老家河南：就因為這一碗焦魚湯，我被要挾了

——老家河南，鄉村記憶和生活故事

前幾天貼了幾張圖，就是周口一鄉鎮大集上的油炸小魚仔，討論起小魚仔咋吃呢？當然得是河南人最愛的湯湯水水的做法。

圖片一發，那些過完年離開家鄉的讀者們快坐不穩當了（包括我，特別是那個在國外的老鐵），想起小魚湯，一個一個兩眼冒光，紛紛“要挾”我趕緊交代店名叫什么？地址在哪里？

哈哈哈，之前去喝了一次，是漫姐帶路，地址我倒沒記住，我就又問漫姐，我倆人一說，肚里饞蟲鬧騰個不停，于是一合計，相約周二中午去喝小魚湯。

騎車三四公里，到達這個記憶里中的小店，門頭沒啥特點，就是一蒼蠅小店，不知底細的人從旁路過，絕對不會注意到它：

酸辣焦魚湯，主打焦魚湯、蔥花油饃、菜饃和雞蛋灌餅。

進店抬頭就是價格表，一點都不藏著掖著的坦率，你想知道的重點都貼在墻上，價格表有了年頭的感覺，貼貼補補，再用三年：

價格表右側是一小伙子主管的天下，現做現賣的蔥花油饃和菜饃，想吃啥點啥，食材很新鮮，重點是追隨時令，什么季節吃什么菜，一點也不含糊，透明廚房，看得見的食品一安全：

我們點了蔥花油饃和小茴香菜饃，5-7元之間。

外面天氣晴好，當然得坐路邊攤，坐等美味：

老板很實在，放了這么一大把焦香小魚仔：

經驗之談：油饃沒有做好，你先不要攪和這個湯，不然小魚仔泡湯里一會兒，你又不喝，小魚仔一會就軟和、不脆了，所以先忍耐著眼饞吧。

我手快，先攪和了一把：

湯底的味兒已經飄了出來，一剎那，我仿佛聞到我大蘭考白胡辣湯的味道，口舌生津……

湯里有厚千張、油炸豆腐條、厚豆皮和木耳一類，湯底嘛，以“胡椒味”和“酸味”打底，沒有多少辣椒的氣息，所以我覺得這個湯底味兒屬于比較“濃郁、厚重”一派。

喝下，有溫潤的胡椒辣，不是辣椒的刺激辣，很溫和。

等了幾分鐘，終于等到油饃和菜饃，我已等待不及，趕緊大吃起來，哈哈哈。

這個是蔥花油饃，現做的，實話講，現在想吃現做的食物，不容易，身邊的預制菜、半成品等讓人防不勝防。

想吃現做的食物，得苦苦尋覓，路邊攤雖然衛生堪憂，但是一般卻都是現做的。

另外現做的，就是此類小店，支付不起高額的存儲成本，所以就辛苦自己，現做現賣。

蔥花油饃很香，餅是薄餅，又脆又嫩的口感。

小茴香菜饃，餅皮也很薄，里面滿滿的菜，鹽味很淡，也沒有什么復雜的調味料，大概是不想搶了焦魚湯的風頭，搭配很適宜。

喝湯吃饃，我愛的吃法，就是湯里泡饃，你是不是這樣？

一份餅5元起，一份焦魚湯7元，12元起，對于女孩子來說完全可以吃飽。

聽漫姐講，他們家晚上排老長老長的隊伍，很火爆。

店鋪的地址放留言區，有興趣嘗嘗的可自行前往，報我名字也沒有優惠

喝這一碗湯，又不單單是為了這碗湯，是回味童年的記憶吖。

作者：這有溫暖的鄉村記憶和真實的凡間生活，老鄉愛看的號，認準此號，歡迎關注！