孫寶國委員：提升全民食品科學素養，營造正能量輿論環境

編者按

“建設健康中國，需要全社會共同努力。”習近平總書記在看望參加全國政協十四屆四次會議的農工黨、九三學社、醫藥衛生界、社會福利和社會保障界委員并參加聯組會時發表重要講話，就進一步推進健康中國建設作出戰略部署、提出明確要求，為推動“十五五”時期健康中國建設取得決定性進展注入了思想和行動力量。

大健康，一頭連民生，一頭連發展。“十五五”是推動食品產業高質量發展的關鍵期，必須統籌謀劃、加快推進。發展食品產業，要堅持系統思維，既抓重點——保障食品安全、提升產業鏈現代化、建設高標準農產品加工與流通體系；又強合力——健全黨委統一領導、部門協同監管、社會共治的格局，完善生產、流通、消費各環節治理，匯聚全社會力量。新需求承載民生期盼，也蘊藏市場機遇。圍繞大健康做文章，食品產業將不斷為人民健康加分，為幸福添彩。

當前，我國食品產業正處于從“吃得安全”向“吃得健康”轉型升級的關鍵期，技術賦能與健康需求共同驅動產業深度變革。然而，與之形成鮮明反差的是，公眾食品科學素養總體偏低，信息辨別能力明顯不足。全國政協委員、中國工程院院士、中國食品科學技術學會理事長孫寶國長期關注并致力推動公眾科普。在他看來，從幼兒血鉛事件暴露的基層食品安全意識淡薄，到部分食品事件中信息傳播失準，再到公眾普遍存在的認知誤區，這些現象均折射出全民食品科學素養存在系統性短板。這種認知滯后加劇了公眾焦慮，影響到整體發展環境。

“實施‘全民食品科學素養提升行動’，既是回應人民群眾對健康美好生活的向往，也是為食品產業高質量發展筑牢根基。”孫寶國指出，其必要性主要體現在3個方面：一是科學地位與公眾認知存在結構性反差，亟待彌合認知鴻溝；二是治理轉型與技術變革交織疊加，亟待強化社會共治能力；三是公眾健康與產業未來系于科學認知，亟待夯實社會共識基石。

為補齊全民食品科學素養短板，孫寶國提出以下3點建議：

將食品科學素養提升納入國家科學素質建設頂層設計。在《全民科學素質行動規劃綱要》修編或專項實施方案中，增設“食品科學素養提升行動”，明確其涵蓋營養健康知識、食品加工技術認知、食品添加劑科學解讀、食品安全風險交流及謠言辨別能力。推動將其納入公民科學素質評價指標體系，從國家戰略層面確立其基礎性地位，為后續工作提供制度保障。

依托優勢學科資源構建國家主導的有組織科普體系。建立年度科普主題發布與科學共識形成機制，制定國家食品科普年度重點任務清單，形成“規劃—創作—傳播—評估”閉環。依托全國學會專業學術網絡，針對保健食品、食品生物制造、食品添加劑等公眾關注度高、易被誤解的議題，組織院士專家團隊起草并發布“科學共識”，明確區分科學定論與尚在探索的學術觀點。同時，鼓勵運用人工智能、虛擬現實等技術開發沉浸式科普產品，支持全國學會打造具有公信力的科普品牌，推動科學傳播從“說教式”向“對話式”轉變。

強化科普人才隊伍建設，推動科學家做科普常態化。鼓勵食品領域院士專家帶頭參與科普工作，支持高校、科研院所在人才評價和職稱評定中將高質量科普成果納入業績認定。建立國家食品科普專家庫，定期組織專家深入基層、走進校園社區，針對基層工作人員、媒體從業者開展專題培訓，從源頭提升科普內容生產者的專業素養。通過政策引導與機制創新，構建全社會共同參與的食品科普工作新格局。

詳見《中國食品報》(2026年3月11日3版)

排版、美編：劉瞳旭

審核：歐陽美華

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