OMAKASE 開成這樣，我真是服了。。。。。

就很值得去呀

沒有廣告軟文

所有消費筆記均經多次匿名測試

請放心食用

哈哈哈不好意思今天是個標題黨，

（在薯角的標題里日久天長竟從不認同到合理。。。

今天的意思是：

一家搞 OMAKASE 我不太認同的店，

開了居酒屋，好吃！推薦！

先說他們本店吧：

割烹的意思是在開放式廚房

也即「板前」做「割」和「烹」的動作，

主營應該是和食或懷石會席料理，

起源是昭和初期開業的京都祗園割烹店「浜作」：

圖源：浜作官網

以上信息不是我說的，

是人民網日本頻道說的哈哈哈

所以他家本店標明割烹，

很多客人又喜歡吃

日本師傅的壽司 OMAKASE，

從品類上我就不太認可。。。。

因為日料餐廳分類如此細致，

搞一個類似我國川湘淮揚粵菜大融合的店，

我確實就不太認同。。

而且又是個不公開訂位的狀態，

電話小程序一概沒有，

要訂位得「熟客引薦」加人微信，

這個我也不太認同。。。

無他，在上海餐飲，

這種就是提供情緒價值而已。

所以果然，我在他家居酒屋試了壽司，

便宜是真的很便宜！

這倆都是 18 塊一貫！

魚的處理軟軟嫩嫩，

好吃但調味上果然是沒有什么動作。。。

醋飯就更弱了，過硬，

主要是和魚也不搭呀。。。。

雖然我知道在上海某些店，

又硬又酸的米飯是一種風格，

但反正這種風格我個人不認可。。。。

但是以上川湘淮揚粵菜大融合的風格，

放在居酒屋，簡直太完美了！！！！

首先你能吃到大量貴價壽司店

才會進的新鮮優質魚生品種，

因為一般居酒屋消耗不掉，

但他有 OMAKASE 墊底呀～

其次酒肴在高檔料理界雖然不能說很厲害，

但放在居酒屋，無論從品種還是品質

都是平趟的！

比如這個安康魚肝，

作為冬天冒著大雪跋涉去

靠近日本最北端安康魚產地吃過的人。。。

（我也不知道當時為什么要拗成這樣哈哈。。。

他這個品質和調味都一流！

他家也備了燒鳥，

想吃可以隨便點。因為燒鳥現在

含金量并不是很高。。。。

我喜歡吃他家的烤鴿子腿，

配上調料蔥油醬，

這是真香～

烤鰻魚也是活殺現烤的，

吃得很舒服～

最厲害的是他家做完燒鳥，

那就會有煮雞骨架的高湯，

正好用來做拉面！

誒這碗拉面湯是真的香，

就面湯可達東京一些有名燒鳥的水平了！

因為他家有壽司，

茶泡飯的米也比一般居酒屋好：

我就真很喜歡湯湯水水的熱食

配點酒喝～

如果你想吃幾貫壽司也行，

畢竟他家雖然腌得一般。。。

但一般居酒屋真的不會有金槍魚赤身吃！

我很喜歡點這個部位，便宜又好吃，而且還是壽司師傅處理魚功底的試金石嘿嘿

總之呢，全面發展，

作為 OMAKASE 的高檔料理來說，

對我來說可能是個缺點。

我會覺得雖然他便宜，

但我還是想吃個單項更正點的。。。

但作為居酒屋，

實在太棒太棒太棒了！

所以他家居酒屋雖然人均消費更高一些，

但絕對值得去，

而且現在也已經一晚要翻幾次臺很滿了，

很推薦去吃喲～

最后說明一下，

消費是個價值觀判斷的事兒，

我所說的都是個人意見，

你我意見不同很正常，

我認為花錢的人最大，

喜歡就沒問題！

題 外

親愛的朋友們！

其他折扣本薯也給大家整理好了！

都是我司產品同事多年卷下的江山，

就吃這么一陣子，

現在還有限時折扣！！

飽記·融安脆蜜金桔

購買方式如下

限時好價 86 折！！！

來自廣西融安縣第一個

成功種出脆蜜金桔的果園（母本園）。

金桔界的第三代稀有品種，

皮脆薄，肉厚，無核化渣，

從皮到芯都純甜！

戳圖購買

飽記·云南風味木姜子黑巧克力

購買方式如下

限時早鳥 8 折！！

戳圖下單購買

或搜索

「艾格吃飽了」

飽記·新春五福臨門禮盒

限時早鳥 7 折！

按順序發貨中～

本薯愿稱為每年農交會的飽記成果盒，

內含五件好東西，

要么是農業部認可的高品質農產品，

要么是我司王牌口碑產品。

純正橙色天地蓋禮盒設計，

再加上書法家題字的福?壽喜財，

目前只備了一千份，

且因為是第一年打了瘋狂巨折，

所以大家欲購從速嘿嘿～

戳圖下單購買

或搜索

「艾格吃飽了」

飽記·新春茶點禮盒

單盒立減 50 元

雙盒立減 110 元

我司年貨盒，你送任何人，

收禮的那人一定給你豎大拇指！！！

絕對不是那種過度包裝、內里草包的貨。

我司不僅包裝要美，

里面的 內容物也經驗證的樣樣能打～

禮盒里一共 8 件好東西。

體面且實在，隨便拎幾件出來都能打～

戳圖下單購買

或搜索

「艾格吃飽了」

飽記·富平掛霜流心柿餅

現貨中！

限時好價 86 折！！！

我司冬日口碑銷冠它回來了！

第 10 年的柿餅，依舊飽滿流心，

獨一無二的夾心三明治口感，

滿滿綿密白霜、厚實果肉～

戳圖購買

飽記·象山紅美人柑橘

購買方式如下

限時好價 86 折！！！

果肉細嫩無渣，汁水豐盈甜蜜~

核心產區，小眾精品果園，自然樹上熟，

禮盒包裝，順豐新鮮發貨~

戳圖購買

飽記·白鶴紅顏草莓

限時好價 86 折！

新年莓有煩惱！！

每年都廣受好評，

拿過上海地產優質草莓品鑒評優活動的金獎！

味道、品相、香氣無一不佳，

它的特點就是：香甜、濃郁、多汁。

吃吧，真的會上頭～

戳圖購買

飽記·手工臘腸

購買方式如下

限時好價 9 折！！

三款口味，各有各的特點。

用的黑豬肉、天然腸衣、玫瑰露酒...

酒香臘腸，酒香濃郁，

有四六和二八這兩個肥瘦比例可選。

滇式臘腸用了不少貴價的辛香料，

同事說超適合拿來做西班牙海鮮飯，

試過加辣腸后升華了。

戳圖下單購買

飽記·秋冬水果專區

限時好價 6 折起！！

購買方式如下

不時不食。從西到東從南到北，

秋冬季節里最好的自然滋味，

挑給你了。

戳圖買它

飽記·秋冬熱茶專區

購買方式如下

限時 4 折起！！

各地各種好茶，

茶底尤其好，蓋碗泡妙極。

想喝有味道的水時首選。

戳圖買它

飽記·聚會零食專區

購買方式如下

限時 9 折起！！

各地好風味，

肉干、果干或酥香脆的小點，

一吃便停不下來。

戳圖買它

本文的研究員

聞 佳

就是那個研究院嘴里「挑剔的老板」。

關于食物，不是比你懂得更多一些，只是比你花了更多的冤枉錢。

用好吃的方式吃一生

祖國各地好風物

文章轉載請加微信「baojiclub」