春天孩子進入“猛長期”,建議多給孩子吃這4道家常菜,補鈣補鐵又補鋅,助力身體成長,身高蹭蹭的長!!!
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一、番茄肉沫燒毛豆
這道菜非常適合春天的孩子多吃,酸酸甜甜的番茄,配上毛豆的清甜,吃到嘴里咯吱咯吱的,口感超棒,再配上嫩滑鮮香的肉沫,三樣食材完美融合,湯汁濃郁,拌上米飯吃,孩子都要多吃一大碗。
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【食材】
毛豆 番茄 牛肉
【做法】
1、先準備食材,番茄洗干凈,切成番茄塊,毛豆剝好洗干凈,牛肉洗干凈切成肉沫
2、熱鍋涼油,油熱倒入蒜末姜片,大火炒香,倒入牛肉末,大火炒到肉沫變色,加一勺生抽,一勺料酒,翻炒均勻
3、再倒入毛豆番茄碎翻炒出番茄汁水,加半勺鹽,半勺黑胡椒粉,小半碗清水蓋上鍋蓋燜煮10分鐘
4、再倒入兩勺水淀粉,把湯汁勾成濃稠就可以出鍋啦
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二、蒜苔炒花甲
我要向所有的姐們推薦這道菜,炒出來真是太好吃了,我家里的孩子吃這個菜,米飯都要吃兩碗,花甲炒的鮮嫩鮮嫩的,肥肥的花甲吸滿了醬汁,又鮮又香,再搭配點爽口的蒜苔,吃米飯最合適不過了。
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【食材】
花甲 蒜苔
【做法】
1、先把花甲放在鍋里用水煮1分鐘,花甲煮到開門過下涼水,剝出花甲肉清洗干凈,蒜苔洗干凈,切成小碎段
2、起鍋燒油,油熱倒入蒜苔,大火炒軟,放兩勺蒜蓉醬,翻炒入味
3、再倒入花甲肉翻炒均勻,倒入調好的料汁,大火翻炒,把湯汁收到濃稠就可以出鍋啦
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三、腐竹燉牛腩
用腐竹燉出來的牛腩真沒想到會那么好吃,濃郁的牛肉湯汁,牛腩肉燉的軟爛多汁,酸酸甜甜的番茄,軟嫩的腐竹吸滿了濃厚的湯汁,一口一個爆汁,濃香的湯汁澆在米飯上,都要多吃一碗飯。
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【食材】
牛腩 番茄 腐竹
【做法】
1、先把牛腩洗干凈,切成小塊,加一大勺料酒,腌10分鐘再沖洗干凈,再加半勺鹽,一勺醬油,半勺老抽,姜片,抓拌均勻腌 一個小時
2、把腐竹剪成小段,用溫水完全泡開,再擠干水分,打一個雞蛋,一勺紅薯淀粉,抓拌均勻
3、起鍋燒油,油熱倒入一勺黃豆醬,大火炒出香味,再倒入牛腩肉,煸炒到牛肉變色,加一個切碎的番茄翻炒,再加適量的蓋上大火燒開,轉入高壓鍋燜煮25分鐘
4、鍋中加一勺油,油燒熱倒入腐竹塊,中小火慢煎,把腐竹煎到金黃倒入牛腩里
5、再開上大火,加一勺水淀粉,湯汁勾到濃稠就可以出鍋啦
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四、涼拌豬心
這是道涼菜,用這個做法做出來的拌豬心真是好吃,豬心軟嫩有嚼勁,鮮香入味,配上小香蔥,吃起來又嫩又香。
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【食材】
豬心
【做法】
1、新鮮豬心洗干凈,切成薄片,加一勺料酒,一勺鹽,一勺土豆淀粉,抓拌均勻腌20分鐘,再用清水洗干凈
2、加半勺鹽,一勺土豆淀粉,姜片,一勺生抽,一勺食用油抓拌均勻,腌10分鐘
3、鍋中燒水,水開把豬心倒進去,煮熟撈出來,控干水分
4、加一勺生抽,撒上香蔥末,淋上一勺熱油激發出香味,再用煮的湯調一勺水淀粉,攪拌均勻就可以開吃啦
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