據薩莉亞的安排，廣州工廠與澳大利亞工廠及日本國內工廠并列為公司的核心生產基地。

去茶山澄清稱“不加盟”

紅餐網消息，近日，去茶山官方發布聲明稱，近期有個別機構冒用“去茶山”名義或謊稱“姊妹品牌”開展招商活動。對此，官方表示，去茶山所有門店均為直營，從未開放且暫未計劃開放任何加盟、聯營或代理。公開資料顯示，去茶山2000年成立于貴州貴陽，最初以銷售傳統珍珠奶茶和咖啡為主，后來轉向精品茶飲，并在過程中逐漸融入貴州地方特色。截至2025年11月，去茶山全國門店數為65家。

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蜜雪冰城成立四川鮮啤福鹿家酒業

瑞恩資本消息，企查查數據顯示，3月9日，四川鮮啤福鹿家酒業有限公司成立，法定代表人為周義博，注冊資本5,000萬人民幣，經營范圍包括酒制品生產、酒類經營、食品生產、食品銷售等。該公司由福鹿家（鄭州）企業管理有限公司（福鹿家（鄭州））全資持有，后者為蜜雪集團旗下公司。

社會熱點 全國首家燒烤產業學院啟動招生

紅網消息，3月9日，岳陽燒烤學院2026年“學歷+技能”高級人才培養班正式啟動招生。這是全國首家燒烤產業學院，由岳陽開放大學與岳陽市燒烤協會政校協三方共建。燒烤本就是岳陽的一張美食名片。據報道，全市燒烤門店超2000家，從業人員5萬余人，年產值突破20億元。

市場監管總局：視頻安全智慧監管平臺已接入超百萬家主體

央廣網消息，近日，市場監管總局宣布，目前，市場監管總局智慧監管指揮調度中心已接入食品生產經營主體102.6萬家，運用大數據、人工智能技術實現風險智能研判。同時，正式上線的全國食品安全內部知情人舉報系統已經接收舉報1800余件，12315平臺全年受理食品類投訴舉報573.7萬件，有效維護群眾合法權益。據統計，2025年，全國市場監管部門針對外賣亂象，以無堂食外賣為重點組織監督檢查，發現并督促整改問題33.7萬個。

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整編|紅餐網_陳 橋