當(dāng)蒸汽遇見熱風(fēng)：追覓空氣炸鍋用創(chuàng)新技術(shù)解開“外脆內(nèi)嫩”難題

當(dāng)代年輕人，正深陷一場(chǎng)關(guān)于“吃”的矛盾拉鋸戰(zhàn)。

　　一邊捧著食譜研究“低油低鹽”，執(zhí)著于用更輕負(fù)擔(dān)的方式滿足口腹之欲。一邊又抵不住焦香酥脆的美食誘惑。焦香酥脆的炸雞，滋啦流油的燒烤.....而傳統(tǒng)油炸食品，一方面需要長(zhǎng)時(shí)間烹飪不適合快節(jié)奏生活，另一方面高脂肪、高熱量又與健康養(yǎng)生背道而馳。空氣炸鍋的出現(xiàn)，恰好戳中這一矛盾核心。

　　然而市面上很多常規(guī)空氣炸鍋雖以“無(wú)油烹飪”為賣點(diǎn)，卻常陷入“外焦內(nèi)生”“口感干柴”的尷尬。即便忍著燙手翻面，仍常常逃不過(guò)局部焦糊。或者追求酥脆而不得不延長(zhǎng)烹飪時(shí)間，食材也因?yàn)槭兊酶捎踩绮瘛?/p>

　　直到追覓空氣炸鍋橫空出世——原來(lái)，小小的空氣炸鍋竟然還能這么玩？！

　　不用翻面，卻能更均勻酥脆；不做“食材脫水器”，反而鎖汁如初；一鍋多用，兼顧便攜與容量，顏值還在線。從誕生之初，追覓小廚電就在全球化起步階段，以智能蒸汽滲透技術(shù)，開啟了空氣炸鍋健康飲食的“酥脆哲學(xué)”。

　　繼2025德國(guó)柏林國(guó)際消費(fèi)類電子展覽會(huì)(IFA2025)亮相獲得空前人氣后，追覓嘗鮮系列空氣炸鍋閃耀第138屆廣交會(huì)，吸引了大批海外經(jīng)銷商及行業(yè)的高度關(guān)注。現(xiàn)場(chǎng)里三層外三層，圍滿了人，氣氛非常熱烈。包含追覓蒸汽嫩烤免翻面空氣炸鍋AF30、追覓雙倉(cāng)蒸汽脆烤免翻面空氣炸鍋DZ30、追覓便攜玻璃空氣炸鍋PT60三款產(chǎn)品，聚焦不同用戶需求給出最優(yōu)解，成為全場(chǎng)最矚目的“科技明星”。

　　其中Tasti? PT60便攜玻璃空氣炸鍋，以輕便攜帶為主打，擁有2.5L和4.5L雙鍋配置，360°全景玻璃炸籃，既可居家烹飪，又可以作為便當(dāng)盒攜帶外出，滿足單身人群、租房一族或小戶型家庭的期待。而Tasti? AF30雖同樣隱形收納但卻擁有7L超大容量，多人家庭用戶也能一鍋搞定，并兼顧酥脆鮮嫩口感。旗艦Tasti?DZ30則在良好口感的基礎(chǔ)上，擁有雙鍋獨(dú)立烹飪和11L超大容量等多項(xiàng)優(yōu)勢(shì)，方便家庭日常用餐、朋友聚會(huì)或者忙碌人群的高品質(zhì)需求。

　　當(dāng)前，全球空氣炸鍋市場(chǎng)正呈現(xiàn)蓬勃式發(fā)展態(tài)勢(shì)，2024年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)109.9億美元，2024-2030年復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)7.91%。而追覓玩空氣炸鍋，除收納方便、容量適配等貼心配置外，手上握有的還有更多底牌，將消費(fèi)者揪心的“翻面”問題，動(dòng)不動(dòng)就烤焦烤糊問題，不夠酥脆或肉類干柴問題一并搞定。

　　真的不用翻面且更酥脆：雙擎360°雙源熱風(fēng)循環(huán)技術(shù)?，均勻熱流的“空間升維”

　　你受夠了動(dòng)不動(dòng)就烤焦、烤糊的翻面噩夢(mèng)嗎？市面上大多空氣炸鍋，要么單面加熱需要頻繁翻面，要么所謂“熱風(fēng)循環(huán)”風(fēng)力不足、熱量不均，追覓創(chuàng)新雙擎360°雙源熱風(fēng)循環(huán)技術(shù)。

　　Tasti? AF30利用頂部螺旋風(fēng)道和底部高密度加熱片，形成360°三維立體熱場(chǎng)，上下雙熱源同時(shí)加熱，激發(fā)美拉德反應(yīng)。更酥更脆不用翻面，還能快速穿透食材避免夾生問題的出現(xiàn)。換句話說(shuō)，別人給的是1，追覓直接給到了頂配的10。別人還在“單點(diǎn)加熱”，追覓已實(shí)現(xiàn)“全域穿透”。 酥脆，不是靠運(yùn)氣，而是靠技術(shù)。

　　真的更鮮嫩：智能蒸汽滲透技術(shù)SmartSteam 3X Infuse?脆嫩技術(shù)，外酥里嫩的“口感魔法”

　　部分空氣炸鍋大多一味追求酥脆而加大功率，所以肉類很容易因過(guò)度失水而偏干偏柴，口感并不美麗。

　　多數(shù)普通空氣炸鍋通過(guò)熱風(fēng)循環(huán)技術(shù)，基本能做到40%~50%鎖水率。日常烤個(gè)紅薯或者面包也足夠了，但是一旦遇到烤制肉類如雞肉、三文魚、牛肉等易失水食材時(shí)，都會(huì)比較干柴。換句話說(shuō)，也就是解饞或能吃而已。

　　但追覓通過(guò)創(chuàng)新SmartSteam 3X Infuse?脆嫩技術(shù)和蒸汽渦旋增壓技術(shù)，將鎖水率提升到了71.7%(*數(shù)據(jù)來(lái)源:追覓內(nèi)部實(shí)驗(yàn)室)（Tasti? AF30）。而且Tasti?DZ30在以上技術(shù)上通過(guò)在底部設(shè)置微孔鈦板產(chǎn)生蒸汽粒子等方式，將鎖水率提高到少有的72.8%，幾乎逼近慢煮料理的鮮嫩水準(zhǔn)，肉類外酥里嫩，“一咬爆汁”。

　　從廣交會(huì)頂流到全球消費(fèi)者廚房，追覓空氣炸鍋的“健康養(yǎng)生”開局即王炸

　　從0到1難，從1到100更難！追覓嘗鮮系列空氣炸鍋廣交會(huì)上大放異彩，背后的核心是，追覓小廚電不盲目跟風(fēng)不堆參數(shù)不卷功率，深入用戶場(chǎng)景，憑借對(duì)技術(shù)的偏執(zhí)，將“翻面焦慮”、“干柴困擾”和“夾生難題”等諸多問題一一碾碎。也是基于此，追覓空氣炸鍋爆火海外，西南歐、東北歐等多個(gè)市場(chǎng)反響如潮，全球小廚電市場(chǎng)正迎來(lái)一位“技術(shù)巨頭”。

　　值得一提的是，追覓在廣交會(huì)上展現(xiàn)的野心遠(yuǎn)不止于空氣炸鍋，其咖啡機(jī)、廚師機(jī)等品類同樣以“解決真痛點(diǎn)”的硬核實(shí)力，共同構(gòu)建起追覓的全球健康廚房生態(tài)。例如，具備19Bar強(qiáng)泵壓和微壓除泡技術(shù)的咖啡機(jī)，確保每一杯咖啡都香醇順滑；而專利仿生雙刀的廚師機(jī)，則精準(zhǔn)復(fù)刻專業(yè)面點(diǎn)師的手感。這一切都印證了追覓的初心：不以性價(jià)比為唯一利器，而是以技術(shù)價(jià)值為全球廚房體驗(yàn)破局。

　　結(jié)語(yǔ)：

　　健康飲食既不是清心寡欲，更不是對(duì)美味的無(wú)限妥協(xié)，而是更積極、從容地享受食物帶來(lái)的純粹和快樂。追覓空氣炸鍋出道即巔峰，再次印證一個(gè)硬道理。真技術(shù)，從不缺掌聲；真創(chuàng)新，更不缺市場(chǎng)，好的技術(shù)好的產(chǎn)品終究會(huì)被看見！市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)在所難免，技術(shù)創(chuàng)新才是破局之道！