天冷這菜給孩子使勁吃，一健脾二護眼三通便四強免疫，營養又便宜

最近一段時間，冷空氣席卷全國，北方地區大雪紛飛， 而南方氣溫急劇下降，伴隨著雨雪或凍雨等惡劣天氣，進入到一年中最寒冷的時候，大家一定要注意防寒保暖，同時也也要注意給孩子補充營養，強身健體，抵御寒冷。 俗話說，“冬季進補，來年打虎”，強調了冬季進補的重要性，冬季進補不僅能夠幫助人體固本培元、提升陽氣，還能為來年的春生夏長打下基礎，來年的身體打下堅實基礎，減少疾病。

說起進補并不意味著只能吃肉，多樣化的蔬菜搭配能為我們提供豐富的營養，有助于抵抗寒冷。而冬季有一種蔬菜不能錯過，它是冬季的時令食材， 也被稱為“小人參”，營養極其豐富，一健脾、二護眼、三通便、四強免疫，價格也很便宜。胡蘿卜的做法多樣， 煎、炒、燉、煮、炸、蒸等等， 下面就給大家分享胡蘿卜四種美味的做法，營養好吃又健康， 建議家長們寒冬要做給孩子使勁吃，趕緊學起來吧。

第一道菜： 推薦菜譜【胡蘿卜炒肉絲】原料： 胡蘿卜 里脊肉 淀粉 料酒 生抽 蔥花 油鹽

制作過程：1 里脊肉切成細絲后加入少許鹽、料酒、生抽和料酒等調味料拌均勻腌制3分鐘備用；

2. 燒熱鍋放入適量的油， 加入腌制好的肉絲放進鍋中翻炒至變色；

3. 將準備好的胡蘿卜絲放進鍋中翻炒幾下， 加入少許鹽調味， 翻炒均勻后盛入盤中撒上少許蔥花即可。

第二種： 推薦菜譜【炸胡蘿卜絲丸子】原料： 胡蘿卜 肉餡 姜末 料酒 生抽 胡椒粉 油鹽

制作過程： 1. 肉餡加入少許鹽、料酒、生抽、姜末、胡椒粉等調味料，順著一個方向攪拌上勁；

2. 胡蘿卜去皮后插成細絲；

3. 將胡蘿卜絲放入肉餡中拌均勻腌制3分鐘；

4. 燒鍋油， 將油燒至六、七成熱時將胡蘿卜丸子放進鍋中去炸，中小火炸熟后撈出，再升高油溫，將胡蘿卜丸子放進鍋中炸至金黃后撈出， 控干油分盛入盤中。

第三道：推薦菜譜【胡蘿卜燉牛肉】原料： 胡蘿卜 牛腩 姜 郫縣豆瓣醬 料酒 生抽 蔥花 姜片 油鹽

制作過程： 1. 燒鍋水，將牛肉塊冷水下鍋焯水，加入少許姜片去腥；

2. 將焯好的牛腩放進電燉鍋中，加入少許姜片、料酒、生抽和豆瓣醬，再放入少許水；

3. 將準備好的胡蘿卜塊放進電燉鍋中；

4. 按下電燉鍋中燉牛羊肉的功能鍵；

5. 燉煮好后加入少許鹽和胡椒粉調味，盛入缽中，撒上少許蔥花即可。

第四道： 推薦菜譜【胡蘿卜板栗蹄花湯】原料： 胡蘿卜 板栗仁 蹄花 姜片 胡椒粉 蔥花 鹽

制作： 1.燒鍋水將蹄花冷水下鍋焯煮，加入少許姜片去腥，焯出浮沫后撈出放入電燉鍋中；

2. 加入少許姜片和適量的水，注意煲湯時注意水要一次性加足，不要中途加水；

3. 按下電燉鍋骨頭湯的功能鍵；

4. 還剩下30分鐘時加入準備好的胡蘿卜塊和板栗仁進鍋去燉煮；

5. 燉煮好后加入少許鹽和胡椒粉調味，盛入缽中，撒上少許蔥花即可。