四川
為提升學校食堂管理智能化水平，筑牢校園食品安全防線，近日，恩陽區組織開展智慧食堂操作技能專項培訓。
此次培訓以“技術賦能監管”為核心導向，采用“集中講授+實操演示+模擬練習+答疑交流”的立體化模式。技術專家圍繞智慧食堂的核心功能模塊進行了深入講解，重點演示食材采購溯源、成本數據實時錄入、AI視頻監控預警等關鍵操作流程，生動解讀了“一鍵下單、掃碼溯源、遠程監督”的智慧管理邏輯。針對日常管理中的高頻問題，專家還通過模擬食材驗收、餐食留樣、財務數據統計等場景，進行手把手實操指導，現場解答疑問20余個，并發放了詳細的操作指南手冊。
此次培訓清晰展示了通過智慧監管平臺實現校園餐飲全流程數字化追溯與遠程監督的具體路徑，有助于后勤管理人員快速掌握成本動態監測與風險預警等實用技能。下一步，恩陽區將以此次培訓為起點，持續深化智慧食堂系統的應用，常態化開展技能提升培訓，不斷完善“科技賦能+多元共治”的校園食品安全監管體系，讓智慧化手段成為守護師生“舌尖上的安全”的堅實后盾，為全區教育事業高質量發展提供有力的后勤保障。（符曉）
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