黑面坨坨：舌尖上的美味，難以抗拒的誘惑！

在學校時，每天都在煩惱一個問題，今天早上吃什么呢？中午吃什么呢？以及晚上吃什么呢？可是在回家后，這個問題就迎刃而解。因為，老媽每天都會做各種，你愛吃的飯菜。自從回家后，我的嘴可以說，一直沒有停過，一直都在吃吃吃，今天吃冰糖葫蘆、糖油糕，明天吃釀皮、餃子。每隔幾天，還要去步行街吃一頓我的最愛麻辣粉。不想胖，都不行呦~胖了這么多，怎么減肥啊~減肥好痛苦啊~

雖然減肥很痛苦，但還是擋不住吃貨，那張愛吃的嘴，先吃后減肥，而且吃飽了才有力氣減肥嘛。怎么減肥就不多說了，今天咱們來說說——黑面坨坨。如果，你是一個地地道道的民勤人，那你肯定吃過黑面坨坨。黑面坨坨顧名思義，面的顏色是黑色的，和我們平時吃的白面不一樣。黑面坨坨雖然不怎么好看，但是，味道卻很棒，吃一口，回味無窮。

在吃遍大街小巷的小吃后，嘴仍然停不住。突然懷念起黑面坨坨。在吃午飯的時候，我對老媽說：“媽。我想吃黑面坨坨了，你明天的給我們做頓。”老媽卻說：“我們屋里沒有黑面，所以，沒辦法做。”大失所望的我，只能默默的回味黑面坨坨的香氣。、

以前，老媽做黑面坨坨時，我和兩個妹妹總是很開心的站在一旁，看著老媽做。不論做什么樣的面，第一步都是和面，我站在一旁，看著老媽，在裝了面的盆子里倒入少量的水，左手握住盆，右手開始攪拌面，水將面緊緊的和在一起，慢慢的，不斷的倒入水，繼續和，最后，將全部的面和在一起，然后，用力將面和均勻。用盆子蓋著，等過十幾分鐘，再接著和面。在第二次和好面后，就開始要正式開始做黑面坨坨。

第一步，搟面，盡量將面搟的薄一點，以免面太厚，煮不熟;第二步，將搟薄的面，先豎切，然后橫切，切成小小的方塊；第三步，將小小的方塊面捏成中間厚、兩邊薄的圓形或者橢圓形，每當這個時候，也是我們姐妹三人最開心的時候，我們三人圍在一起，一邊捏，一邊相互比較，我看看你的， 你看看我的，每個人都不想輸給對方，都想捏出最好的。面雖然很多，但是，很快被我們三個人捏完了。第三步，下鍋、煮，在黑面坨坨下鍋后，用筷子攪拌，以防黑面坨坨沉底，因為黑面坨坨的中間比較厚，所以，煮的時間比較長；最后一步，出鍋，煮熟后的黑面坨坨很滑，筷子很難夾起，要用漏勺撈。就這樣，鮮美的黑面坨坨出鍋了。

在碗里倒點醋、醬油，拌點紅辣子、西紅柿醬，從盤子里夾起一塊黑面坨坨放入碗中，蘸一下，再放入嘴中，有點滑、有點辣、還有點酸，感覺棒極了。老爸說：“以前的人沒有白面吃，只能吃黑面，而且，吃了黑面一天不餓。”

現在，雖然吃不到黑面坨坨，但是，黑面坨坨的美味，卻無法忘記，記憶猶存。真希望回學校前能再吃頓黑面坨坨。