有些東西，本來不吃，吃吃也就習(xí)慣了

書名：《一食一味》

作者：汪曾祺

出版社：天津人民出版社

“家里人看我生吃蔥蒜，大為驚駭。有些東西，本來不吃，吃吃也就習(xí)慣了。”

完全認(rèn)同，之前的許多年團子完全不吃大蒜頭和蒜瓣。每次去附近餐館都能看到有的餐館桌子上放著蒜瓣，我也就看看，從來不吃。

直到2024年底去不遠處一家餐館吃餃子，那天想著搞個油碟，剛好看到店里調(diào)料中有蒜泥，我就弄了一小碟。

餃子煮熟端上桌之后，搭配蒜泥，團子覺得格外好吃。

于是，從那以后，我愛上吃大蒜。

當(dāng)然，直接生吃蒜瓣團子還是接受不了，但我可以接受與之相關(guān)的蒜蓉、蒜頭油。

尤其蒜蓉，去年到現(xiàn)在吃光好幾瓶。煮面、炒菜、涼拌菜，加點蒜蓉，口感豐富不少。

哈哈，直接空口吃蒜蓉我都可以，吃起來鮮甜美味，但是一點不膩。

絲瓜也是如此，以前很討厭，但是這兩年吃吃也就習(xí)慣。

人的口味會變，有些食物以前不吃，將來的某一天或許就吃了。

不過團子還是佩服汪曾祺，原本不吃苦瓜，后面也能吃。

芹菜我應(yīng)該還是不會吃，因為我總覺得芹菜有一股令人討厭的味道。

“有些東西，自己盡可不吃，但不要反對旁人吃。不要以為自己不吃的東西，誰吃，就是豈有此理。”

去年一整年嘗試許多以前沒吃過的食物，有些好吃，像蒜蓉、蒜頭油、蒜黃、豌豆尖。

也有不好吃的，比如豆汁、折耳根、韭菜花。

但團子覺得重在嘗試，我并不追求每種食物都必須要好吃，符合我的口味。

不斷嘗鮮是一個開盲盒的過程，也是一件無比有意思的事情嘛。

很多食物一些人討厭，另一些人喜歡，甲之蜜糖，乙之砒霜。

下面這段話團子非常喜歡。

“總之，一個人的口味要寬一點、雜一點，“南甜北咸東辣西酸”，都去嘗嘗。對食物如此，對文化也應(yīng)該這樣。”

2025年團子一直在踐行汪曾祺說的，一個人的口味要寬一點、雜一點。

飲食上，除了很喜歡吃的那些食物，我還嘗了很多新食物，蒜黃、韭黃、安順裹卷、凱里酸湯、蜜三刀、烤鮮乳條、折耳根……

讀書上，以前讀得最多的類型要屬散文、小說、歷史、漫畫。

去年試著讀一些我不是那么喜歡的經(jīng)濟理財、人文社科、科學(xué)技術(shù)、政治軍事。

不斷嘗試過程中，越來越發(fā)現(xiàn)我沒吃過的食物還有很多，沒讀過的書還有很多，我對這世界的認(rèn)知只是冰山一角。

書讀的越多，只會越來越謙卑。

不說世界之大，中國國土面積就足夠大，同一個食物在不同地區(qū)有不同叫法。

團子所知道的叫法只代表其中一種，還有許多我不知道的。

所以，很多時候我們要接受食物與文化的多樣性，看待問題要包容一些。

這點上團子自認(rèn)為我做的還不到位，不夠包容，還需繼續(xù)向汪曾祺學(xué)習(xí)。

每次讀汪曾祺的書總是有新的感悟與體會，常讀常新，收獲頗多。

除了寫美食，團子還特別喜歡看汪曾祺寫花花草草的內(nèi)容，很溫暖，很治愈。