勃艮第和意大利愛好者都喜歡的「雙腎」巴羅洛！

一轉眼，屬于打工人的春節(jié)假期就匆匆結束了，又到了 上鐘 開工的大日子啦！在這里，快樂上班的薦酒君祝各位新春快樂，開工大吉，馬上有福！

新春頭炮，薦酒君為各位鄭重帶來意大利巴羅洛金字塔名家——擁有雙腎之稱的巴羅洛頂級葡萄園Bussia標桿出品Aldo Conterno酒莊！春寒料峭的2月末，喝點紅的，很有必要！

在意大利葡萄酒世界里，巴羅洛（Barolo）屬于非常濃墨重彩的一筆，這里被譽為“意大利的勃艮第”，其“左山”、“右山”風格各異，土壤、海拔和坡度使得大大小小的葡萄園各具風采。

Bussia是巴羅洛五大葡萄園之一，歷 史悠久、擁有層次復雜的風味，但因邊界劃定范圍過大，這里的出品不時會受到釀酒師和葡萄酒愛好者詬病，因此找對酒莊就成為了解讀產(chǎn)區(qū)偉大風土的密鑰，而有“雙腎”之稱的Aldo Conterno酒莊，毫無疑問是標準答案之一。

Aldo Conterno的巴羅洛，年輕時品飲已經(jīng)足夠芬芳細膩、優(yōu)雅享樂，而陳年后更顯層次豐富、精細高貴，是少見的能在勃艮第愛好者心目中占據(jù)一席高地的意大利名莊。可惜產(chǎn)量低，無論Bussia精華單一園酒款，還是酒莊的出圈佳作Gran Bussia，國內往往都一瓶難求。這次配額驚喜放送，不僅有兩大旗艦單一園，還有國內難得一見的驚喜霞多麗；配備馬年新春好價，感興趣的酒友別錯過！

本期推薦酒款：

· 巴羅洛的默爾索！名家精彩霞多麗「Bussiador」

· 花香噴涌名家旗艦老藤巴貝拉「Conca Tre Pile」

· JS94 “雙腎”巴羅洛拳頭杰作「Barolo Bussia」

· 超高分“雙腎”經(jīng)典單一園「Colonnello」、「Romirasco」

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【巴羅洛的默爾索！】

2021 阿爾多孔特諾布西亞多干白

Aldo Conterno Langhe Bussiador

Bussiador是酒莊的霞多麗，名字是為“金布西雅”之意。釀自Monforte d'Alba種植的霞多麗，嚴格控產(chǎn)，每年僅7000瓶。九月初采摘，3-4天的冷浸漬后使用100%法國新橡木桶發(fā)酵，陳釀12個月后返回不銹鋼罐熟成幾個月后裝瓶，擁有力量與優(yōu)雅的精妙平衡。專擅巴羅洛的頂流名家的干白造詣，值得一探究竟！

入杯閃爍精致的檸檬黃，香氣層疊綻放：熟杏、白桃、鮮橙的果香交織著香草、肉桂、零陵香豆的芬芳，隱約浮現(xiàn)白堊與石灰?guī)r的咸鮮礦物氣息。入口瞬間就能體驗到張力以及活力，飽滿的黃色水果、鼠尾草、月桂葉的氣息，奶油質地明確，酸度如穿云箭般銳利，整體層次多變復雜而明確。余韻在奶油和礦質的組合中縈繞不散。堪稱Monforte的默爾索！有一定陳年潛力。

適飲期：2026-2035

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【噴涌花香！多汁可口名家親民巴貝拉】

2021 阿爾多孔特諾酒莊“孔卡特斯勒”巴貝拉干紅

Aldo Conterno Barbera d'Alba Conca Tre Pile

Conca Tre Pile是Bussia Soprana的一個陡峭的丘陵地帶，是100%種植巴貝拉葡萄的單一園；園中部分樹齡已達到了45年，這里出產(chǎn)的巴貝拉是足以比肩金字塔佳釀的出色佳作。

2021年份呈現(xiàn)深邃的寶石紅色，香氣展露成熟的櫻桃、黑莓、酸櫻桃的果韻，交織紫羅蘭、香草、甘草的芬芳，隱約浮現(xiàn)核桃與菌菇的細膩氣息。入口展現(xiàn)出巴貝拉標志性的鮮活酸度——靈動、緊致而富有結構感，酒體豐滿多汁，單寧顆粒細膩，同時擁有讓人驚訝的飽滿度。余韻悠長，兼具咸鮮感與優(yōu)雅特質，是一款擁有深度、結構與陳年潛力的巴貝拉。

適飲期：2026-2034

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【JS94“雙腎”巴羅洛拳頭杰作】

2020 阿爾多孔特諾酒莊"布西亞"巴羅洛干紅

Aldo Conterno Barolo Bussia

Aldo Conterno 的 Bussia 巴羅洛葡萄酒，產(chǎn)自 Bussia Soprano 的五公頃優(yōu)質葡萄園。這五公頃的葡萄園分布在三個獨立的地塊上，葡萄樹的平均樹齡為 35-40 年，其中沒有低于 20 年藤齡的葡萄樹。

這款2020年份的Bussia巴羅洛芳香優(yōu)雅迷人，櫻桃和草莓中帶有大量鮮嫩紫羅蘭、玫瑰花瓣的香氣。口感豐富，清新西瓜、蜜桃的馥郁，伴有一絲薄荷、甜香料的氣息，口感融合立體，酸度明亮，單寧緊致細膩，橫貫整個口腔，明亮而集中，回味悠長，現(xiàn)在享用已經(jīng)足夠精彩，也十分值得瓶陳數(shù)年再飲用。

評分：JS94，VN92，JR16

適飲期：2024-2035+

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【JS97·豐腴滑嫩“雙腎”巴羅洛單一園】

2019 阿爾多孔特諾酒莊“科隆內洛園”巴羅洛干紅

Aldo Conterno Barolo Bussia Colonnello

Colonnello園，葡萄滕齡約為40-45年，以出色而精細的果味征服愛好者的味蕾。Colonnello園的葡萄酒經(jīng)常展現(xiàn)出樟樹葉子的清香，純凈有如初生嬰兒般的純凈果味與大桶熟化相得益彰，給人充分味蕾的享受。

這款2019年份的Colonnello單一園散發(fā)著玫瑰花碎、草莓、桃子和橘子皮的香氣，口感精致而豐滿，新橡木桶的加入為櫻桃和覆盆子果實增添了香草和檀香的氣息，酒體飽滿，單寧如天鵝絨般細膩，質感細膩，在這個單寧味濃郁的年份里，它展現(xiàn)出了優(yōu)雅與和諧。

評分：JS97，WS96

適飲期：2026-2036+

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【JS98·宏大華麗“雙腎”巴羅洛旗艦單一園】

2017 阿爾多孔特諾酒莊“羅米拉科園”巴羅洛干紅

Aldo Conterno Barolo Bussia Romirasco

Romirasco 葡萄園的樹齡約為50-55年，三大單一園中的佼佼者，口感強勁而宏大，單寧雖多但也相當細膩柔軟，陳年潛力非常強大。作為酒莊旗艦GranBussia的核心基底（約占70%），酒液質量毋庸置疑。

這款2017年份的Romirasco園帶來大量的花香，如丁香和玫瑰般迷人，還有碎樹莓和草莓的香氣，絲絲檀香縈繞其間。酒體飽滿，強勁有力，果香濃郁，單寧耐嚼，結構宏大寬廣，回味悠長而辛辣，細節(jié)豐富，活力十足，非常出色陳年潛力值得耐心等待！

評分：JS98，WS95

適飲期：2025-2045+

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關于阿爾多·孔特諾酒莊

Aldo Conterno

但凡談及巴羅洛，一聽到Conterno這個姓氏就知道來頭不小。老莊主 Aldo Conterno 出身名門 Giacomo Conterno——巴羅洛產(chǎn)區(qū)的領頭羊酒莊，經(jīng)典傳統(tǒng)釀造的踐行者；Aldo 年少時在美國游歷創(chuàng)業(yè)，回到意大利后于1969年決定將家族產(chǎn)業(yè)交由哥哥管理，同時自立門戶創(chuàng)立自己的酒莊 Poderi Aldo Conterno。

不知道是否天賦會遺傳，還是Conterno家族有什么秘訣能讓兩家酒莊都如此矚目，時至今日，Aldo Conterno雖未如Giacomo Conterno那般封神，但也早已成為意酒老饕爭相追逐的對象，位列巴羅洛神壇名家。

老莊主Aldo的釀造理念

脫胎自傳統(tǒng)派，但老莊主Aldo一出山就與別不同，可謂引領了一場不小的“巴羅洛革命”（莊主本人其實從不在意傳統(tǒng)現(xiàn)代的派別之分）。他在釀造方面有其獨到的理念，希望能在保留巴羅洛強勁耐久風格的基礎上，也能展現(xiàn)出更多的優(yōu)雅風范和享樂果味，并且更友好易飲。老莊主的釀造理念，大概可以歸類如下：

控制低產(chǎn)：酒莊在過去的二十年間，為追求質量，把產(chǎn)量降低了一半左右，25公頃葡萄園年產(chǎn)量只有8萬瓶，相當于每公頃2400升的超低產(chǎn)量。

輕柔萃取：盡可能輕柔萃取，大幅度縮短葡萄的發(fā)酵與浸漬時間，輕柔壓帽，讓單寧色素更柔和釋放，獲得口感柔順、果香芬芳、優(yōu)雅純凈的酒。

大桶熟化：Aldo認為法國橡木桶并不適合巴羅洛，故只使用大型的斯拉沃尼亞舊木桶，不希望新桶的香草香料風味影響巴羅洛的純凈感。

酒莊風土及出品

Aldo Conterno酒莊就坐落于風土名園Bussia范圍內的Monforte村。Bussia這個歷史悠久的園區(qū)，以其非凡的巴羅洛聞名，擁有復雜層次的風味，緊致的結構中不失精巧和平衡。在這片300公頃的葡萄園里，海拔落差可達超200米，至少四種不同類型的土壤類型，坡度、風向亦各不相同，風土的多樣性在這里被表達得淋漓盡致。Aldo Conterno無疑是Monforte村的翹楚，尤其是酒莊所擁有的三塊單一園Cicala，Colonnello和Romirasco，出品酒款在精細、果味和結構線條上都令人震撼。

Cicala園：粘土質更多，擁有獨特的清新印泥和薄荷香氣，新鮮滑嫩的果味，妖嬈的線條與圓潤質感下有著堅實的酸度支撐。

Colonnello園：以出色果味而出名，Colonnello園經(jīng)常展現(xiàn)出樟樹葉子的清香，嬰兒肥般的果味與大桶熟化相得益彰，給人充分味蕾的享受。

Romirasco園：三大單一園中的佼佼者！集Cicala與Colonnello單一園之所長，口感強勁而宏大，單寧雖多但也相當細膩柔軟，擁有妙不可言的復雜度，陳年潛力非常強。

酒莊還有一款令人嘆服的杰作：旗艦酒款 Gran Bussia，來自上述三塊單一園的混釀，取三者之所長，宏大的Romirasco提供骨架與基底，15%的Colonnello給與迷人的果味，以及15%細膩順滑的Cicala補充填滿整個架構，整體展現(xiàn)出難以想象的精細和諧，足有勃艮第沃恩羅曼尼村頭部特級園的水準。可惜市面少見，年產(chǎn)量僅3000瓶，比羅曼尼康帝還少。有機會遇到的話，千萬不要錯過。

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文 | 知味薦酒小分隊

? 知味葡萄酒雜志