羅非魚很受大眾的青睞,不僅實惠,口感也很好。簡簡單單的煎魚,就已經很好吃了,如果能下點功夫,搭配酸筍炒,真的會讓人回味無窮。
做法很簡單,學會了以后就拿這道酸筍羅非魚招待親朋好友,一定很有面子。
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需要準備的食材有:小米辣,羅非魚,西紅柿,生姜,蒜頭,酸筍。
需要準備的調料有:食用鹽,食用油,胡椒粉,生抽,蠔油。
實操步驟:
1??殺好魚后,里里外外把魚清洗干凈,然后瀝干水分;在切西紅柿成塊狀,還有適量蒜末,小米辣,生姜留著備用。
2??起鍋燒油,把魚放進鍋中煎,煎至兩面金黃就盛出留著備用。
3??另起鍋燒空氣,把酸筍放進鍋中炒干炒出香味后,倒入適量的食用油,再把蒜末,小米辣,生姜,西紅柿倒進鍋中。
4??把它們快速的炒出香味后,倒入適量的清水,再加入食用鹽,胡椒粉,生抽,蠔油。
5??攪拌均勻后,把魚放進鍋中,收濃湯汁即可出鍋開吃。
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溫馨提示:
1??洗魚要細心,魚肚里有一層黑黑的膜,一定要把魚肚里面清洗到白為止,不然不僅魚腥味重,吃起來還會發苦。
2??煎魚怎么樣才會不粘鍋呢?把魚放進油鍋,開中火煎,煎久一點,不要著急翻面,煎到它金黃再翻面就不粘鍋了。
3??炒酸筍的時候,注意先不要放油,先把酸筍炒干,炒出香味,在加入食用油,這樣炒出來的酸筍香得很。
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朋友們,要知道這羅非魚炒酸筍做出來的味道絕對正點,妥妥的下飯神器,除了魚刺,我什么都吃,光盤行動!
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