江西
每天早上忙完家里的瑣事，我都會去菜市場挑選新鮮的蔬菜。之前買菜總依賴外表判斷，覺得看著鮮亮就是好的，結果多次踩坑，買回家的菜要么口感差，要么放不久就變質。時間久了也總結出經驗，這幾種蔬菜挑選時多留意，才能避開不必要的坑。
第一種是茼蒿
不要挑選葉片寬大，莖稈粗壯的茼蒿，這類茼蒿大多已經長老，食用時纖維粗硬，還帶有明顯的苦味。新鮮的茼蒿葉片細嫩，莖稈纖細，湊近能聞到清淡的香氣，口感也更軟糯。
第二種是荷蘭豆
豆莢發黃發軟，籽粒飽滿凸起的荷蘭豆不建議購買，這種已經完全成熟變老，吃起來渣感重，失去了清甜的口感。新鮮的荷蘭豆豆莢翠綠緊實，摸起來脆嫩，口感才清爽可口。
第三種是杏鮑菇
表面發黏，菌蓋開裂，或是聞起來有異味的杏鮑菇，說明存放時間過長，已經不新鮮。新鮮的杏鮑菇質地緊實干爽，菌蓋完整無破損，烹飪后口感鮮嫩。
買菜多關注蔬菜本身的狀態，不被外表迷惑，才能選到新鮮又好吃的蔬菜，家人吃得也更安心。
你平時買菜，有沒有挑錯過這幾種蔬菜呢？
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