每周一看 | 瑞幸咖啡考慮競(jìng)購(gòu)藍(lán)瓶咖啡；霸王茶姬創(chuàng)始人舉辦婚禮；虎坊橋、海底撈等新店開(kāi)業(yè)......

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消費(fèi)紀(jì)全新欄目「每周一看」第23期繼續(xù)營(yíng)業(yè)！

12月的第③周，

瑞幸咖啡據(jù)悉考慮競(jìng)購(gòu)藍(lán)瓶咖啡

霸王茶姬創(chuàng)始人舉辦婚禮

虎坊橋石鍋烤肉新店落地上海靜安

瑞幸咖啡×小黃人聯(lián)名上新「巴拿拿拿鐵」

The North Face推出與SKIMS新聯(lián)名系列

你刷到 的、沒(méi)刷到的品牌 資訊、新店開(kāi)業(yè)，我們?nèi)颊砗昧?/strong>！

我們拒絕“曇花熱度”

只聚焦品牌破圈、行業(yè)革新、市場(chǎng)開(kāi)拓的硬核動(dòng)態(tài)

——3分鐘get企業(yè)「價(jià)值成長(zhǎng)圖鑒」，看透“硬實(shí)力玩家”的布局。

本周熱點(diǎn)

• 瑞幸咖啡據(jù)悉考慮競(jìng)購(gòu)雀巢旗下咖啡連鎖品牌藍(lán)瓶咖啡
  

據(jù)知情人士透露，瑞幸咖啡正在考慮競(jìng)購(gòu)雀巢旗下藍(lán)瓶咖啡（Blue Bottle Coffee），此舉旨在提升品牌形象并拓展高端咖啡市場(chǎng)。因討論未公開(kāi)消息而要求匿名的知情人士表示，瑞幸咖啡及其股東大鉦資本也在評(píng)估其他收購(gòu)目標(biāo)，包括在中國(guó)經(jīng)營(yíng)%Arabica咖啡店的運(yùn)營(yíng)商，其投資方包括私募股權(quán)公司PAG。

對(duì)于瑞幸而言，如果收購(gòu)成功的話，可以和現(xiàn)有大眾業(yè)務(wù)補(bǔ)充，補(bǔ)足其高端業(yè)務(wù)板塊，將客群范圍進(jìn)一步擴(kuò)大。

• 霸王茶姬創(chuàng)始人張俊杰與“光伏女神”高海純舉辦婚禮
  

12月15日，霸王茶姬創(chuàng)始人和天合光能聯(lián)席董事長(zhǎng)高海純?cè)诔Ｖ菖e辦婚禮，婚禮現(xiàn)場(chǎng)部分視頻及圖片流出，從現(xiàn)場(chǎng)嘉賓發(fā)布的照片來(lái)看，婚禮以“傳統(tǒng)中國(guó)紅”為主基調(diào)，整體沉浸在一派端雅的中式韻致里。

據(jù)悉張俊杰還給全國(guó)門店送了喜糖，各地霸王茶姬員工紛紛曬圖祝賀。11月20日，二人的婚禮請(qǐng)柬在網(wǎng)絡(luò)流傳，11月21日，張俊杰本人通過(guò)朋友圈證實(shí)了這一婚訊，并透露已于今年6月登記領(lǐng)證。

新店早知道

• 虎坊橋石鍋烤肉新店落地上海靜安
  

在如此之卷的餐飲市場(chǎng)，一個(gè)擁有數(shù)十年歷史、源自北京的虎坊橋，在上海靜安寺商圈悄然重啟。

虎坊橋源自北京胡同，擁有“石鍋”這一差異化的和“虎坊橋”這一稀缺的品牌資產(chǎn)。

在上海開(kāi)業(yè)6個(gè)月以來(lái)，160平米的門店，不到3個(gè)月的時(shí)間，就實(shí)現(xiàn)了單日超6萬(wàn)的營(yíng)業(yè)額的目標(biāo)。周末高峰期時(shí)，一晚甚至可以翻臺(tái)8輪。

經(jīng)常有顧客提幾天排號(hào)，依然需要排隊(duì)數(shù)小時(shí)的盛況。

• 海底撈大排檔火鍋全國(guó)首店亮相廣州

近日，海底撈大排檔火鍋首店開(kāi)始試營(yíng)業(yè)，吸引了大量食客。有網(wǎng)友發(fā)帖稱，自己下午4點(diǎn)半取號(hào)，直到晚上近9點(diǎn)才入座就餐。

據(jù)了解，該店位于廣州南村萬(wàn)博商圈，主打海鮮集市火鍋的形式。據(jù)悉，海底撈大排檔火鍋是海底撈“紅石榴計(jì)劃”孵化的新項(xiàng)目，未來(lái)還將陸續(xù)在青島、上海、武漢、杭州、南寧等城市推出更多門店。

對(duì)比常規(guī)海底撈門店，這家店在服務(wù)上做減法，更強(qiáng)調(diào)逛海鮮市場(chǎng)的氛圍感。比如，沒(méi)有美甲、洗頭、擦鞋等服務(wù)，服務(wù)員數(shù)量也比同等規(guī)模的海底撈門店更少。

目前海鮮集市火鍋還沒(méi)走出絕對(duì)的頭部品牌，如果海底撈大排檔火鍋的模式能夠跑通，憑借海底撈成熟的供應(yīng)鏈體系、運(yùn)營(yíng)體系和海底撈品牌的背書，有望借勢(shì)快速形成規(guī)模，成為賽道的領(lǐng)頭羊。

• 韓國(guó)時(shí)尚品牌Musinsa Standard開(kāi)出中國(guó)首店
  

日前，上海淮海中路的潮流版圖迎來(lái)重磅玩家——韓國(guó)時(shí)尚零售巨頭Musinsa旗下自有品牌Musinsa Standard中國(guó)首店正式開(kāi)業(yè)，1421平方米的雙層門店成為該品牌全球第五大門店。幾乎同時(shí)，其多品牌集合店Musinsa Store也敲定上海安福路開(kāi)業(yè)，南京東路二店已進(jìn)入籌備階段。

2025年初，安踏體育以500億韓元收購(gòu)Musinsa約1.7%的股份；隨后在8月，安踏體育與Musinsa雙方共同投資成立合資公司“Musinsa中國(guó)”，其中安踏集團(tuán)持股40%，Musinsa持股60%，Musinsa中國(guó)將主導(dǎo)Musinsa Standard和Musinsa Store等業(yè)務(wù)在中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展。

今年以來(lái)，在安踏的主導(dǎo)下，Musinsa先是9月在天貓密集開(kāi)店，Musinsa Standard官方旗艦店與Musinsa旗艦店，后在線下渠道全面鋪開(kāi)，消息稱Musinsa計(jì)劃到2030年在中國(guó)市場(chǎng)擴(kuò)張門店至100家，全球GMV目標(biāo)達(dá)到3萬(wàn)億韓元。

• 85度C開(kāi)出全新甜甜圈專門店85℃DONUt

近日，85度C開(kāi)出了全新的甜甜圈專門店85℃DONUt，人氣火爆，購(gòu)買的隊(duì)伍從店門口一路延伸至街角。

根據(jù)官方信息，目前85℃DONUt已在泉州、上海和蘇州各開(kāi)出1家門店。選址方面，泉州店位于百捷上悅城，屬于商場(chǎng)店，而上海店和蘇州店則為街邊店。這三家門店均開(kāi)在原有的85度C店內(nèi)，劃出一塊約10平米的小空間作檔口經(jīng)營(yíng)，大部分面積用作甜甜圈制作操作間，產(chǎn)品主要擺放在櫥窗內(nèi)，消費(fèi)者可以即買即走。

值得注意的是，此時(shí)距離85度C陷閉店輿論僅1個(gè)多月。

品牌官宣

• The North Face推出與SKIMS新聯(lián)名系列
  

去年冬季創(chuàng)造「一秒售罄」傳奇的頂級(jí)聯(lián)名再次回歸！THE NORTH FACE與Kim Kardashian創(chuàng)立的SKIMS宣布再次攜手，推出全新限量的冬季聯(lián)名系列。

這個(gè)聯(lián)名之所以爆火，正是因?yàn)樗蚱屏宋覀儗?duì)冬季服飾的傳統(tǒng)印象。以往的機(jī)能外套總是感覺(jué)笨重又沒(méi)線條，但SKIMS的加入，讓這些單品變得又貼身又時(shí)尚 。

SKIMS的創(chuàng)辦人Kim Kardashian親自表示，這次合作就是想「突破冬季服飾在視覺(jué)外觀與穿著體驗(yàn)上的固有框架」。整個(gè)系列在外套、打底層和多功能單品中，都體現(xiàn)了舒適、時(shí)尚與功能性的完美平衡。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是把機(jī)能服飾做成了最貼合身形、最具美感的潮流單品。

據(jù)悉，The North Face x SKIMS聯(lián)名系列于2025年12月10日登陸指定The North Face門店發(fā)售。

• 加點(diǎn)滋味推出「哈基米南北綠豆味 松餅粉」新品
  

新銳調(diào)味品牌「加點(diǎn)滋味」近日推出「哈基米南北綠豆味松餅粉」。新品添加熟綠豆、大麥苗、羽衣甘藍(lán)粉及新西蘭奶粉，主打高鈣高膳食纖維的健康早餐方案，天貓售價(jià)32.9元/100g。

這是新消費(fèi)品牌精準(zhǔn)捕捉「潔凈標(biāo)簽」與「情緒價(jià)值」的典型嘗試。產(chǎn)品命名借勢(shì)熱門IP（哈基米），滿足年輕人社交偏好；成分則緊貼「超級(jí)食物」趨勢(shì)。這種將基礎(chǔ)主食「功能化、精致化」的策略，反映了新銳品牌在傳統(tǒng)品類尋找溢價(jià)空間的邏輯——通過(guò)細(xì)分場(chǎng)景（早餐）和高營(yíng)養(yǎng)密度標(biāo)簽，將原本低頻的消費(fèi)品轉(zhuǎn)化為高黏性的生活方式產(chǎn)品。

• 瑞幸咖啡×小黃人聯(lián)名上新「巴拿拿拿鐵」
  

近日，瑞幸咖啡×小黃人聯(lián)名上新「巴拿拿拿鐵」。據(jù)官方介紹，新品選用厄瓜多爾進(jìn)口香蕉與100%阿拉卡比深烘咖啡豆，口感果香濃醇。目前新品已上線官方小程序，售價(jià)為35元/大杯。

在包材上，瑞幸為小黃人們穿上頗具冬日氛圍的費(fèi)爾島 dresscode，推出聯(lián)名雙杯袋和單杯袋各一款、杯套兩款、聯(lián)名主題杯共五款，點(diǎn)亮快樂(lè)屬性。此外，還有聯(lián)名貼紙、旋轉(zhuǎn)手機(jī)支架、聯(lián)名卷哨、香蕉 mini 杯掛件、毛絨發(fā)聲掛件以及聯(lián)名拎拎杯等多款周邊，用戶購(gòu)買指定套餐即可獲得對(duì)應(yīng)周邊。

每款周邊都是年末的解悶神器，其中，派對(duì)吹吹卷哨一吹解壓，即刻解鎖小黃人同款快樂(lè)；3 款毛絨發(fā)聲掛件則暗藏不同角色的小黃人聲音，輕輕一捏帶大家沉浸式感受萌力全開(kāi)。

此次聯(lián)名，瑞幸精準(zhǔn)拿捏消費(fèi)者年末解壓的情緒需求，聯(lián)動(dòng)自帶萌趣和快樂(lè)基因的小黃人，以貼合 IP 形象和記憶點(diǎn)的新品和周邊為載體，不僅觸達(dá)了更廣泛的消費(fèi)群體，也創(chuàng)造出更有情緒共鳴的消費(fèi)體驗(yàn)。

• 認(rèn)養(yǎng)一頭牛2026年冰淇淋新品發(fā)布，精準(zhǔn)布局“零售3.0”時(shí)代
  

12月12日，認(rèn)養(yǎng)一頭牛舉辦2026年冰淇淋新品發(fā)布會(huì)，主推清潔配方系列冰淇淋、鮮牛乳系列冰淇淋、冰爽系列冰淇淋、迷你分享裝等新品。其中，新推出云南羽衣甘藍(lán)、五常大米牛乳兩款清潔配方杯裝冰淇淋，據(jù)稱旨在重塑杯裝品類的價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)。面對(duì)“零售3.0”時(shí)代“貨”與“場(chǎng)”的關(guān)系變革，認(rèn)養(yǎng)一頭牛針對(duì)不同細(xì)分渠道制定精準(zhǔn)戰(zhàn)略打法。

據(jù)了解，認(rèn)養(yǎng)一頭牛杯裝系列產(chǎn)品是中國(guó)首款也是目前唯一通過(guò)國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)SGS認(rèn)證的清潔標(biāo)簽冰淇淋。以35克牛乳味產(chǎn)品為例，其配料只有稀奶油、鮮牛乳、濃縮乳、白砂糖、雞蛋。由于配料簡(jiǎn)單與透明，認(rèn)養(yǎng)一頭牛清潔配方冰淇淋自2024年4月上市以來(lái)，銷量已突破1000萬(wàn)杯。認(rèn)養(yǎng)一頭牛此次新品再度加碼清潔標(biāo)簽，即符合全球趨勢(shì)與中國(guó)家庭消費(fèi)健康升級(jí)的戰(zhàn)略機(jī)會(huì)點(diǎn)，也是其對(duì)消費(fèi)者“天然、健康、透明”食品需求的再度回應(yīng)。

劃重點(diǎn)！下周同一時(shí)間 ，「每周一看」繼續(xù)營(yíng)業(yè)。

（PS：如果有品牌小伙伴準(zhǔn)備官宣新動(dòng)作、新代言 ，別客氣！歡迎主動(dòng)來(lái)撩～）