第50周,牛羊肉價格小幅向上。據(jù)監(jiān)測,本周我省牛肉市場交易量同比升高9.47%,環(huán)比回升0.72%;羊肉市場交易量同比升高8.18%,環(huán)比回升0.60%。
本周,我省牛肉均價為65.61元/公斤,同比升高14.68%,環(huán)比回升0.32%。隨著氣溫走低,牛肉消費進(jìn)入旺季,市場需求向好,價格回暖。但受進(jìn)口壓力影響,回升空間有限。
羊肉價格小幅升高。本周,羊肉均價75.03元/公斤,同比升高3.33%,環(huán)比升高0.52%。當(dāng)前羊肉價格震蕩回升,主要是供求關(guān)系階段性市場供需調(diào)整。一方面氣溫走低,羊肉消費進(jìn)入冬春旺季;另一方面肉羊出欄逐步收窄,市場供給有所減少。據(jù)全國畜禽屠宰行業(yè)管理系統(tǒng)周報數(shù)據(jù)顯示,本周我省羊屠宰量環(huán)比減少1.25%,平均收購價格環(huán)比增長0.15%。尤其是進(jìn)口羊肉逐步回落,利好國內(nèi)價格。2025年1-10月,我國累計進(jìn)口羊肉29.38萬噸,同比減少2.20%;其中10月份進(jìn)口1.74萬噸,同比減少28.3%,連續(xù)3個月減少。
從活牛活羊市場來看,活牛價格企穩(wěn)。第50周,全省活牛出欄均價26.68元/公斤,同比升高13.63%,環(huán)比持平;其中最低價為25.00元/公斤,最高價為28.40元/公斤。按肉牛養(yǎng)殖22-25元/公斤的盈虧平衡區(qū)間來測算——所監(jiān)測的26個縣的活牛均價全部超過25元/公斤——肉牛養(yǎng)殖仍處于盈利區(qū)間。
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活羊價格小幅回升,養(yǎng)殖收益向好。第50周,全省活羊平均出欄價格為28.22元/公斤,同比升高4.75%,環(huán)比升高0.32%。肉羊養(yǎng)殖效益向好。據(jù)監(jiān)測,本周我省羊糧比價為11.91:1,同比降低4.97%,環(huán)比升高0.32%,其中綿羊自繁自育每只盈利約160元,集中育肥每只盈利約130元;山羊自繁自育每只盈利約200元,集中育肥每只盈利約140元。預(yù)計后市羊肉市場供需保持基本平衡狀態(tài),活羊及羊肉價格仍將以穩(wěn)中有升為主,養(yǎng)殖保持小幅盈利。
后市來看,當(dāng)前進(jìn)入冬季,隨氣溫下降及元旦、春節(jié)備貨啟動,牛羊肉消費旺季來臨,帶動牛羊肉消費需求增長,預(yù)計12月牛羊肉價格震蕩上行。同時,隨著農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等十部門發(fā)布《促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品消費實施方案》的有效落實,將對豬牛羊禽肉等畜產(chǎn)品消費存在正向的提振作用,或拉動羊肉價格上漲;加之受牛羊產(chǎn)能持續(xù)去化、國際牛肉價格不斷走高的影響,牛羊肉價格有望持續(xù)小幅回升。長遠(yuǎn)來看,牛羊肉消費市場空間巨大,仍然大有前途,疊加國家消費刺激政策有序出臺,牛羊肉消費或順周期加速發(fā)力,價格有望向好發(fā)展。從近期系列的政策精神看,政策發(fā)力方向已經(jīng)明確,節(jié)奏和力度也會順應(yīng)國內(nèi)外市場供求變化而變化。
后市,牛羊肉消費需要重點關(guān)注三類人群消費需求:銀發(fā)群體、下沉市場年輕人和中產(chǎn)階級,為牛羊肉消費尋找新的增長極,由過去消費升級轉(zhuǎn)向全面均衡發(fā)力,進(jìn)而推動整體行業(yè)擴(kuò)容盈利。
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