“當你遇到真正的好酒，它會像在嘴里爆炸”

主編說：

我的恩師法國酒評家貝爾納·布爾奇先生曾跟我說過：“當你遇到真正的好酒，它會像在嘴里爆炸。”

10多年前頭一回喝到Rayas，給人感官帶來的強大沖擊，讓我領會這句話的真意。前陣子喝到一支2010年份Oddero Barolo VignaRionda Reserva，又再次有相同的感覺——能有這等精妙高級表現的，必是“酒中龍鳳”，大紅大紫一飛沖天只是時間問題，共識到了自然會有。?

2010如此宏大的酒體和風味物質的容量，卻出乎意料地因為超群的精細感而實現了舉重若輕的輕盈優雅。「龍達園VignaRionda」這片單一園，真是偉大的風土，其之于巴羅洛，就好比“里奇堡”或“羅曼尼圣維旺”之于勃艮第。總共也才10公頃出頭的面積，Oddero酒莊只擁有其中的0,7712公頃，每年2000-3000瓶的微小產量。

這個品質級別的酒，在巴羅洛已經是天花板般的存在，但相比同水準勃艮第，價格只能用“謙卑”來形容。葡萄酒的世界里，信息不對稱造成的認知差異和價值錯配，跟金融市場里一樣常見。但機會就蘊含其中，品位和眼光也彰顯于此。

知味薦酒君這回再次向大家推薦這座Barolo的開山名家——Oddero。這是一家在意大利地位崇高，但還有著驚人性價比的酒莊；坐擁Barolo五大名村的傳奇名園，見證產區歷史。斬獲WA96高分的旗艦單一園Roche，僅需勃艮第名莊的一級園價格；拿下過滿分堪稱傳奇的珍藏Riserva“特級園”Vignarionda，正是讓主編驚嘆震撼的大酒。適逢知味年貨節，名家性價比撿漏，就在今天！

本期推薦酒款：

· WA95經典旗艦老藤Barolo

· 超高分巴羅洛傳奇名園Villero、Rocche di Castiglione

· 主編嘆服！精彩陳年大年天花板單一園Vignarionda Riserva

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Oddero Poderi e Cantine

奧黛羅酒莊

意大利皮埃蒙特的朗格山丘，因巴羅洛（Barolo）、巴巴萊斯科（Barbaresco）而享譽世界的葡萄酒圣地，孕育出無數釀酒傳奇——位于La Morra村的Poderi e Cantine Oddero就是其中之一。

Oddero的釀酒歷史可以追溯至18世紀初。這家酒莊不僅伴隨Barolo產區的成長，也一直都是傳統與純正Barolo的代名詞；1878年當地葡萄酒還未實現標準化之前，Oddero就開始獨立裝瓶。不僅在意大利本土收獲盛名，從19世紀開始，酒莊的barolo就已漂洋過海，遠銷美洲。

酒莊的聲望離不開Giacomo Oddero這個名字。作為酒莊的第五代傳人，在上世紀50年代對家族酒莊進行了全面升級，還為皮埃蒙特地區葡萄酒的質量和聲譽樹立了新標桿，被公認為Barolo產區的偉大先驅之一。

作為當時La Morra市的市長，Giacomo Oddero老先生不僅參與Barolo DOCG法定產區法規的制定，鼓勵當地種植者縮減產量、以獲得質量更高的葡萄；還與Renato Ratti等偉人一同引領單一葡萄園（Cru）的先進風土理念，是通過單一園及多地塊混釀兩個方向詮釋Barolo風土的先驅之一。

Oddero酒莊擁有約35公頃的葡萄園，其中16.5公頃是種植內比奧羅，在許多愛好者耳熟能詳的黃金地段都擁有地塊，比如Vigna Rionda、Bussia Viana Mondoca、Brunate 以及Castiglione Falletto的Villero 和 Rocche di Castiglione。大家常說的Barolo五大名村它就占了四個，還坐擁村內旗艦葡萄園，憑借出品的幾款頻獲高分的單一園Barolo，在眾星云集的皮埃蒙特，占據了無可撼動的一席之地。

2008年起，Oddero秉承可持續發展的理念，全面轉向有機種植，摒棄化學除草劑，采用機械除草、綠色肥料和天然方式防治病蟲害。Oddero的內比奧羅、巴貝拉（Barbera）和多姿桃（Dolcetto）葡萄園已通過有機認證，其他如莫斯卡托（Moscato）等葡萄園也在進行可持續管理。

目前，這座傳奇名莊已經傳到家族第七代人的手上，由Giacomo的女兒Mariacristina和她的子女Isabella與Pietro共同經營。他們不僅延續了家族的傳統，還以年輕的活力注入創新精神，在尊重環境的前提下，將傳統與現代技藝進一步融合，為葡萄酒注入優雅與現代感。

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【WA94飽滿強勁·經典旗艦老藤Barolo】

2020 奧黛羅巴羅洛紅葡萄酒

Oddero Barolo DOCG

曾有人說：“若海明威當年能喝到Oddero的Barolo，或許就不會如此依賴烈酒了。”Oddero Barolo的葡萄精選自La Morra和Castiglione Falletto兩大著名產區的葡萄；葡萄園海拔約250米，朝向東南或西南，藤齡高達60年——完全是高配版入門基礎Barolo！

葡萄分地塊獨立發酵，酒液在橡木桶中陳釀30個月，調配裝瓶后再瓶陳6個月才上市。2020年份蘊含怡人的礦物氣息，飄逸濃郁的森林莓果、干花與灌木叢的氣息訴說著優雅，并與鉛筆屑、碎石、濕潤土壤的香氣交織在一起，香氣層次和諧。入口迸發出明亮果香和壓碎的玫瑰花瓣氣息，時而帶有香料氣息，散發出松露、甘草與干花的芬芳，隨后逐漸轉化為被碾磨的礦物質感；單寧堅實飽滿，層次感非常豐富。

評分：WA94, WE93

適飲期：2026-2045

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【WA96·薄荷干花甘草50年老藤單一園Villero】

2019 奧黛羅維萊諾巴羅洛紅葡萄酒

Oddero Barolo DOCG Villero

Castiglione Falletto著名的Villero葡萄園，共計0.8公頃，坐落在海拔240米的東南向坡地，平均藤齡53年。富含粘土與石灰巖的土壤賦予它迷人的濃郁風味與深邃層次，即使在干旱的季節，葡萄也能保持高品質，葡萄酒結構嚴謹，陳年潛力強大。

Oddero的Villero Barolo，嚴格手工篩選葡萄，溫和去梗壓榨發酵，浸皮長達25天；桶陳30個月后裝瓶，瓶陳一年后上市。2019年份展現出Villero的經典風范，香氣優雅，蘊含紅醋栗、蔓越莓、干花薄荷、香料、紫羅蘭的芬芳，夾雜可可與甘草的濃郁香氣。口感優雅輕盈，明亮的酸度和純凈的礦物基底賦予了這款酒非凡的活力；單寧如絲順滑，并展現出精準的線性結構，風味深邃，余味透出一絲甜美的柔和。2019年份是Villero表現尤為出色的一年，被Kerin O’Keefe盛贊酒風精準。

評分：WA96, WE95(Kerin O'Keefe), JS95

適飲期：2026-2045

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【WA96·深邃低產Rocche旗艦單一園】

2020 奧黛羅洛可卡斯蒂巴羅洛紅葡萄酒

Oddero Barolo DOCG Rocche di Castiglione

Rocche di Castiglione是Barolo格外有名的單一園，“Rocche”就是巖壁的意思。葡萄園位于Castiglione Falletto和Monforte d’Alba之間，狹長而壯麗，沿陡峭的懸崖綿延，富含鈣質泥灰巖與砂巖，僅有8000平方米的沙質土壤微小地塊，卻能釀出有力同時優雅的好酒，兼具優雅與陽剛。藤齡已有80年之勞，堪稱Barolo礦物感表達的優雅典范。

2020年份的Rocche di Castiglione整體風格明亮清新，優雅大氣。香氣中交織著藍色花朵、碎石、蔓越莓、黑醋栗與柔和的草本氣息，迷人至深。入口在味蕾上展現出碾碎的鮮花、香料、薄荷、板煙與橙皮的細膩風味，層次繁復，中后段閃爍的礦物質氣息非常優雅。單寧緊實精致，結構龐大深邃，清新度提亮活力感，整體結構均衡。年產僅2200瓶。

評分：WA96, Vinous94, JS94

適飲期：2026-2048

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【TS98稀缺老年份·酒莊傳奇單一園Riserva】

2010 奧黛羅龍達珍藏巴羅洛紅葡萄酒

Oddero Barolo DOCG Vignarionda Riserva

主編說：喝到這支酒的感覺，就好像10多年前頭一回喝到Rayas，一喝就會明白，能有這等精妙高級表現的，必是“酒中龍鳳”，大紅大紫一飛沖天只是時間問題，共識到了，自然會有。?Vignarionda這片葡萄園之于巴羅洛，就好比“里奇堡”或“羅曼尼圣維旺”之于勃艮第，其風土之精妙崇高，喝過大年的表現就知道。傳奇年份2016直接獲得了WA100滿分認可，僅次于2016的兩個近期大年2010和2019，拿到98分沒有任何問題。這個級別的酒在巴羅洛已經是天花板級別的存在，相比同水準勃艮第，價格只能用“謙卑”來形容。

2010的Vignarionda目前已經進入高峰適飲期，這個經典的大年表現出挺拔但平衡的酸度，細膩緊致又精致迷人的單寧質感，和諧精妙的細節層次和變換迷人的多面風味，在成熟黑色櫻桃、肉桂香草等甜香料、煙草葉與玫瑰花瓣的復雜氣息中展現出來，果味飽滿圓潤，質地多汁甜美，收尾中還有丁香和礦質的復雜風味，并綿延到悠長純凈的回味中。如此宏大的酒體和風味物質的容量，卻出乎意料地因為超群的精細感而實現了舉重若輕的輕盈優雅，Vignarionda真是偉大的風土，值得像那些勃艮第著名特級園一樣，被更多的人發現和欣賞。

適飲期：2026-2060

分數：TS98

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【D98·堪比特級園！酒莊傳奇單一園Riserva】

2019 奧黛羅龍達珍藏巴羅洛紅葡萄酒

Oddero Barolo DOCG Vignarionda Riserva

Serralunga d’Alba的Vignarionda葡萄園，是格外獨特的一個地塊。不同于大家對于Serralunga村葡萄酒普遍認知上的強硬的酒體，Vignarionda的葡萄酒嚴肅但不強硬，優雅華麗，礦物質感與肉質感并存，還有非常漂亮的線性結構。

2006年家族分家，Poderi Oddero由Mariacristina繼承，他們分到了0.77公頃的Vignarionda，平均海拔340米，中央部分種植于1972年，Oddero家族自1985年開始釀造這款酒，只在優秀年份生產，年均產量也不過3000瓶。

2019年份強勁豐富，展現出交織著甘草、烤櫻桃、香料、碾碎的鮮花、皮革和干泥土的復雜風味。入口有著香醋、草藥、鼠尾草、香料等香氣，口感集中度非常好，輔以清新挺拔的酸度、精致的單寧，結構精雕細琢，平衡感出色，收尾有漸細的悠長余韻。這個年份更強調優雅而非力量，但又不失該地塊標志性的嚴謹結構與年輕的清冽感，精準地捕捉展現Vignarionda的風土精髓。

評分：Decanter98, WA97, Vinous97, JD97

適飲期：2026-2050

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文 | 知味薦酒小分隊

? 知味葡萄酒雜志