(黃岳云 姚智文)“李大叔,我今天專門上來收購你種的黃豆。”、“廖阿姨,讓你等到噠,你的臘肉有多少斤啊?”、“小周啊,給你添麻煩噠,幫我把種的這些高山白菜、蘿卜換成錢了,”近段時間以來,張家界“富正毅三下鍋”周鑫化身助農達人, 穿梭在張家界市偏遠山區山路之間,走進農戶家中收購他們的蜂蜜、臘肉、土雞、年粑粑等土特產品,經門店深加工后送上游客餐桌,既讓山區村民山貨賣了個好價錢鼓了腰包,又讓具有醇正的土家風味農產品香了五湖四海游客的味蕾。
![]()
“富正毅三下鍋”作為張家界本土知名餐飲連鎖品牌,自2009年創辦以來便深耕土家餐飲文化,截至目前,連鎖店已達22家,創始人卓正毅出身山村,始終對山區農戶有著深厚的情感。隨著張家界旅游業的蓬勃發展,越來越多外地游客慕名而來尋找正宗土家味道,但山區交通不便、信息閉塞,許多農戶手中的優質山貨卻“藏在深閨人未識”,蜂蜜、壇紫菜、干菜、剁辣椒等原生態農產品,往往只能在本地小范圍流通,難以形成規模收益。
![]()
為打破這一困境,去冬今春,“富正毅三下鍋”創新打造專屬抖音賬號——周鑫收山貨,將鏡頭對準張家界的深山村落與淳樸農戶。賬號內容沒有華麗的包裝,只有團隊成員翻山越嶺、走訪農戶的真實場景:清晨跟著爺爺奶奶采摘山貨,午后幫鄉親們打包整理農產品,現場稱重結算、現金兌付,每一個細節都充滿煙火氣與溫情。“以前賣臘肉要走幾十里山路趕集,一年也賣不了幾個錢,現在在家門口就能賣給他們,錢到手快,還不用操心運輸。”一位常年種植干菜、制作臘肉的老奶奶拿著剛結算的貨款,臉上滿是笑容。
![]()
據了解,收購的農產品涵蓋蜂蜜、壇子菜、干菜、臘肉、生豬肉、土雞、雞蛋、粉絲、剁辣椒、年粑粑等十余種土家特色食材,均來自山區農戶的自家種養與手工制作,無任何添加,保留了最本真的山野風味。這些收購來的山貨,并不會直接售賣,而是由“富正毅三下鍋”專業廚師團隊進行深加工,轉化為符合現代餐飲需求的特色菜品與伴手禮——臘味缽子、土家十大碗等經典土家菜,成為門店的爆款菜品;真空包裝的臘肉、剁辣椒、成品土菜等,則讓游客在就餐后能將“張家界味道”帶回家。
![]()
“我們做抖音助農,不僅是幫農戶賣貨,更是想搭建一條‘農產品上行、品牌力下沉’的雙向通道。”“富正毅三下鍋”周鑫表示,通過抖音賬號,一方面讓更多人看到張家界山區的原生態食材與農戶的艱辛付出,助力優質山貨賣出好價錢;另一方面,以餐飲門店為載體,將新鮮、正宗的土家食材轉化為特色美食,讓游客品嘗到地道風味的同時,也加深對張家界土家文化的了解。這種“收購+加工+銷售”的閉環模式,既解決了農戶“賣貨難”的痛點,也為餐飲品牌注入了獨特的文化內涵與供應鏈優勢。
數據見證成效,溫情傳遞力量。自抖音助農賬號運營以來,“富正毅三下鍋”已累計收購山區農戶農產品8萬多元,覆蓋周邊多個村落的數十戶家庭,其中以留守老人與困難家庭為主。不少農戶憑借出售山貨,每月能增加數千元收入,生活得到明顯改善。而抖音賬號發布的助農視頻,也累計收獲百萬播放量,引發網友廣泛關注與點贊,許多網友留言“為這樣的良心企業點贊”“想去張家界吃地道土家菜,支持助農”。
作為張家界餐飲行業的標桿品牌,“富正毅三下鍋”多年來始終堅守“誠信經營、回饋鄉梓”的理念,從一家小餐館發展為連鎖品牌,還為當地300多人提供了就業崗位,此次通過抖音賬號助農,正是品牌踐行社會責任的生動體現。
“富正毅三下鍋”將繼續深耕助農領域,優化收購與加工模式,拓展銷售渠道,讓更多山區好貨走出大山,讓更多農戶分享發展紅利,同時也讓更多人品嘗到地道的張家界土家風味,在鄉村振興的道路上持續貢獻餐飲力量。說起未來,周鑫如是說道。
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.