四項(xiàng)殊榮加身，楊掌柜以創(chuàng)新引領(lǐng)速食行業(yè)新風(fēng)向

近日，由第一食品資訊主辦、四川創(chuàng)意盒子品牌營(yíng)銷策劃有限責(zé)任公司承辦的 “共棲·2025食品行業(yè)創(chuàng)新百味榜”正式揭曉。

在2025年食品行業(yè)創(chuàng)新百味榜評(píng)選中，楊掌柜食品科技（河南）有限公司成為備受矚目的焦點(diǎn)。公司旗下粉面菜蛋系列上榜2025年度超級(jí)單品榜，高人拉面系列榮獲2025年度健康趨勢(shì)產(chǎn)品，湯宴大師面系列榮獲2025年度消費(fèi)者喜愛(ài)產(chǎn)品，楊掌柜品牌本身則獲評(píng)2025年度細(xì)分品類標(biāo)桿品牌。

一次獲得四項(xiàng)行業(yè)認(rèn)可，體現(xiàn)了楊掌柜在方便速食領(lǐng)域的綜合實(shí)力。

一碗有粉有面有菜有蛋的方便速食，從校園走向世界，背后是楊掌柜對(duì)消費(fèi)需求的精準(zhǔn)洞察與持續(xù)創(chuàng)新的結(jié)合。

作為粉面菜蛋品類與非油炸速食拉面品類的雙品類開創(chuàng)者，楊掌柜已覆蓋全國(guó)150多萬(wàn)個(gè)銷售終端，產(chǎn)品進(jìn)入全國(guó)80%以上的高校校園，并遠(yuǎn)銷歐美、日韓等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

在方便面行業(yè)增速放緩的背景下，楊掌柜用一碗有粉有面有菜有蛋的組合，開辟出年銷數(shù)億的細(xì)分賽道。其獨(dú)特的品類邏輯、高效的渠道策略與堅(jiān)實(shí)的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，已成為行業(yè)研究的標(biāo)桿案例。

在渠道策略上，楊掌柜首先深耕校園市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)了地級(jí)以上學(xué)校全覆蓋，學(xué)校內(nèi)部網(wǎng)點(diǎn)全覆蓋，以及學(xué)校周邊2公里內(nèi)所有便利店和電競(jìng)酒店全覆蓋。這一精準(zhǔn)布局為品牌培養(yǎng)了大量的忠實(shí)用戶。

隨著第一批消費(fèi)楊掌柜的大學(xué)生步入職場(chǎng)，品牌開始加大向都市白領(lǐng)市場(chǎng)擴(kuò)展。

2025年，楊掌柜與分眾傳媒達(dá)成戰(zhàn)略合作，在鄭州、洛陽(yáng)、開封等15城同步啟動(dòng)品牌煥新計(jì)劃，推動(dòng)品牌從“校園記憶”向“都市消費(fèi)符號(hào)”跨越。

1、高人拉面：健康趨勢(shì)下的技術(shù)突破

隨著健康飲食觀念深入人心，楊掌柜高人拉面憑借非油炸工藝引領(lǐng)了速食行業(yè)的健康變革。

與傳統(tǒng)油炸方便面不同，高人拉面通過(guò)工藝創(chuàng)新解決了拉面品類需要二次加工的難題，在面餅中添加粗糧和雞蛋，通過(guò)獨(dú)特的擠壓工藝，還原出堂食拉面般“軟滑勁道”的口感。

其獨(dú)特的口味設(shè)計(jì)融合年輕流行元素，特別打造出了飄香芝麻味+花生、港式肥汁味+吸汁爆蛋、山椒肥牛味+鹵蛋、濃情番茄味+花生等豐富化的口味體系，還原餐飲、廚房本味，吸引更多年輕消費(fèi)群體的關(guān)注和追捧。

2、粉面菜蛋：從品類開創(chuàng)到市場(chǎng)引領(lǐng)

作為2025年度的超級(jí)單品，楊掌柜粉面菜蛋這款經(jīng)久不衰的大單品依然迸發(fā)出強(qiáng)勁的生命力。

2016年，楊掌柜創(chuàng)新性地將粉絲、面條、蔬菜和雞蛋融為一桶，開創(chuàng)了粉面菜蛋這一全新品類。這一創(chuàng)新打破了傳統(tǒng)方便面食材單一的模式，為消費(fèi)者提供了更豐富的口感和更均衡的營(yíng)養(yǎng)。

市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，楊掌柜粉面菜蛋創(chuàng)造了連續(xù)八年全國(guó)銷量第一的業(yè)績(jī)，其金湯肥?？谖对诩?xì)分領(lǐng)域銷量遙遙領(lǐng)先。

在2025年，楊掌柜進(jìn)一步推出河南胡辣湯味粉面菜蛋，為還原正宗風(fēng)味，高湯包選用牛骨熬煮三小時(shí)，使牛骨的鮮香與胡椒的熱辣完美融合。

粉面菜蛋系列的成功不僅體現(xiàn)在銷量上，更體現(xiàn)在對(duì)消費(fèi)場(chǎng)景的精準(zhǔn)把握。該系列產(chǎn)品覆蓋了宿舍共享、加班、下午茶、夜宵等多種食用場(chǎng)景，通過(guò)多種規(guī)格滿足不同消費(fèi)需求。

從消費(fèi)者角度來(lái)看，粉面菜蛋不僅滿足了大家對(duì)美食的追求，更成為了一種社交貨幣。在社交平臺(tái)上，消費(fèi)者對(duì)楊掌柜粉面菜蛋的熱度極高，分享和討論不斷。

其獨(dú)具特色的IP形象“袋王”和“粉面菜蛋就吃楊掌柜”的品牌口號(hào)，也進(jìn)一步加深了消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)同感。

3、湯宴大師面 ，復(fù)刻星級(jí)大師滋味

楊掌柜以一款名為“湯宴大師面”的新品，再次站在了行業(yè)創(chuàng)新的前沿，魔鬼辣螺螄風(fēng)味、韓式辣白菜風(fēng)味、泰式冬陰功風(fēng)味等三款風(fēng)味不僅詮釋出楊掌柜“夠講究，不將就”的核心理念，也以創(chuàng)新掀起了一場(chǎng)關(guān)于速食邊界重構(gòu)的深層討論。

不同于傳統(tǒng)方便面以“泡”為主、重調(diào)味輕口感的固有印象，“湯宴大師面”從命名開始便確立了其高端定位。“湯宴”，打造一場(chǎng)以湯為核心的味覺(jué)盛宴；而“大師面”，則暗含匠心獨(dú)運(yùn)、技藝精湛之意。

“湯宴大師面”不僅在風(fēng)味上將世界流行風(fēng)味與中國(guó)傳統(tǒng)的寬面進(jìn)行了創(chuàng)意結(jié)合，而且還進(jìn)行了面體載體創(chuàng)新，采用1.8cm非油炸寬面，3分鐘速煮還原門店手搟面的勁道，經(jīng)過(guò)6大核心工藝處理后具備極強(qiáng)的吸汁能力，真正做到“口口濃湯，根根掛汁”，而且非油炸的工藝也契合了當(dāng)前消費(fèi)者對(duì)健康速食的需求。

楊掌柜的成功對(duì)整個(gè)方便速食行業(yè)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。

粉面菜蛋品類的開創(chuàng)，直接推動(dòng)了方便食品行業(yè)的創(chuàng)新變革，使行業(yè)從單一品類競(jìng)爭(zhēng)走向復(fù)合式產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)。

在健康化趨勢(shì)方面，高人拉面的非油炸工藝為行業(yè)提供了新的發(fā)展方向。

有行業(yè)人士指出，楊掌柜的成功彰顯了中國(guó)方便速食品牌在全球市場(chǎng)的強(qiáng)勁崛起勢(shì)頭。從品類創(chuàng)新到健康趨勢(shì)引領(lǐng)，再到全球化布局，楊掌柜為中國(guó)食品企業(yè)提供了創(chuàng)新發(fā)展的范例。

面對(duì)未來(lái)，楊掌柜將繼續(xù)以“夠講究，不將就”的態(tài)度深耕速食市場(chǎng)，為消費(fèi)者帶來(lái)更多優(yōu)質(zhì)、美味、健康的產(chǎn)品。