“酒界黃埔” 放大招 酒業泰斗季克良親臨授課，賦能兩岸酒業菁英

11月13日，為積極響應國家推動酒業高質量發展、深化兩岸交流合作的號召，2025年中國酒業發展高端人才培訓在瀘州職業技術學院正式啟動。本次培訓同步開設三大核心項目，分別是 “中國酒業發展高端人才培訓班”“川臺白酒釀造技術學徒制實踐研修班” 及 “釀酒技術四川省名匠技藝技能傳承創新平臺研修班”。

11月15日，中國酒業泰斗、中國釀酒大師季克良蒞臨本次高端人才培訓班。該班次由中國酒業協會與瀘州職業技術學院強強聯合舉辦，季老為來自海峽兩岸的酒業菁英帶來一場聚焦技藝傳承與品牌精神的深度講座。

講座中，季老從白酒工藝源流切入，系統梳理了茅臺酒的輝煌發展歷程，讓學員們深刻感受國酒茅臺承載的民族工業振興夢想與文化自信根源，直觀領略茅臺釀造技藝的博大精深與世代匠人的執著堅守。他著重強調，“精益求精、追求極致、恪守傳統、勇于創新” 的工匠精神，是中國酒業發展的核心動力；而傳承的關鍵在于 “人”，唯有培育既懂技術、明歷史，又具情懷的高端人才，中國酒業才能歷久彌新、持續發展。

參訓學員對季老的授課反響熱烈，紛紛表示通過此次講座，不僅加深了對傳統釀造技藝的理解，更增強了對中國白酒文化的自信。有學員動情分享：“從茅臺酒的發展歷程中，我們看到了中華民族堅韌不拔的奮斗精神和世代傳承的釀造瑰寶，這既是一次知識的傳授，更是一場匠心精神的深刻洗禮。”

授課前，季老專程考察了被譽為 “校園里的世界級酒莊” 的龍澗酒博園。作為植根酒城沃土的產教融合高地，園區以 “跨區域、覆蓋全產業鏈” 的宏大格局給季老留下深刻印象。這里匯聚了濃、醬、清三大中國白酒香型的釀造工藝，同時展示了白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒、龍舌蘭等世界六大典型蒸餾酒的生產流程，構建起 “產學互哺、實境練技、創新長技” 的完善育人生態。

本次中國酒業發展高端人才培訓班采用大師授課、實踐教學與企業研學相結合的模式，致力于培育兼具技術實力與文化底蘊的新時代 “中國酒匠”。這一舉措不僅為兩岸白酒產業高質量發展、中華民族釀酒技藝傳承創新注入新活力，更彰顯了瀘州職業技術學院以超前布局、國際化視野賦能中國酒業發展的戰略決心與責任擔當。

（瀘州職業技術學院 供稿）