大腦最愛的4種菜，冬天多給孩子吃有助于大腦發(fā)育，成績(jī)好身體棒

隨著期終考試的臨近， 孩子們又進(jìn)入了最緊張的復(fù)習(xí)階段，每天長(zhǎng)時(shí)間的用腦， 讓腦力消耗很大，作為身體的總指揮，大腦的健康至關(guān)重要。無(wú)論在任何年齡段，都要保持大腦更聰明、記憶力更好，這樣我們的學(xué)習(xí)、工作和生活才能更順暢。閨蜜的孩子今年正在上初三， 每天的學(xué)習(xí)任務(wù)都很繁重， 最近常常抱怨記東西慢，閨蜜電話問我啥食補(bǔ)的法子，我給她分享4種大腦最愛的食物吧，給孩子的大腦足夠的“燃料”，有助于大腦發(fā)育，提升記憶力，成績(jī)好身體棒。下面就直接分享制作它們的方法，家長(zhǎng)們趕緊學(xué)起來(lái)吧。

第一種； 花生, 花生被稱為”長(zhǎng)壽果“，營(yíng)養(yǎng)極其豐富，富含神經(jīng)系統(tǒng)所需的重要物質(zhì)，不飽和脂肪酸、卵磷脂和腦磷脂等， 能延緩大腦衰退、增強(qiáng)記憶能力、延緩衰老，是名副其實(shí)的健腦食材。推薦菜譜【花生核桃燕麥米糊】；

推薦菜譜【花生核桃燕麥米糊】 原料： 花生米 核桃 燕麥片 小米

制作過(guò)程： 準(zhǔn)備好原材料；將花生米和小米混合放入碗中，洗凈后倒入破壁豆?jié){機(jī)中，再將準(zhǔn)備的其它食材： 燕麥片和核桃仁放入豆?jié){機(jī)中，按豆?jié){機(jī)刻度線加入適量的水，加蓋后按下豆?jié){機(jī)制作米糊的功能鍵， 待到”花生核桃燕麥米糊“制作好后按個(gè)人口味加入少許冰糖或者蜂蜜融化即可。

第二種：海帶，海帶是一種強(qiáng)堿性食物， 有著”長(zhǎng)壽菜“的美譽(yù)，鮮美又營(yíng)養(yǎng)， 它含有豐富的亞油酸、卵磷脂、磺類物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分， 海帶等藻類食物中的磺類物質(zhì)，是大腦發(fā)展過(guò)程中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)，有著健腦益智，提升記憶力等功效。 推薦菜譜【海帶燉雞腿】；

推薦菜譜【海帶燉雞腿】 原料： 海帶 雞腿 姜片 紅辣椒 花椒粒 料酒 生抽 蔥花 油鹽

制作過(guò)程：將雞腿剁成小塊； 海帶切成片備用； 燒熱鍋放入少許油， 將雞腿肉放進(jìn)鍋中翻炒干水分，再加入少許姜片、花椒粒和干紅椒放進(jìn)鍋中翻炒均勻， 烹入少許料酒和生抽，再將海帶片放進(jìn)鍋中翻炒均勻 ， 加入適量的水，大火煮開后加蓋轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)燉煮20分鐘，加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味，大火收汁即可盛入缽中，撒上少許蔥花即可。

第三種： 魚肉， 魚肉是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源之一， 也是促進(jìn)腦力發(fā)育的首選食物之一。魚肉富含豐富的俗稱“腦黃金”DHA，對(duì)于提高大腦的記憶能力和思考能力非常重要，防止腦細(xì)胞退化，延緩大腦衰老，老少皆宜。 推薦菜譜【番茄魚片】；

推薦菜譜【番茄魚片】 原料： 魚片 番茄 羅勒葉 雞蛋 料酒 淀粉 姜末 油鹽

制作過(guò)程：將魚片加入少許鹽、淀粉、料酒、蛋清和姜末等調(diào)味料拌均勻腌制三分鐘備用； 番茄去皮后切成小塊備用。燒熱鍋放入適量的油，將準(zhǔn)備好的番茄塊放進(jìn)鍋中翻炒至微微出汁， 加入少許糖和適量的水燜煮2分鐘，再將腌制好的魚片放在鍋中，加蓋燜煮2、3分鐘，加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味，小心地翻動(dòng)均勻，最后出鍋前放入羅勒葉翻炒至變色即可。

第四種： 菠菜，菠菜有著”營(yíng)養(yǎng)模范生“的美譽(yù)，營(yíng)養(yǎng)極其豐富，含有豐富鐵、鈣、鋅、和葉酸等多種營(yíng)養(yǎng)， 不僅有助于促進(jìn)腦部發(fā)育，提升記憶力，預(yù)防認(rèn)知衰退，還能補(bǔ)鐵養(yǎng)肝明目，對(duì)孩子的眼睛也特別好。 推薦菜譜【蛤蜊雞蛋菠菜湯】

推薦菜譜【蛤蜊雞蛋菠菜湯】原料： 菠菜 雞蛋 蛤蜊 姜片 油鹽

制作過(guò)程： 燒鍋開水，加入少許鹽，將洗凈的菠菜放進(jìn)鍋中焯燙變色后撈出備用，這樣能去除菠菜中所含的草酸； 吐干凈沙的蛤蜊冷水下鍋煮，加入少許姜片去腥，蛤蜊煮至開口后關(guān)火，撈出蛤蜊將其肉取出來(lái)備用。 雞蛋打入碗中， 加入少許鹽打散后再將蛤蜊肉放進(jìn)碗中拌均勻備用。 將煮蛤蜊的湯過(guò)濾后加熱，下入準(zhǔn)備好的雞蛋進(jìn)鍋去煮，再將菠菜放進(jìn)鍋中去煮，最后加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味即可。