一顆酥梨，何以串起億元產(chǎn)業(yè)鏈？

　　冠縣，素有“中國(guó)鴨梨之鄉(xiāng)”美譽(yù)，梨樹(shù)栽培歷史超2000年。然而，輝煌背后，產(chǎn)業(yè)“大而不強(qiáng)、多而不優(yōu)”的瓶頸日益凸顯。為破局突圍，當(dāng)?shù)匾砸活w酥梨為牽引，掀起一場(chǎng)從傳統(tǒng)種植到科技引領(lǐng)，從初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品到全鏈增值的產(chǎn)業(yè)革命，成功串起一條年產(chǎn)值5.4億元的黃金產(chǎn)業(yè)鏈。

　　一顆酥梨，何以串起億元產(chǎn)業(yè)鏈？初春時(shí)節(jié)，記者走進(jìn)冠縣，探尋其背后的發(fā)展密碼。

冠縣冠優(yōu)“數(shù)字果園”示范基地

　　千年沃土育新種

　　從歷史傳承到科技突破

　　黃河故道，沙土綿延。歷史上，這片“西沙東堿，風(fēng)沙彌漫”的土地曾是貧瘠的象征，卻意外地成為孕育優(yōu)質(zhì)酥梨的天然溫床。

　　“沙土透氣性好，梨樹(shù)根系扎得深，晝夜溫差大，特別利于糖分積累。”深耕果樹(shù)培育40年的高級(jí)工程師魏景利說(shuō)。

　　據(jù)記載，漢武帝時(shí)期，梨果便從上林苑引入此地栽培；明清方志中已有“東昌府產(chǎn)梨為佳”的記述。2000多年的種植傳承，讓梨文化深深扎根這片土地。目前，全縣酥梨、鴨梨、秋月梨等梨樹(shù)種植面積達(dá)5萬(wàn)畝（1畝合666.7平方米），年產(chǎn)量17萬(wàn)噸，是名副其實(shí)的“齊魯果盤子”。

　　然而，傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)如何轉(zhuǎn)化為現(xiàn)代競(jìng)爭(zhēng)力？冠縣的答案，始于一場(chǎng)歷時(shí)15年的科技攻堅(jiān)。

　冠縣酥梨

　　2003年，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)陳學(xué)森教授團(tuán)隊(duì)在冠縣國(guó)有毛白楊林場(chǎng)開(kāi)啟了漫長(zhǎng)的育種征程。團(tuán)隊(duì)采用“果樹(shù)多種源品質(zhì)育種法”，以肉質(zhì)細(xì)膩的“新梨七號(hào)”為母本、酥脆多汁的“碭山酥梨”為父本進(jìn)行雜交選育。

　　2012年，一株口感驚艷的優(yōu)良單株被意外發(fā)現(xiàn)。隨后，該品種被命名為“山農(nóng)酥梨”，后經(jīng)授權(quán)更名為“冠縣酥梨”。它集四大梨系優(yōu)點(diǎn)于一身，既繼承父母本酥脆細(xì)膩的特質(zhì)，果型、甜度又實(shí)現(xiàn)超越，平均單果重500克，大果可達(dá)2000克，含糖量超15%，耐儲(chǔ)運(yùn)、抗氧化，常溫存放兩個(gè)月依然酥脆可口。

　　品種突破只是起點(diǎn)。冠縣全面實(shí)施“11341”系統(tǒng)工程——圍繞建設(shè)中國(guó)酥梨產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展示范區(qū)這一目標(biāo)，組建產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作專班，實(shí)施優(yōu)品種、提品質(zhì)、強(qiáng)品牌“三品”行動(dòng)，建立科研推廣、質(zhì)量追溯、市場(chǎng)營(yíng)銷、品牌推介四大體系，力爭(zhēng)5年內(nèi)酥梨年產(chǎn)量突破5000萬(wàn)公斤。

　　匠心耕耘鑄品質(zhì)

　　從生態(tài)種植到價(jià)值提升

　　優(yōu)良品種，更需匠心栽培。

　　冠優(yōu)專業(yè)合作社酥梨示范園的畝產(chǎn)穩(wěn)定在3500公斤左右，遠(yuǎn)低于其豐產(chǎn)潛力。魏景利介紹，這是合作社遵循“減產(chǎn)增收”理念，主動(dòng)控產(chǎn)量、提品質(zhì)的結(jié)果。果實(shí)少了，養(yǎng)分更足，市場(chǎng)定價(jià)更高，畝效益不降反增，用“以質(zhì)取勝”替代了“以量取勝”。

冠優(yōu)果園工人正在采摘酥梨

　　“減產(chǎn)增收”的背后，是一套完整的生態(tài)種植體系。魏景利介紹：“梨園一年大約要割6遍草，草腐爛后能增加土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤結(jié)構(gòu)。梨樹(shù)的肥料完全使用發(fā)酵好的動(dòng)物糞便和沼液，在產(chǎn)果期，一棵樹(shù)甚至還要消耗3公斤發(fā)酵好的大豆。”

　　這種近乎“奢侈”的投入，在極端天氣中展現(xiàn)了強(qiáng)大抗逆性。面對(duì)嚴(yán)重倒春寒和持續(xù)高溫天氣，魏景利的果園因堅(jiān)持生草與肥水管理，樹(shù)勢(shì)健壯，減產(chǎn)遠(yuǎn)低于預(yù)期。生態(tài)種植，成為應(yīng)對(duì)氣候挑戰(zhàn)、穩(wěn)定梨果品質(zhì)的“緩沖器”。

　　如何判斷一顆酥梨的巔峰風(fēng)味？魏景利固然積累了數(shù)十年的經(jīng)驗(yàn)秘訣，但他心中始終懷著一份對(duì)自然的敬畏：“梨的甜，是夜里‘醒’出來(lái)的。當(dāng)夜間溫度穩(wěn)穩(wěn)落在15攝氏度以下，果肉里的糖分才開(kāi)始真正凝聚、轉(zhuǎn)化。”因此，在冠縣，酥梨的采收從不急于搶先，而是靜靜等待秋意深透、夜涼如水的時(shí)節(jié)。每年國(guó)慶前后，當(dāng)別處的秋果早已登場(chǎng)又退場(chǎng)，這里的酥梨才從容不迫地步入它的黃金時(shí)刻。這份對(duì)時(shí)序的恪守，成為鑄就其絕佳風(fēng)味的最后一道天然密碼。

　　標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系同步完善。冠縣制定《冠縣酥梨標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)》，對(duì)水肥管理、修剪技術(shù)、病蟲(chóng)防治等重點(diǎn)環(huán)節(jié)提出指導(dǎo)；推廣“三芽二度一單軸”整形修剪技術(shù)，保障新建果園梨樹(shù)成活率達(dá)95%以上；發(fā)展“寬行密植、立架栽培”現(xiàn)代化省力密植園模式，為機(jī)械化、數(shù)字化管理創(chuàng)造條件。

　　品質(zhì)管控貫穿全鏈條。生產(chǎn)端引導(dǎo)農(nóng)戶適度控產(chǎn)，轉(zhuǎn)變“以量取勝”傳統(tǒng)觀念；銷售端嚴(yán)格執(zhí)行分期采收、分級(jí)銷售制度，確保風(fēng)味最佳。

　　“冠縣酥梨被細(xì)分為四級(jí)：狀元梨、榜眼梨、探花梨、二級(jí)梨。”冠縣林業(yè)局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)郭峰巍告訴記者，分級(jí)銷售不僅滿足了不同市場(chǎng)需求，更顯著提升了產(chǎn)品價(jià)值，酥梨種植果園的畝收益穩(wěn)定在5萬(wàn)元以上。

　　全鏈融合興鄉(xiāng)村

　　從品牌塑造到產(chǎn)業(yè)振興

　　品質(zhì)是基礎(chǔ)，品牌是翅膀。冠縣深知，要想在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，必須打好品牌建設(shè)這場(chǎng)硬仗。

　　冠縣梨花

　　“冠縣酥梨 千年一品”，八個(gè)字凝聚著千年傳承與一品追求。“我們?cè)O(shè)計(jì)了統(tǒng)一果箱、LOGO等，搭建產(chǎn)品質(zhì)量追溯平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)‘一果一碼’。消費(fèi)者掃描二維碼，即可查看企業(yè)信息、采收時(shí)間、檢驗(yàn)報(bào)告等詳細(xì)信息，截至目前共發(fā)放追溯二維碼近百萬(wàn)套。”郭峰巍說(shuō)。

　　品牌建設(shè)成效顯著，“冠縣酥梨”成功入選“全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”名錄，獲得“黃河名品”形象標(biāo)識(shí)使用授權(quán)，冠縣也被授予“中國(guó)生態(tài)酥梨名縣”區(qū)域公用品牌；全縣5家生產(chǎn)主體通過(guò)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部綠色食品認(rèn)證，為品牌增添了“安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、健康”的底色。

　　有了好品牌，關(guān)鍵是如何推動(dòng)酥梨從“種得好”向“賣得好”轉(zhuǎn)變，讓老百姓真正得實(shí)惠。

　　“我們組織從業(yè)者通過(guò)抖音、快手等平臺(tái)開(kāi)展短視頻與直播帶貨，真實(shí)展現(xiàn)酥梨種植、采摘與檢測(cè)過(guò)程；聯(lián)合山東廣播電視臺(tái)打造‘好品山東’冠縣專場(chǎng)，成功推出‘#山東冠縣梨樹(shù)王樹(shù)齡近400歲’等熱點(diǎn)話題。依托縣級(jí)電子商務(wù)公共服務(wù)中心，為酥梨相關(guān)企業(yè)與合作社提供網(wǎng)店開(kāi)設(shè)、運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)與資源對(duì)接等一站式服務(wù)。在鞏固現(xiàn)有平臺(tái)店鋪基礎(chǔ)上，推動(dòng)產(chǎn)品入駐‘京東冠縣特產(chǎn)館’等特色渠道，‘冠縣酥梨’線上知名度與銷售額穩(wěn)步提升。”冠縣商務(wù)和投資促進(jìn)局電子商務(wù)科負(fù)責(zé)人沈豆豆介紹。

　　一顆酥梨的價(jià)值，不止于鮮食。冠縣積極探索“酥梨+”融合發(fā)展模式，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提升整體附加值。重點(diǎn)開(kāi)發(fā)梨膏、梨酥等高附加值精深加工產(chǎn)品，顯著提升加工利潤(rùn)與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。產(chǎn)業(yè)融合不斷深化，以“中華第一梨園”為核心載體，強(qiáng)化“中國(guó)生態(tài)酥梨名縣”的生態(tài)與文化內(nèi)涵，推動(dòng)農(nóng)旅融合發(fā)展。

　　利益聯(lián)結(jié)機(jī)制更加完善。冠縣通過(guò)“黨支部領(lǐng)辦合作社”“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”等模式，有效提升農(nóng)民組織化程度和議價(jià)能力。清泉街道整合3個(gè)村莊的閑置資源，農(nóng)戶既可獲得土地流轉(zhuǎn)收益，又可自愿承包梨園，盛果期按比例分紅；桑阿鎮(zhèn)段菜莊村采取“合作社入股”模式，村集體以土地入股，村民自愿現(xiàn)金入股，形成緊密利益共同體。

　　千年一品，一品千年。從黃河故道走向全國(guó)高端市場(chǎng)，從傳統(tǒng)果品升級(jí)為億元產(chǎn)業(yè)，冠縣正以一顆酥梨為筆，以萬(wàn)畝梨園為紙，描繪出一幅農(nóng)業(yè)強(qiáng)、農(nóng)村美、農(nóng)民富的嶄新畫(huà)卷。

　　文/記者 王培源 通訊員 林東全 圖/資料圖