水果中的“逍遙丸”，疏肝氣，解郁氣，和胃氣，潤燥氣，清嗓潤咽

人們常說“良藥苦口”。

可很多藥食同源的食材，若是用好了，卻能做到“良藥可口”。

清代大醫葉天士，就是一位很鼓勵用“可口的良藥”來幫患者調理身體的醫生。

其曾在《臨證指南醫案》中提及：“谷食養生，可御一生；藥餌偏勝，豈可久服？不觀方士煉服金石丹藥，疽發而死者比比。

寥寥幾句，振聾發聵。

想來，對于大多數老百姓而言，服“石”養生，還真不如服“食”養生。

今天我們要聊到的這種食材，可以說是一種集“色”、“香”、“味”于一身的果子了。

有時候甚至會讓人覺得，聞著都開心，更別說吃了。

“從天落旋星，有客射金蛋。”

北宋時期的文學家韓維對它的這句形容，可以說是再形象不過了。

您猜到是什么了嗎？

沒錯，就是金桔。

金桔，又名金柑、金橘等，是一種原產于中國的水果。

果皮光滑細膩，果肉醇香多汁；

入口軟糯甘潤，尾韻清爽酸甜。

中醫認為，金桔有理氣、解郁、化痰、止咳、消食、醒酒之功。

閑暇之余，輕咬一口，任汁水在口中爆開，輕盈靈動，應時應景，自有一番妙不可言的滋味在里頭。

今天我們就來聊聊金桔是如何幫我們調暢氣機的。

肝郁氣滯

春天，是調暢氣機的好時節。

在疏肝理氣方面，蕓香科柑橘類水果的皮，是非常值得一提的好東西。

但是橘子也好，柚子也罷，我們在日常生活中吃的時候，都得剝皮。

幾乎沒有人會直接連著皮一起吃。

若是想要用其皮，往往需要進行晾曬等一系列的加工。

這是一個比較復雜的流程，并不算“家常”。

金桔則不同。

因為，它是可以直接帶皮吃的。

甚至說，它就是帶皮吃才能品出其風味，剝皮者甚少。

《本草綱目》載金桔：“下氣快膈……皮尤佳。”

如果有肝郁氣滯之類的問題，情緒上不開心，氣機上不暢達，無緣由且不受控地鬧心、抑郁、煩躁，覺得胸口堵得慌、腦子亂哄哄、兩肋發脹、精神疲憊，適當吃幾顆金桔，能讓身體舒服很多。

我們都知道，金桔是有一股子特殊的清香氣息的。

中醫認為，金桔的這種香有著通氣之能，既可以醒脾，又能夠透心氣、和合五臟，從而使身體內部氣機更為暢達。

聽起來好像挺“懸妙”的，不過是香氣而已，怎么就能如此神奇？

似乎“不太科學啊”。

那么，現代科學是如何看待金桔的這股子香氣的呢？

在現代研究的“眼里”，金桔的香勁兒對肝郁氣滯等情緒問題的改善，還真就挺科學的。

具體來說，它讓我們身體內部發生了哪些改變呢

這就要從神經層面聊起了。

有些情緒上的“不受控”，并非是我們的自制力不夠強，而是神經系統“亂套”了。

當大腦皮質的興奮及抑制出現紊亂，影響到皮質下植物神經中樞間腦下丘腦，出現植物神經能力紊亂，交感神經興奮性失調，腹腔交感神經叢的能力出現異常，可能會影響到人的情緒，使其發生異常改變。

進而還會影響到消化系統、內分泌腺、代謝和電解質的平衡情況。

人體便會出現肝郁氣滯的相關證候。

就如同近期更新的新版抑郁癥指南中所講，有時我們的身心所發出的一系列情緒信號，其實是身體在陷入抑郁狀態前，對我們的示警和求助。

當然了，這種感受遠不止是心情不好。

而是有三種較為核心的體驗：持續性的情緒低落，難以感到愉悅；對曾經熱衷的活動興趣索然喪失快樂感；精力明顯下降，很容易感到異常的疲憊。

與此同時，可能會伴隨著一些“查無實據”的軀體不適，比如：持續的頭痛，胸悶，胃部不適或渾身酸痛。

這種情況下，要是不借助任何“外力”，只靠“意志力”去改變，確實挺難的。

金桔能“深入”到我們的神經系統內，幫我們將這種紊亂進行一定程度的改善。

科研人員發現，當金橘中的揮發油類成分進入體內后，能激發大腦內部某些神經區域的活動，使其“活力滿滿”，從而實現對情緒的調節和對認知能力的改善。

胸脘痞悶、胃脘脹滿

《隨息居飲食譜》中講金桔可“甘溫醒脾、下氣辟穢、消食解酒”。

《中國藥物植物圖鑒》中，關于金桔，亦有這樣一段記載：“調理胸脘痞悶作痛，心悸亢進，食欲不佳，百日咳。”

從現代病理生理學的角度來看，什么樣的情況下會出現脘腹脹悶、脅肋脹滿呢？

對應的情況有很多，比較典型的就是胃腸道的消化能力失調的時候。

當交感神經能力偏亢或者是副交感神經能力低下的時候，我們身體內部的胃腸道蠕動會減弱，腸壁緊張力隨之減低，胃腸道消化液分泌減少。

這樣一來，未消化的食物很有可能會在胃腸內發生留滯，時間長了，便可能會引起發酵而產氣。

在氣體的影響下，胃腸壁膨脹，血液循環受到影響，使體內氣體交換發生紊亂。

長此以往，不僅腹部會發生脹滿，牽連著整個胸脘，都會又悶又脹，憋得難受。

金桔一方面可以幫助我們對神經系統進行調節，適當加強副交感神經的興奮情況，從神經層面緩解內分泌的紊亂情況。

另一方面，則可以直接改善胃腸道的蠕動情況，將那些滯留在胃腸道的食物消化掉，將殘渣和多余的氣體，“推”出體外。

眾多研究結果表明，金桔內的黃酮提取物，能夠對胃腸道的排空能力進行提高。

在相關機制方面，科研人員發現，金桔類的活性物質可改善阿托品與M膽堿受體的結合情況，減少競爭性拮抗乙酞膽堿對M膽堿受體的刺激。

一方面，增加了胃腸道蠕動的幅度，另一方面，則增加了其頻率，從多種角度將胃腸道的排空能力提升了起來。

咽干，口苦

平時如果遇到咽干喉癢、不思飲食或者醉酒口渴等情況，吃一些金桔也是不錯的選擇之一。

薄荷金桔茶

將金桔切片后，與薄荷一起泡茶來喝。

此飲有助于緩解嗓子“不爽利”、目赤頭痛等問題。

從現代科學的角度來看，當我們的交感神經興奮偏亢、副交感神經興奮減弱的時候，唾液的分泌會隨之變得少而粘稠。

這種情況下，我們很容易會感受到咽喉發干。

我們日常分泌的唾液，不僅能幫助我們滋潤口腔，還有一定的清潔能力。

當唾液分泌減少的時候，口腔內部的食物殘渣以及脫落的上皮細胞不能及時得到清除，時間一長，便會嘴里發苦。

金桔能夠幫助我們對神經系統的興奮性進行調整，從而改善咽干口苦等癥狀。

不僅如此，金桔還能對口腔進行適當的“刺激”，改善口腔內部唾液的分泌情況，從而實現對口腔的清潔和滋潤。

果滿皮薄，色澤金黃；

甘甜味美，芳香悅人。

當清甜的汁水順著喉間滑落，整個胸腔都仿佛變成了晶瑩剔透的水晶罐，點點滴滴收集著金燦燦的果漿和快樂。

一微塵里三千界，半剎那間八萬春。

將春日的甜美氣息納入胸懷，乘風好去，長空萬里蕩山河。