葉祥金帶隊(duì)赴中江掛面村考察學(xué)習(xí)，對(duì)太平村和美鄉(xiāng)村植入米線產(chǎn)業(yè)提出“四化”的工作要求

為推動(dòng)“達(dá)縣米線”產(chǎn)業(yè)發(fā)展，讓米線產(chǎn)業(yè)植入和美鄉(xiāng)村。近日，按照區(qū)委安排，區(qū)人大常委會(huì)主任葉祥金帶隊(duì)前往德陽(yáng)市中江縣覺(jué)慧村（又稱(chēng)“掛面村”）考察學(xué)習(xí)其以手工掛面為核心的文旅融合發(fā)展模式，并將在明月江街道太平村“試水”。

考察組一行先后參觀了掛面村掛面文化展示中心、掛面工坊、民宿商鋪等農(nóng)文旅項(xiàng)目的掛面元素，觀看了中江掛面“五次發(fā)酵、五大特征、十八道工序”的非遺技藝，詳細(xì)了解了該村掛面的產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程。

考察組認(rèn)為，中江縣依托地方區(qū)位優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，統(tǒng)一規(guī)劃、精心設(shè)計(jì)，立足掛面村資源稟賦優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)新文旅融合路徑，以“一碗面”為核心，通過(guò)打造“5518”公共品牌、建設(shè)沉浸式體驗(yàn)場(chǎng)景、常態(tài)化舉辦“千面一面·中江見(jiàn)面”活動(dòng)，打造出了具有“掛面村”特色的文旅新名片。

考察結(jié)束后，葉祥金主任就地主持召開(kāi)調(diào)研座談會(huì)，結(jié)合“達(dá)縣米線”發(fā)展實(shí)際，對(duì)學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)化先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)作出具體部署。他強(qiáng)調(diào)，要認(rèn)真消化吸收掛面產(chǎn)業(yè)在運(yùn)營(yíng)模式、品牌塑造、產(chǎn)業(yè)融合等方面的好做法，從四個(gè)方面做好相關(guān)工作：

一要突出整體思維，推進(jìn)系統(tǒng)化。區(qū)文旅局、區(qū)商務(wù)局、宜達(dá)產(chǎn)業(yè)公司、明月江街道等考察單位要全面系統(tǒng)梳理掛面村的成功經(jīng)驗(yàn)和啟示，深入研究借鑒中江掛面產(chǎn)業(yè)的品牌建設(shè)、工藝傳承與市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)模式，聚焦“達(dá)縣米線”這一本土特色美食，系統(tǒng)謀劃、整體推進(jìn)，創(chuàng)新米線預(yù)制菜、方便米線、米線伴禮等產(chǎn)品，打造文旅消費(fèi)新增長(zhǎng)極。米線專(zhuān)班各工作組要按照自身職責(zé)分工，通力協(xié)作、密切配合，抓好專(zhuān)班各項(xiàng)工作落實(shí)，加速推動(dòng)“達(dá)縣米線”實(shí)現(xiàn)品牌化、產(chǎn)業(yè)化。

二要深挖米線文化，彰顯特色化。要汲取掛面村在和美鄉(xiāng)村打造和掛面文化挖掘方面的成功經(jīng)驗(yàn)，深入挖掘米線文化內(nèi)涵，以太平村等區(qū)域?yàn)橹攸c(diǎn)，引入米線商業(yè)門(mén)店等元素，注重產(chǎn)品差異化和特色化建設(shè)，必須注重“遠(yuǎn)近結(jié)合”（即：遠(yuǎn)期拓展衍生價(jià)值、近期快速形成核心吸引力）、“旺淡結(jié)合”（即：旺季主打戶外體驗(yàn)、淡季深耕文化體驗(yàn)）、“公私結(jié)合”（即：國(guó)企主導(dǎo)平臺(tái)搭建、民營(yíng)資本投資共建），打造具有“達(dá)縣米線”產(chǎn)業(yè)特色的宜居宜業(yè)和美鄉(xiāng)村樣板。

三要緊扣產(chǎn)業(yè)布局，推動(dòng)全鏈化。要以“中江掛面”之石，攻“達(dá)縣米線”之玉，學(xué)習(xí)借鑒掛面村全鏈條發(fā)展模式，以米線產(chǎn)業(yè)為引領(lǐng)，依托明月江街道、堡子鎮(zhèn)、米城鄉(xiāng)等優(yōu)質(zhì)水稻種植基地的資源優(yōu)勢(shì)，打造“達(dá)縣米線”優(yōu)質(zhì)原材料基地；以米線各類(lèi)產(chǎn)品為核心，推動(dòng)米線深加工一體化發(fā)展；常態(tài)化開(kāi)展“達(dá)縣米線”相關(guān)文旅活動(dòng)，持續(xù)推出米線消費(fèi)新場(chǎng)景，推動(dòng)米線產(chǎn)業(yè)“一產(chǎn)落地、二產(chǎn)做實(shí)、三產(chǎn)盤(pán)活”，以“三產(chǎn)融合”推動(dòng)“達(dá)縣米線”蝶變升級(jí)。

四是聚焦品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)規(guī)范化。要學(xué)習(xí)掛面村“統(tǒng)一業(yè)態(tài)布局、統(tǒng)一收銀系統(tǒng)、統(tǒng)一運(yùn)營(yíng)管理、統(tǒng)一品牌打造”的“四個(gè)統(tǒng)一”產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式，在“達(dá)縣米線”產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中，生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)各個(gè)環(huán)節(jié)要保持高度協(xié)同和統(tǒng)一，標(biāo)準(zhǔn)化、高效化推進(jìn)。各相關(guān)部門(mén)要為“達(dá)縣米線”產(chǎn)業(yè)提供創(chuàng)新性思路和策略，提升產(chǎn)業(yè)整體規(guī)劃水平，讓米線產(chǎn)業(yè)質(zhì)量再提升、標(biāo)準(zhǔn)再拔高，有效解決產(chǎn)業(yè)流程中的有關(guān)問(wèn)題，為后續(xù)全區(qū)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展打造行業(yè)規(guī)范，形成可供學(xué)習(xí)和參考的達(dá)川標(biāo)準(zhǔn)。

區(qū)委組織部、區(qū)文旅局、區(qū)商務(wù)局、明月江街道、宜達(dá)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)等有關(guān)負(fù)責(zé)同志和“達(dá)縣米線”產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作專(zhuān)班部分同志參加考察學(xué)習(xí)。

作者：黃雄

達(dá)州市達(dá)川區(qū)

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