連康帝都敬重的勃艮第名家，終于來中國了！

主編說：

提到德蒙蒂酒莊（Domaine de Montille），可能國內的酒友們還不甚熟悉。但這家酒莊卻是法國權威酒評年鑒La Revue du Vin de France幾乎每年勃艮第榜單四星評級的座上賓，同屬這一頭部級別的酒莊都是DRC，Domaine Leroy和后花園Domaine d'Auvenay，Coche-Dury、Armand Rousseau這類名聲顯赫的超級名家，足見德蒙蒂酒莊在勃艮第地位之崇高。

La Revue de Vin de France 2026勃艮第四星酒莊名單

老莊主于貝爾·德蒙蒂先生（Hubert de Montille）是這座勃艮第300年歷史貴族名門轉折崛起的關鍵人物，1947年接手家族酒莊，先驅式地堅持自主釀造裝瓶，拒絕將葡萄賣給酒商，逐步購回Volnay、Pommard村名園，過去幾十年間憑借 愈發 精準而純凈的酒風，無出其右的風土表現力征服了全球眾多的愛好者。

1995年， 老莊主的兒子艾田·德蒙蒂先生（ étienne de Montille ）從父親手中接棒并掌管至今，將這座古老的家族酒莊進一步發展壯大，酒莊代表性紅白杰作享譽全球，干紅尤以 老莊主視若“傳家之寶”的Pommard村公認超級名園Les Rugiens 如劍園，號稱“小踏雪”的瑪康索園 Aux Malconsort Cuvée Christiane為代表，干白不僅擁有Puligny-Montrachet精華村級、一級園略地，更有科通查理曼、騎士蒙哈榭等傳奇特級園壓陣，坐擁一眾令人無比生羨的偉大風土 。

前日在上海外灘Hakkasan餐廳舉辦的品鑒晚宴， étienne de Montille先生親臨分享

2026年伊始，賞源知味很榮幸地邀請到 étienne de Montille先生 攜酒莊的代表性經典風土酒款來到中國，與國內愛好者們分享德蒙蒂酒莊的歷史、風土和釀酒哲學，酒莊旗下精彩酒款我們也將陸續為大家帶來分享，限時特惠的超級好價入手勃艮第頭部名家的機會，一定別錯過！

前日莊主親自主持品鑒會和晚宴上，招牌的Pommard、Volnay一級園紅，與被稱為“小踏雪”的Vosne-Romanée超一級園Malconsorts都展現出驚艷全場的精彩表現，另外的驚喜來自騎士蒙哈榭和Puligny-Montrachet的一級園白“小蒙哈榭”Caillerets，博得滿堂喝彩，也讓大家領略到以紅葡萄酒在歷史上出名的Domaine de Montille竟然白葡萄酒也已經達到了如此高境界！

知味主編朱思維還在下午的沉浸式莊主品鑒會，客串了一把感官裁決的法官

本期推薦酒款：

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·【晚宴同款】JM95 炸裂好評！芝麻香蒙哈榭超一級園 「 Le Cailleret 」

·【晚宴同款】JM95·精準深邃Volnay知名一級園杰作 「 Les Taillepieds 」

·【晚宴同款】JM96 老莊主珍視“傳家之寶”旗艦一級園 「 Les Rugiens - Bas 」 新年份

·【晚宴同款】JM99準滿分！酒莊傳奇旗艦「瑪康索克里斯汀特釀 Aux Malconsort Cuvée Christiane」新年份

·JM97 酒莊珍視偉大科通查理曼特級園干白

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【性價比超高·勃艮第頭部名家口糧白】

2022 德蒙蒂酒莊勃艮第干白葡萄酒

Domaine de Montille Bourgogne Blanc

這款勃艮第霞多麗產自普利尼-蒙哈榭村附近的兩片葡萄園，種植管理與酒莊的一級園、特級園高度一致。酒莊將這款酒視作探索勃艮第風土與酒莊入門的指引，純凈、本真、優雅。

香氣清新，帶有檸檬黃的色澤與蘋果風格的霞多麗特征，酒體骨架頗為舒展，余韻呈現黃色水果的風味，若有若無的橡木氣息巧妙襯托出迷人的燉梨、蘋果醬、糖漬檸檬與一抹花香的芬芳。

適飲期：2026-2030

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【JM90·烘烤杏仁純凈咸鮮大名家蒙哈榭村級】

2023 德蒙蒂酒莊普利尼蒙哈榭干白葡萄酒

Domaine de Montille Puligny-Montrachet Village

這款酒產自酒莊位于Les Chalumeaux一級園的1.1公頃地塊，這個地塊在1975年因為一些原因被INAO降級為村級園。這個地塊位于山坡中央，被一眾一級園包圍。地塊的優越性賦予了這款酒遠超其他村級酒的深度和復雜性。酒莊另外兩個合計0.38公頃的地塊出產的葡萄也會加入釀造（“Les Levrons”及“Boudrières – Nosroyes”）。

這款酒在香氣中流露出金銀花、柑橘類水果與紅醋栗的氣息。入口展現出鮮爽明快的特質，咸鮮感為酒款提供了很好的骨架。收尾時點綴著些許迷人的烘烤杏仁香氣，使這款本就頗為適飲的佳釀更臻完滿。

評分：JM88-90

適飲期：2026-2035

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【JM95·芝麻香炸裂蒙哈榭超一級園白】

2022 德蒙蒂酒莊普利尼蒙哈榭村凱樂瑞一級園干白

Domaine de Montille Puligny-Montrachet 1er Cru Le Cailleret

Le Cailleret 園坐落于山坡中段的理想位置，位于傳奇蒙哈榭特級園向北延伸地帶，地處騎士-蒙哈榭特級園之下，緊鄰普榭爾一級園，其卓越的地理位置與葡萄酒品質，使其成為"超一級園"般的存在！

純凈而凜冽的香氣交織著黃色檸檬、柚子及其他辛香水果的氣息，更突出的蘋果香調，香氣線條明晰且更具礦石感，口感均衡爽脆，結構緊實，展現出鮮明的碎石風味，收尾時層次愈顯復雜。

評分：JM92-95，Vinous93-95，AM92-94

適飲期：2026-2035+

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【JM97·酒莊珍視偉大科通查理曼特級園干白】

2022 德蒙蒂酒莊科通查理曼特級園干白葡萄酒

Domaine de Montille Corton-Charlemagne

2004年，酒莊購入這片1.02公頃原先種植著黑皮諾的科通查理曼特級園地塊，在嚴格評估土壤成分后，酒莊認定這片由黃色泥灰巖、淺褐色黏土與細膩厚實鵝卵石構成的地塊更適宜釀造卓越的白葡萄酒，于是在2005年酒莊將園區上部35年老藤進行嫁接改種霞多麗，截止目前這款科通查理曼特級園干白已經斬獲多個權威高分！

2022年份是一個值得陳年的偉大年份，現階段也已展現出相當的開放度與表現力，香氣中奔放著新鮮果味，夾雜著菠蘿與燈籠果的異域風情，延展至充滿礦石感的激昂余韻，相當出色。勃艮第權威酒評家Jasper Morris更是直言：“這必將成為一款杰出的典范之作。”

評分：JM95-97

適飲期：2028-2040

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【JM95·精準深邃Volnay知名一級園杰作】

2022 德蒙蒂酒莊沃內村塔耶皮埃一級園干紅葡萄酒

Domaine de Montille Volnay 1er Cru Les Taillepieds

著名的"Les Taillepieds"一級園得名于園中那些在翻土時會"割傷腳掌"的尖銳碎石。這座一級園位于朝東南的山坡中段，土壤以淺棕色黏土為主，富含細小礫石。其品質足以與夜丘媲美，堪稱芳香純凈度、精準感與深邃感的典范。

這款酒展現出馥郁的花香，梔子花的芬芳為紅黑樹莓的異域辛香增添了一抹優雅。口感純粹而集中，強度近乎凜冽，猶如細碎石子于口中滾動，同時展現出卓越的深度與持久力。收尾鮮明而肅穆，結構緊實，這款佳釀為陳年而生，表現非凡。

評分：JM92-95

適飲期：2026-2035+

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【JM96·老莊主珍視“傳家之寶”旗艦一級園】

2022 德蒙蒂酒莊波瑪村洛吉恩一級園干紅葡萄酒

Domaine de Montille Pommard 1er Cru Les Rugiens - Bas

Les Rugiens 如劍園之名源于其土壤中富含氧化鐵的紅土（法語中"rouge"意為紅色）。這片葡萄園分為兩部分：上如劍園"Rugiens-Hauts"與下如劍園"Rugiens-Bas"。其中位于坡面中上段"Rugiens-Bas"被視為該園的精華所在，能展現出特級園般的口感與復雜度，被公認為Pommard能傲視全村的卓越風土地塊，也是老莊主于貝爾視若“傳家之寶”的珍視地塊。

Les Rugiens一級園釋放出無可比擬的力量感與卓然風范——其酒體強勁、精致且完整，無論是復雜度、深度還是陳年潛力，所有維度都展現出非凡層次。酒莊擁有Rugiens-Bas的兩個地塊，總面積達1.02公頃，是該園的大地主。

2022年份采用100%整串發酵工藝。酒液呈現濃重的深紫色，果香炸裂澎湃，開瓶迸發出的香氣便能感知其非凡特質?？诟性鷮嵓?，堅實的骨架為收尾帶來清脆利落的質感，是一款無限接近特級園水準的傳奇佳釀！

評分：JM94-96，AM92-95，Decanter95

適飲期：2028-2045

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【僅3支·JM99準滿分！傳奇旗艦瑪康索克里斯汀特釀】

2022 德蒙蒂酒莊沃恩羅曼尼村克里斯汀瑪康索一級園干紅葡萄酒

Domaine de Montille Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts - Cuvée Christiane

這個來自Aux Malconsorts一級園的地塊被獨立釀造并裝瓶，命名為“Christiane”，以致敬2008年離世的現任莊主étienne的母親——Christiane de Montille女士，年產僅有3000瓶，非常珍稀。

這個占地僅0.49公頃的地塊地理位置獨特，被傳奇的“踏雪”特級園La Tache和兩條小徑所環繞，也使得其具有非凡的風土品質。然而，酒液在香氣上表現出更深邃的果味，并帶有更多香料與礦物氣息?？诟懈鼮槌砻?，汁感更豐沛，單寧結構更緊實、更嚴肅，陳年潛力值得期待。

2022年份采用80%整串發酵。酒液的紫色調更為濃郁，香氣也略顯奢華。它不斷在杯中綻放，口感則明顯更加豐腴，甚至浮現巧克力氣息與些許黑胡椒辛香，那精妙層次感在口中化開，風味如浪潮般迭起，不似常規款馬康索那般纖柔，但呈現出超凡的質地是所有酒款都無法比擬的。

評分：JM96-99

適飲期：2028-2050

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關于德蒙蒂酒莊

Domaine de Montille

自1730年扎根于Volnay村以來，Domaine de Montille已成為勃艮第風土與家族傳承的典范。酒莊出自勃艮第古老貴族世家，300年來近10代人深耕于此，多年躋身法國權威酒評《La Revue du Vin de France》的四星酒莊之列，與DRC、Leroy、Coche-Dury、Armand Rousseau等傳奇名莊齊名。

酒莊歷經起伏，19世紀末曾擁有近30公頃偉大風土葡萄園，包括Musigny、Bonnes-Mares等傳奇風土，卻在20世紀初因戰亂與經濟危機萎縮至僅2.5公頃。

轉折始于1947年，當時年僅17歲的于貝爾·德蒙蒂（Hubert de Montille）接手Volnay的酒莊家業，并在當年先驅式地堅持自主釀造裝瓶，拒絕將葡萄賣給酒商，逐步購回Volnay、Pommard等名園。酒莊的風格崇尚精準而純凈的風土表達，以品質征服了全球眾多的愛好者。他還以律師身份參與包括羅曼尼康帝酒莊重組在內的關鍵法律事務，成為勃艮第備受尊敬的人物。

于貝爾的兒子，現任莊主艾田·德蒙蒂（étienne de Montille）自1995年起接管酒莊，全面推行有機與生物動力法種植，并于21世紀初通過收購與合作，將酒莊規模恢復至35公頃，涵蓋博恩丘與夜丘眾多一級園與特級園。他還將酒莊理念延伸至美國加州與日本，開展跨國項目。始終堅持尊重風土和低干預的釀造哲學。2024年，他與奢侈品集團開云旗下的Artémis Domaines完成地塊交換，進一步鞏固了家族產業的連貫性。

德蒙蒂酒莊的白葡萄酒曾經由于貝爾的女兒阿莉克絲·德蒙蒂（Alix de Montille）負責釀造和奠定風格，她也是默爾索大名家Domaine Roulot的莊主Jean-Marc Roulot太太。夫妻二人心意相通，也為德蒙蒂酒莊的白葡萄酒注入了張力、純凈與精準的風格，使其在白葡萄酒領域亦享有崇高聲譽。

如今，Domaine de Montille以紅白雙峰之姿，展現出勃艮第風土的高度純粹性與家族傳承的靜默力量，成為全球飲家心中不可或缺的勃艮第聲音。

酒莊在勃艮第的夜丘和伯恩丘都擁有眾多精華地塊，其中尤以下面幾個卓越地塊為酒莊在各個勃艮第核心村莊的代表作：

• Volnay 1er Cru Les Taillepieds 一級園紅

• Pommard 1er Cru Les Rugiens-Bas 一級園紅

• Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts，以及其嵌入La Tache更為稀有的特別版Cuvée Christiane 一級園紅

• Corton Clos du Roi Grand Cru 特級園紅

• Corton-Charlemagne Grand Cru 特級園白

• Chevalier-Montrachet 特級園白

莊主艾田的兒子，年輕的路易·德蒙蒂（Louis de Montille）在完成了葡萄酒方面的學習和海外酒莊的實踐深造之后，也于近期回到酒莊加入工作，傳奇在家族的代代傳承中，不斷延續。

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文 | 知味薦酒小分隊

? 知味葡萄酒雜志