廣東
晚上好，我是小碗非著名專業吃貨【鄭鄭】。
今日小寒，此時“天氣漸寒，尚未大冷”，故名“小寒”。
“小寒小寒，凍成一團”，小寒一到，代表開始進入一年中最寒冷的日子。
字面上，雖然大寒冷于小寒，但在氣象記錄中，小寒卻比大寒冷，是寒冬里最冷的時節，也是 “出門冰上走”的真正三九寒天。
雖然我們小碗團隊跟很多粉絲都身處廣東，領略不到霜雪交侵的猛烈，但在北方的老鐵們肯定感受了吧？
廣東近些日子數次入冬失敗，一直在入冬成功的邊緣試探，也感到寒意更濃了呢！
1
寒冬更易感冒，
記得多吃“三大天然防感冒水果”！
天氣寒冷潮濕，陰冷逼人，容易傷陽氣，也容易生病！
稍不留神，孩子就會出現感冒流鼻水，低溫干燥的天氣，也容易導致鼻腔粘膜的溫度和彈性減少，導致呼吸道粘膜受損引起呼吸道疾病。
所以，在低溫狀態下，我們和孩子一定要注意保暖和水分的充分攝入。
也記得多吃這三大“天然防感冒水果”：鮮棗、獼猴桃、草莓。
2006年發表在《歐洲臨床營養學》雜志上的一項研究結果顯示，每日服用維生素C補充劑有助于減少感冒的發生。
同時，維生素C的抗組胺作用可以緩解咳嗽、流鼻涕、鼻塞等感冒癥狀。
維他命C是人體必需的營養素，要保證每日足夠的攝取量。
這三種都是富含維生素C的水果，其中鮮棗＞獼猴桃＞草莓，每日15~20顆即可滿足，在深冬可以換著每天吃一點哦~
2
5道最適合孩子的食補湯粥，
溫補防寒不生病！
“春夏養陽，秋冬養陰。”——《黃帝內經》
寒冬，溫補防寒是關鍵，今天就推薦5道適合小寒時節喝的湯粥，溫補防寒不生??！
NO.1「強身暖冬三鮮湯」
這道『蝦仁豆腐菌菇湯』富含優質蛋白、鈣，是冬季給孩子補充營養，促進孩子生長發育的好幫手，同時富含維生素和礦物質，能保護孩子的呼吸道和提高孩子身體抵抗力。
（點擊圖片可見更多詳細介紹）
-食材-
蝦10只/嫩豆腐一塊/白玉菇適量
姜1小塊/小蔥3根/料酒半小勺/淀粉半小勺
鹽/醬油適量
-食譜-
1.生姜切絲，小蔥切段，蝦去殼去蝦線，蝦頭留著。
2.剝好的蝦仁中加幾滴料酒，小半勺淀粉，少許醬油，攪拌均勻腌制15分鐘。
3.鍋中加適量水燒開，加一點點鹽，將豆腐切小塊，倒入水中焯水，撈出備用。
4.鍋里倒油，小火慢炸蝦頭，將紅油炸出。
5.蝦頭撈出倒掉，倒蝦仁，用熬出來的蝦油來煎蝦仁，煎至兩側金黃盛出。
6.不用洗鍋，就著炒完蝦仁剩下的蝦油，再加一點油，爆香姜絲蔥白段，將白玉菇倒入炒一炒。
7.炒至白玉菇稍出水后加一大碗水，水沸騰后，加豆腐塊，中小火煮5分鐘左右，再加入蝦仁煮3-5分鐘。
8.加一小勺醬油和鹽調味，再用一小勺淀粉加少許清水攪拌成水淀粉，轉大火，倒入水淀粉勾個薄芡，撒蔥花攪拌一下，就可以關火出鍋了！
NO.2「蘋果雪梨瘦肉湯」
天氣太冷，孩子都不愿意吃水果，咱就曲線救國，把水果煮成湯水喝~加上孩子不能吃太滋補的食物（比如中藥材），這道水果湯正好合適。
暖暖甜甜，大人小孩都會愛喝，也特別適合深冬皮膚干燥、唇干舌燥時喝，滋補潤膚兩不誤。
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-食材-
豬肉250g / 蘋果1個/ 雪梨1個/玉米1根
蔥/姜/鹽適量
-食譜-
1.豬肉沖洗干凈，泡在蔥姜水中浸泡15分鐘，以去除腥味。
2.瘦肉切成厚而大的片。
3.蘋果、雪梨洗凈，切塊，去核。玉米洗凈，切段。
4.把瘦肉、蘋果、雪梨、玉米一起放入鍋內，加入適量水。
5.加蓋，大火煮至沸騰，再轉中小火或小火煲20到30分鐘左右。
NO.3「紫米蘋果紅棗粥」
大米、紫米，再搭配紅棗、蘋果、花生，軟糯適當，營養豐富，香香甜甜，健脾養胃助消化，冬季怎么說都得來一碗！
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-食材-
大米少許/紫米少許
紫皮花生適量/大紅棗4顆/蘋果1個
-食譜-
1.大米、紫米清洗加清水浸10分鐘左右，紅棗、花生洗凈備用；
2.紫米、大米、紅棗、花生，一起放進鍋內；
3.倒入浸泡紫米的水，水量不夠，可額外再加清水，食材和水的比例在1:7左右，加好水，按 “煮粥”模式；
4.在電飯煲時間顯示還剩下15分鐘時，將蘋果去皮去核，洗凈切成開丁粒狀，并倒入電飯煲中，攪拌攪拌，再煮最后10分鐘。
NO.4「強身三菇湯」
食用菌中含有較多的植物活性物質，可提高和調節人體的免疫功能，記得多吃哦。
杏鮑菇、鮮香菇、金針菇，再搭配上滋陰潤燥的瘦肉和健脾益氣的胡蘿卜，會讓煮出來的湯更加營養和鮮美甜口。
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-食材-
金針菇100g/杏鮑菇100g/鮮香菇100克
胡蘿卜200g/瘦肉100g
生姜數片/鹽適量
-食譜-
1.杏鮑菇、鮮香菇、金針菇清洗干凈，金針菇切掉尾部、杏鮑菇斜切成塊狀備用。
2.胡蘿卜削皮斜切塊狀，瘦肉切塊，姜切片備用。
3. 鍋中加適量清水，瘦肉、姜片、杏鮑菇、鮮香菇放進去一起煮。
4.大火煮開之后轉小火煮40分鐘左右。
5.起鍋前的5分鐘，將金針菇放進去一起煮，最后加點鹽進去調味就可以起鍋開喝啦~~~
NO.5「開胃豆腐羹」
冬季腸胃不好、胃口不好，這道家常、內容豐富、營養滿分的蛋絲香菇豆腐羹，葷素搭配，既能補充營養和水分，打開胃口，又能提高孩子免疫力，深冬更不易生?。?/p>
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-食材-
瘦肉/香菇/雞蛋/蔥段
嫩豆腐/胡蘿卜/香芹
-食譜-
1.香菇開水泡發后洗凈切成條、胡蘿卜削皮切絲、肉片切絲、嫩豆腐切成條、香菜和蔥切成小段，備用。
2.瘦肉絲放少許鹽腌制幾分鐘，雞蛋調勻備用，并準備少許水淀粉。
3.起鍋熱油，煸炒胡蘿卜片刻后，下香菇片翻炒約1分鐘，隨后加入適量清水大火煮開。
4.水開后，放入瘦肉絲，大火煮2分鐘左右。
5.倒入豆腐絲煮開，倒入水淀粉進行勾芡，加入適量鹽定味。
6.最后倒入蛋液，攪拌均勻，滾一會兒即可關火，放入香菜和蔥末，利用余溫將其燜熟即可。
最后：
三九補一冬，來年無病痛！
藥補不如食補，順時節吃對了吃好了，才能以更好的面貌對待來年。
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