“春養肝，沒煩擾！”有錢沒錢，多吃這4道養肝黃金菜，清肝排毒

“一年之計在于春”，春天是一年四季之始，做好春季養生能為一年的身體健康打好基礎。 老話說， “春養肝，沒煩擾！”春季天氣逐漸轉暖，萬物復蘇，大地呈現出一片生機勃勃的景象，人體陽氣生發，肝氣旺盛，因此春季是養肝護肝的黃金時期，無論有錢沒錢， 記得要多吃四道養肝黃金菜，符合時令又兼顧營養搭配， 做法簡單又好吃，常吃身體好，快快學習起來做給家人吃吧！

第一種：豆芽菜，春季萬物復蘇， 春天長成的這茬芽菜，是一年之中獨有的美味，不僅鮮嫩多汁，而且營養豐富，春天吃芽菜順應時令，促進陽氣生發， 還能調理脾胃，幫助肝氣疏泄生發。 將它搭配上韭黃一起炒，清脆爽口，清肝排毒，春天不妨多吃。

推薦菜品【韭黃炒豆芽】 原料： 豆芽菜 韭黃 枸杞 油鹽

制作過程： 燒鍋熱放入適量的油， 將洗凈的豆芽菜放進鍋中翻炒幾下， 加入準備好的韭菜段放進鍋中翻炒幾下， 加入少許鹽調味翻炒均勻，最后放入少許泡好的枸杞即可。

第二種： 萵苣，萵苣被譽為春天“千金菜”，含有豐富的膳食纖維、礦物質、維生素等多種營養成分，常吃有助于疏通肝氣、養肝降火，降血脂。將它搭配上“素中之葷”的黑木耳一起炒，清腸排毒護肝，是一種非常適合春季養肝的家常小炒。

制作過程： 提前將黑木耳用冷水泡軟； 萵苣去皮后切成菱形片備用。 燒鍋水加入少許鹽，將泡軟的黑木耳放進鍋中焯煮兩分鐘后撈出備用。 熱鍋涼油， 加入少許蒜片和紅椒圈放進鍋中煸炒香，加入準備好的萵苣片放進鍋中翻炒幾下，再加入焯好的黑木耳放進鍋中翻炒幾下，最后加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。

第三種： 韭菜，春天是肝火旺盛的季節，這時鮮香味美的時令韭菜被譽為“養肝第一菜”，春天吃韭菜正當時！韭菜入肝經，能幫助肝臟解毒，促進肝細胞再生，預防肝臟疾病；且韭菜含有大量纖維素，有助于通便排毒。 將它搭配上木耳和白干絲一起炒，養肝排毒，春天別錯過。

推薦菜品【韭菜木耳炒干絲】 原料： 韭菜 黑木耳 白干絲 油鹽

制作過程： 提前將黑木耳用冷水泡軟后切成細絲備用。燒鍋開水，加入少許鹽， 將準備好的白干絲和木耳絲放進鍋中焯煮 兩分鐘后撈出備用。 燒熱鍋放入適量的油，加入焯好的干絲和木耳絲放進鍋中翻炒幾下，加入韭菜段大火快炒，微微變色后加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。

第四種： 蘆筍，蘆筍是春季的時令蔬菜，有著”蔬菜之王“的美譽， 營養極其豐富， 富含蛋白質、氨基酸和硒元素特別養肝，還能幫著排毒，綠油油、脆生生，好吃的不得了。 將它搭配上健脾祛濕的山藥一起炒，清爽不油膩，清肝健脾效果特別好，春季別錯過。

推薦菜品【蘆筍炒山藥】 原料： 蘆筍 山藥 枸杞 油鹽

制作過程： 將山藥去皮后切成蘆筍般粗的條狀備用； 枸杞用冷水泡好備用； 燒鍋水加入1小勺鹽，將山藥條放進鍋中焯煮2分鐘，再放入準備好的蘆筍條放進鍋中焯燙變色后一起撈出備用。 燒熱鍋放入適量的油，將焯好的蘆筍條和山藥條放進鍋中翻炒幾下后加入少許鹽調味， 最后撒入少許泡好的枸杞即可。