識別中藥材雞內金

雞內金為雉科動物家雞Gallus gallus domesticus Brisson的干燥沙囊內壁。殺雞后，取出雞肫，立即剝下內壁，洗凈，干燥。

家雞

【性狀】 本品為不規(guī)則卷片，厚約2mm。表面黃色、黃綠色或黃褐色，薄而半透明，具明顯的條狀皺紋。質脆，易碎，斷面角質樣，有光澤。氣微腥，味微苦。

雞內金藥材

雞內金

雞內金

雞內金為不規(guī)則卷片，厚約2毫米。表面黃色，黃綠色或黃褐色，薄而半透明，具明顯的條狀皺紋。質脆，易碎，斷面呈角質樣，有光澤。氣微腥，味微苦。

鴨盹皮為墨綠色或黃褐色，中間厚，兩邊薄，星蝴蝶形，片狀，皺紋少。質軟有腥氣。

鵝肫皮為類白色、表面平坦，沒有皺紋。里不規(guī)則的圈片狀。片厚而質韌。

淀粉和面粉壓制的人造雞內金，正品雞內金表面是沒有顆粒物的，有顆粒物的就是人造雞內金。取一片雞內金放在清水中，浸泡半小時以上，會爛掉的就是假貨，不會爛掉的才是正品雞內金，因為正品雞內金泡上一天也不會爛掉。

摻偽細砂、食鹽，增加重量，從外觀上看嚴重吸潮變質，細砂，食鹽粘與雞內金表面，可見白色發(fā)亮的小顆粒，體重，氣微腥，味極咸。

【炮制】炒雞內金 取凈雞內金，照清炒或燙法（通則0213）炒至鼓起。

【性狀】 本品表面暗黃褐色或焦黃色，用放大鏡觀察，顯顆粒狀或微細泡狀。輕折即斷，斷面有光澤。

炒雞內金

醋雞內金 取凈雞內金，照清炒法（通則0213）炒至鼓起，噴醋，取出，干燥。每100kg雞內金，用醋15kg。

醋雞內金

【化學成分】

雞內金含胃液素(胃激素)，角蛋白，微量胃蛋白酶，淀粉酶，多種維生素。出生4～8星期的小雞砂囊內膜還含有膽汁三烯和膽綠素的黃色衍生物，并含賴氨酸，組氨酸，精氨酸，谷氨酸，天冬氨酸，亮氨酸，蘇氨酸，絲氨酸，甘氨酸，丙氨酸，半胱氨酸，纈氨酸，甲硫氨酸，異亮氨酸，酪氨酸，苯丙氨酸，脯氨酸，色氨酸等18種氨基酸及鋁、鈣、鉻、鈷、銅、鐵、鎂、錳、鉬、鉛、鋅等微量元素。

【藥理作用】

1、對人體胃功能的影響：健康人口服炙雞內金粉末5g，經45-60分鐘，胃液分泌量比對照值增高30-37%，2小時內恢復正常。胃液酸度也明顯增高。游離酸或總酸度在服藥1小時后一般開始上升，于1-2小時達最高值，以后逐漸下降，3小時后恢復正常。其中游離酸的最高值為0.19-0.24%，比對照值增加32-113%；總酸度的最高值為0.2-0.32%，比正常值增加25-75%。消化力的增強雖較遲緩，但維持時間較久。胃運動機能明顯增強，表現(xiàn)在胃運動延長及蠕動波增強，因此胃排空速率加快。雞內金本身只含微量的胃蛋白酶和淀粉酶，服藥后能使胃液的分泌量增加和胃運動增強，認為可能是雞內金消化吸收后通過體液因素興奮胃壁的神經肌肉所致。亦有認為是胃激素促進了胃分泌機能。

2、加速放射性鍶的排泄：雞內金水煎劑對加速排除放射性鍶有一定的作用。其酸提取物效果較煎劑為好，尿中排出的鍶比對照高2-3倍，并認為雞內金中的氯化銨為促進鍶排出的有效成分之一。

3、雞內金不同炮制品對小鼠腸胃推進功能的影響：雞內金生品和不同炮制品：清炒品、砂燙品、醋制品、烘制品灌胃0.2m1/10g對小鼠腸胃推進功能情況并與生理鹽水比較。雖各種炮制品的推進功能有增強的趨勢，但并不顯著（P<0.05)。結果提示雞內金的消食作用并不是藥物在胃內的局部作用或直接刺激腸胃運動引起的，可能是藥物消化后進入血液刺激胃腺分泌增加而起到間接助消化作用。

4、抗癌作用：體外試驗；雞內金有抑制腫瘤細胞的作用。口服本品后，胃液分泌量、酸度和消化能力均提高，胃運動加強，排空率加快，催泌作用甚至強于肉粉，作用途經似是經消化吸收后進入血液內，通過體液因素而興奮胃壁的神經肌肉裝置。

【性味與歸經】 甘，平。歸脾、胃、小腸、膀胱經。

【功能與主治】 健胃消食，澀精止遺，通淋化石。用于食積不消，嘔吐瀉痢，小兒疳積，遺尿，遺精，石淋澀痛，膽脹脅痛。

【用法與用量】 3～10g。

【貯藏】 置干燥處，防蛀。

注：本號意在傳播中醫(yī)文化，文中提到的中醫(yī)藥知識，僅供學習交流。

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來源：中草藥知識大全