物美9月下旬將開(kāi)20家胖改店，提前實(shí)現(xiàn)全年目標(biāo)

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物美超市近日發(fā)布第三批學(xué)習(xí)胖東來(lái)自主調(diào)改門(mén)店名單，從9月19日到9月26日的8天時(shí)間里，物美將于北京、天津、浙江開(kāi)出20家胖改店。

自2025年三月啟動(dòng)胖改以來(lái)，物美目前已開(kāi)出10家胖改店。物美集團(tuán)新聞發(fā)言人許麗娜之前對(duì)《商業(yè)觀察家》稱，2025年，物美將會(huì)開(kāi)出25家-30家胖改店。但從9月下旬這波物美開(kāi)店情況來(lái)看，到第三季度末，到9月底，物美就將實(shí)現(xiàn)之前所定的2025年胖改開(kāi)店目標(biāo)數(shù)。

這可能顯示，物美胖改進(jìn)展順利，復(fù)制模型找到了。也可能表明，物美對(duì)這塊加大了投入，要更快速調(diào)整、轉(zhuǎn)型與布局。

在目前中國(guó)的商超零售市場(chǎng)中，基于即食品類（烘焙熟食等）作為“驅(qū)動(dòng)引擎”（吸引年輕家庭客流）的中型超市業(yè)態(tài)的發(fā)展，非常迅速，傳統(tǒng)大賣場(chǎng)玩家如物美、永輝、大潤(rùn)發(fā)、沃爾瑪?shù)榷荚谧觥按蟾闹小鞭D(zhuǎn)型；新超市勢(shì)力，如鮮風(fēng)生活等則都在大舉開(kāi)新店；盒馬鮮生等互聯(lián)網(wǎng)玩家也想跑起來(lái)；同時(shí)，還不斷有新玩家想要進(jìn)來(lái)，比如美團(tuán)做的前置倉(cāng)生鮮電商——小象超市即將于線下開(kāi)出其的首家中型超市門(mén)店。

由此，中型超市賽道也是當(dāng)下商超零售業(yè)相對(duì)比較熱的一個(gè)領(lǐng)域，一方面，市場(chǎng)空間比較大——這個(gè)業(yè)態(tài)找到了新的“驅(qū)動(dòng)引擎”（即食），進(jìn)而找到了能吸引年輕人、能規(guī)模復(fù)制的路子與方法。

另一方面，隨著大家都瞄向了中型超市，由此，這個(gè)業(yè)態(tài)的競(jìng)爭(zhēng)，在未來(lái)也可能會(huì)日趨激烈。

這一塊，物美與永輝做的方向都是“胖改”，兩家企業(yè)在全國(guó)都有網(wǎng)點(diǎn)，都是從傳統(tǒng)賣場(chǎng)走向中型超市的轉(zhuǎn)型。因此，這兩家企業(yè)于未來(lái)可能也會(huì)有相對(duì)多一點(diǎn)的“重合”。

簡(jiǎn)單說(shuō)，物美與永輝當(dāng)下似乎也在“賽跑”。永輝之前也鋪開(kāi)了“胖改”，截至2025年上半年底，永輝的調(diào)改店店數(shù)達(dá)到了124家。近期，永輝則發(fā)布了一個(gè)定增計(jì)劃，擬募資投入32.13億元、總投資55.97億元，對(duì)298家門(mén)店進(jìn)行“胖東來(lái)模式”調(diào)改升級(jí)。

此次，物美即將開(kāi)的20家胖改店中，有9家店開(kāi)在了北京。分別是對(duì)物美于朝陽(yáng)、海淀、西城、昌平、大興等城區(qū)既有門(mén)店基礎(chǔ)上做調(diào)改，同時(shí)也首次將“胖改”進(jìn)駐到豐臺(tái)、順義、延慶、懷柔、房山等北京區(qū)域，基本上，可以說(shuō)物美的“胖改”鋪開(kāi)北京了。

永輝方面，永輝稱其北京市場(chǎng)的調(diào)改店開(kāi)業(yè)數(shù)量，2025年預(yù)計(jì)將會(huì)達(dá)到20家。

除北京外的華北地區(qū)，物美9月下旬將在天津開(kāi)5店胖改店，以及于河北廊坊開(kāi)出首店胖改店。

“胖改”店在北方市場(chǎng)，在華北市場(chǎng)整體表現(xiàn)都很不錯(cuò)，尤其是天津，之前所開(kāi)的胖改店，好像業(yè)績(jī)都很好。

9月下旬，物美也將在華東地區(qū)新增5家門(mén)店，覆蓋杭州西湖、上城、余杭和臨平等主要城區(qū)，同時(shí)，首次將“胖改”進(jìn)駐浙江地級(jí)城市——金華。

從之前，各家企業(yè)在浙江，主要是杭州做的胖改店表現(xiàn)來(lái)看，壓力普遍更大，相對(duì)胖改店于其他區(qū)域的市場(chǎng)表現(xiàn)，經(jīng)營(yíng)壓力更大，這可能跟區(qū)域消費(fèi)習(xí)慣差異有關(guān)——胖東來(lái)的“即食”在飲食清淡的浙江，接受度表現(xiàn)相對(duì)其他區(qū)域一般；也可能跟商品流通有關(guān)——現(xiàn)在，一些胖改商品可能是華東市場(chǎng)5年前，就已經(jīng)流行過(guò)的；還可能跟競(jìng)爭(zhēng)有關(guān)——盒馬鮮生等在杭州、在浙江，有比較大的網(wǎng)點(diǎn)密度布局，阿里的總部在杭州。

這塊，就要看物美在杭州、在浙江做的胖改店，會(huì)不會(huì)有一些差異化的東西出來(lái)了。物美做胖改的策略是：“一城一策”。

商業(yè)觀察家

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