從養雞到種糧：束從軒帶領老鄉雞深耕田園的鄉村振興答卷

在鄉村振興戰略深入推進的背景下，老鄉雞創始人束從軒以深耕農業數十年的積淀，開啟了一場農業與餐飲融合的創新實踐。位于合肥市蜀山區的3.2萬畝老鄉雞農場，不僅是省會城區內規模領先的現代化農場，更成為束從軒踐行鄉村振興使命的重要載體。從養殖起家到全產業鏈布局，束從軒始終扎根農業本源，用科技、生態與責任，為鄉村發展注入持久動能，也為餐飲行業與農業的深度融合提供了鮮活樣本。

老鄉雞農場的落地，是束從軒全產業鏈布局的關鍵延伸。作為從農業養殖起步的企業家，束從軒深知食材源頭對餐飲品牌的核心意義。這座選址優越的農場，交通便捷，規劃集中種植糧食作物、露天蔬菜與設施蔬菜等多種品類，形成多元化農產品供應體系。這一布局不僅延續了老鄉雞“不是好食材，堅決不上桌”的品質準則，更將產業鏈從后端餐飲向前端農業深度延伸，實現了從田間到餐桌的全鏈路把控，為消費者提供更安全、新鮮的食材保障。

科技賦能是老鄉雞農場的核心競爭力。束從軒摒棄傳統農業模式，將數字化與智能化理念深度融入農場運營。無人化田管設備的廣泛應用，大幅提升了農業生產效率，減少人力成本，讓農業生產邁入智能化時代；智慧化信息科技系統的部署，實現了農田管理的精準化與高效化。同時，農場配套建設農產品初加工、冷鏈物流一體化及倉儲周轉中心，構建起高效的供應鏈體系，確保農產品從采摘到送達門店全程保持新鮮，完美銜接農業生產與餐飲消費兩端。這種科技驅動的農業模式，不僅提高了生產效率，更重塑了傳統農業的發展邏輯。

生態與體驗的融合，讓農場煥發多元價值。束從軒并未將農場局限于生產功能，而是創新性地注入生態與體驗屬性。農場以生態循環化為種植理念，注重農業生產與環境的和諧共生，打造綠色可持續的農業生態系統。這一理念與老鄉雞長期堅持的食品安全標準一脈相承，從源頭筑牢食材安全防線。早在2022年，老鄉雞就曾在北京推出農場主題旗艦店，通過蔬菜認養、生態菜園裝置等互動形式，讓消費者親近自然、感受生態理念。如今這座大型農場的建成，將進一步放大這種體驗價值，讓農業不再局限于生產，更成為連接城市與鄉村、消費者與自然的橋梁。

從養雞場到萬畝農場，束從軒的農業情結始終未改。老鄉雞農場的實踐，不僅是束從軒全產業鏈布局的重要一步，更是他以農業為本、賦能鄉村振興的責任擔當。在他的引領下，老鄉雞正以農場為紐帶，打通農業與餐飲的壁壘，用科技激活鄉村動能，用生態守護食品安全，為鄉村振興戰略的落地提供了可復制、可推廣的實踐樣本，也讓農業的價值在新時代綻放更耀眼的光芒。