“冬補鉀，身不乏”，這4種“補鉀高手”要使勁吃腿腳有勁精神足

老話說，”冷在三九“，每到一年中最冷的九九寒天，人體消耗大, 白天起床沒多長時間就無精打采，做什么事情都沒有力氣，這是因為身體缺鉀了。 可別小看了”鉀“, 是身體里的"活力開關(guān)", 是維持人體肌肉收縮、神經(jīng)傳導(dǎo)和心臟正常功能的關(guān)鍵。如果身體缺了鉀, 人就容易覺得累、沒精神，全身乏力、肢體酸軟等，尤其是中老年人， 常常走路都沒力氣了。 民間有句俗語：“冬補鉀，身不乏”，冬季也別忘了給人體補鉀喲， 建議中老年人： 每周多吃4種”補鉀高手“， 腿腳有勁精神足。 一起來看看吧。

第一種： 土豆，土豆是生活中最常見的高鉀食物之一，是一種低脂肪、高營養(yǎng)的健康食材， 每100克土豆含鉀量能達到342毫克，營養(yǎng)極其豐富，冬季多吃它能給人體補充營養(yǎng)和能量，增強抵抗力，還能補鉀，特別適合腿腳無力的老年人食用。

推薦菜譜【土豆燉牛蹄筋】 原料： 土豆 胡蘿卜 牛蹄筋 姜片 紅椒 花椒粒 郫縣豆瓣醬 料酒 生抽 油鹽

制作過程：1. 燒熱鍋放入少許油，將少許姜片、花椒粒、紅辣椒等大料、郫縣豆瓣醬放進鍋中煸炒香；

2. 將焯好的牛蹄筋放進鍋中翻炒幾下， 加入少許料酒和醬油翻炒均勻；

3. 將炒過的牛蹄筋放入電燉鍋中， 加入準備哈的土豆塊和胡蘿卜塊放進電燉鍋中，加入沒過食材一半的水；

4. 按下電燉鍋上燉煮牛羊肉的功能鍵；

5. 最后加入少許鹽和味精等調(diào)味， 拌均勻盛入缽中。

第二種： 慈姑，慈姑是一種高鉀、低鈉的食材， 每100克慈姑含鉀881毫克，是老年人補鉀、保護心血管健康的理想食物，慈姑的營養(yǎng)豐富， 多吃慈姑有助于增強免疫力，延緩衰老 、改善記憶力， 有助于老年人保持活力和健康。

推薦菜譜【慈姑燒排骨】 原料: 慈姑 排骨 青蒜 姜片 冰糖 料酒 生抽 桂皮 香葉 花椒粒 油鹽

制作過程：1. 燒熱鍋放入少許油，將冰糖放進鍋中翻炒至完全融化，直至呈棕色；

2. 將焯好的排骨放進鍋中翻炒至上色，翻炒幾下后加入姜片、大蔥段、香葉等調(diào)味料放進鍋中翻炒均勻；

3. 加入少許料酒和生抽放進鍋中翻炒幾下，加入適量的水，大火煮開后轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)燉煮二十分鐘；

4. 再將準備好的慈姑塊放進鍋中繼續(xù)燉煮五分鐘至軟糯， 加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻后大火收汁，盛入缽中，撒上少許青蒜即可。

第三種： 萵苣，萵筍可謂是"高鉀之王"，每100克萵筍含鉀212毫克，萵筍葉的鉀含量更高，可達305毫克/100克，建議莖葉同食。萵苣是冬季養(yǎng)生的最佳選擇的黃金蔬菜，價格實惠，清脆爽口，富含大量的營養(yǎng)和纖維素，中老年常吃還有降壓、降脂和潤腸通便等功效。

推薦菜譜【萵苣炒雞蛋】 原料： 萵苣 雞蛋 枸杞 油鹽

制作：1. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散備用；

2. 燒熱鍋放入少許油，倒入雞蛋液放進鍋中翻炒幾下，定型后劃散成小塊先盛出來備用；

3. 鍋中放入少許油，倒入萵苣片放進鍋中翻炒幾下，加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻；

4. 最后將炒好的雞蛋倒入碗中，翻炒均勻即可盛入盤中，撒上少許泡好的枸杞。

第四種： 海帶，海帶是一種藻類，它有著”長壽菜“的美譽，每100克干海帶中大約含有2483毫克的鉀，海帶是一種強堿性食物，富含碘、鈣等礦物質(zhì)、多種維生素、膳食纖維等營養(yǎng)成分，建議中老年人每周吃二、三次， 有助于補充營養(yǎng)，還能緩解身體疲倦無力，充滿活力。

推薦菜譜【 海帶豆腐湯】 原料： 海帶 豆腐 棒骨 姜片 胡椒粉 鹽

制作過程：1. 將燒鍋水，將棒骨塊放進冷水鍋中去煮，加入少許姜片；

2. 大火煮開后撇去浮沫， 轉(zhuǎn)為小火加蓋燉煮20分鐘；

3. 放入準備好的海帶和豆腐塊進過， 繼續(xù)燉煮10分鐘；

4. 最后加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味，盛入缽中，撒上少許蔥花即可。