山東
分享一個餡餅的做法，發面的好消化，外皮兒暄軟，餡料鮮美，比外邊買的還要好吃，下面就把詳細做法分享給大家。
碗中加入200克面粉，放入兩克酵母，160克溫水，用筷子呢給它充分的攪勻，這個面團的含水量還是比較足的，我們給它多攪一會兒，充分的攪均勻，充分的攪勻就可以啦，醒發體積的兩倍大。
雞胸肉處理干凈以后切成薄片，再切成條，最后切成小丁，簡單的剁一下，也不需要太碎，帶有一些顆粒感，口感絕佳，整理好以后裝入大碗中，放入適量食用鹽，放入半勺生抽，幾滴老抽上的顏色，半勺蠔油，放入餃子粉，倒入熟油，如果吃生姜或者是蔥花兒，給它放入少量就可以了，下手給它拌勻，給它充分的攪勻，攪打上勁兒，攪勻以后放一旁腌上十分鐘
切一些自己喜歡吃的配菜，洋蔥對半分開，切成細條，改刀切成小碎丁，和肉餡兒放在一起，接著再次給它抓勻，很多朋友就要問了，為什么不使用豬肉餡兒或者是其他的餡料呢？這里采用的是雞胸肉，吃多了也不擔心長肉，而且吃起來也不膩，味道鮮美又入味，整理好以后，腌制就可以了。
這會兒面團也已經松弛好了，用刮板給它取出來，揪成大小均勻的面劑，再將每個面劑整理一下，整理光滑，整理好以后先放一旁備用。
取出第一個整理好的面團，用手按壓，放入準備好的肉餡兒，接著用你習慣的手法捏合起來就可以，多余的面團兒給它揪下來，接著放在手心給它摔打一下，用手按壓按摩一些更容易熟，先放在蓋子上
電餅鐺開小火預熱，刷上一層食用油，放入生胚整理一下，先烙兩分鐘，一面定型，翻個面兒，繼續烙兩分鐘，反復的翻面兩次，反復的翻面，兩次按壓立刻回彈，說明就是熟了，單看這個外觀顏色金黃金黃的就非常有食欲，聞著這個氣味兒香味四溢，美味的餡餅這樣就制作完成啦。
外皮宣軟，餡料也是非常的鮮美，咬上一口超過癮，以后想吃餡餅別總出去買了，試試在家做，干凈又衛生，皮薄大餡兒超柔軟，喜歡你也試做起來吧，做法超簡單，喜歡趕快收藏起來試做吧，今天就分享到好啦，今天就分享到這兒了，喜歡留個關注，每天都是家的味道。
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