高效暢通供應鏈 讓家門口的葡萄成了“香餑餑”

青石灣村巨峰葡萄

超市貨架上擺滿了新鮮本地葡萄

種植戶王玉曉修剪果枝

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眼下，蘭州本地葡萄進入銷售旺季，徐家山、青白石產地的葡萄憑借清甜口感與新鮮優勢，成了市場上的“香餑餑”。9月8日至10日，記者走訪城關區青白石街道青石灣村葡萄種植基地、張蘇灘瓜果批發市場、上海華聯超市（科教城店）及部分社區水果店、瓜果攤，摸清本地葡萄“從田間到餐桌”的全鏈條。記者調查發現，從基地采摘到終端熱銷，蘭州本地葡萄已形成一條高效暢通的“新鮮供應鏈”，這正是“家門口的甜蜜”走紅的關鍵。

種植端

技術護航+天然優勢 葡萄園種出“甜蜜希望”

清晨，城關區青白石街道青石灣村的空氣中，飄著淡淡的葡萄清香。記者走進村子，看到連片的葡萄園順著地勢鋪開，白色防雹網整齊覆蓋在藤蔓上方，微風拂過，網下隱約可見串串飽滿的葡萄。農戶們穿梭其間，修剪枝葉、查看果串，忙碌里滿是對豐收的期待。

“早上6點我就來了，摘葡萄得趕早！”55歲的種植戶王玉曉手持剪刀，彎腰鉆進葡萄架下。他左手托住一串紫透的葡萄，右手輕輕一剪，果實穩穩落入手中，“摘的時候得托住果串底部，不然容易掉粒。”聊起種葡萄的經歷，王玉曉感慨：“我種了5年，才能這么熟練。剛開始啥也不懂，連剪枝都怕剪壞藤蔓。”

他指著園子里的土壤說：“咱青石灣村種葡萄有個‘天然優勢’——這土是黃土摻著沙質土，透氣又保水，下雨也不積水，葡萄根能扎得深；再加上早晚溫差大，白天光照足，葡萄能充分積累糖分，晚上涼快，又能減少養分消耗，果子能不甜嗎？”王玉曉家種植了2畝多葡萄，每畝產量5000多斤。“去年買過的商戶很多都提前預訂了，都說我家葡萄味道好。”

順著王玉曉家的葡萄園往前走，記者碰到了村干部張宏，他正跟著農戶查看葡萄長勢。“現在村里基本上家家戶戶都種著葡萄，咱們青石灣的葡萄種植面積算下來大概有320畝。”提起村里的葡萄產業，張宏打開了話匣子，語氣里滿是自豪，“你隨便在村里轉一圈，就能看到成片的葡萄園，這幾年葡萄成了咱們村的‘香餑餑’。”談及村民種植積極性高的原因，張宏笑著解釋：“主要還是因為葡萄賣得比較好。這幾年，好品種的葡萄批發價能到每斤5元到6元，一戶種個兩三畝，一年下來收入很可觀。”他補充道：“村民們看到種葡萄能實實在在賺錢，自然愿意跟著種，有的還主動擴大種植面積。”

為幫村民種好葡萄，村里也下了功夫：“每年對接農業部門，協調農技人員來村里指導。春天教剪枝施肥，夏天教打藥套袋，村民當場問、當場學。”張宏笑著說，“有技術保駕護航，村民種葡萄更有底氣，這也是產業能起來的重要原因。”

銷售端

批發零售均走俏 實打實的“銷貨王”

張蘇灘瓜果批發市場作為蘭州重要的農產品集散地，每天都有大量的本地葡萄從這里流向全市各地。

9月10日，記者來到張蘇灘瓜果批發市場看到，一筐筐新鮮的葡萄被整齊地擺放在攤位上，有巨峰、金手指、玻璃脆、陽光玫瑰等多個品種，色澤誘人，吸引了不少商戶前來選購。“我在南河道那邊賣水果，今天一早就在這兒批了7筐青白石的巨峰葡萄。”正在裝車的任先生告訴記者，青白石的葡萄很受顧客喜歡，除了自己賣，他還會給附近幾個小攤販供貨。談及后續進貨計劃，任先生補充道：“現在本地葡萄剛上市，量還不是特別大，等到九月中旬大量上市后，進貨量還會增加，到時候能讓更多人吃到新鮮的本地葡萄。”商戶李老板告訴記者，“最近本地葡萄的銷量很不錯，尤其是徐家山、青白石等地的葡萄，因為口感好、品質優。”據李老板介紹，目前市場上本地葡萄的批發價在每斤5元至6元之間，價格會根據品種與品質有所差異。

從批發市場流出的本地葡萄，在終端銷售同樣火熱。

在均家灘路一家水果攤前，攤主張女士正麻利地為顧客稱重打包，攤位上兩大箱本地徐家山葡萄格外顯眼，旁邊少量的外地陽光玫瑰則顯得有些“冷清”。“今天又是徐家山葡萄賣得好！”張女士擦了擦手，跟記者聊起生意，“早上從張蘇灘批發市場拉了3箱徐家山葡萄，現在就剩下小半箱了。反觀陽光玫瑰，早上擺了1箱，到現在還沒賣完。”她拿起一串徐家山葡萄晃了晃，“你看這顏色多紫，這就是新鮮的證明，顧客一眼就能看出來，根本不用我介紹。”

走進上海華聯超市（科教城店）的水果區，記者看到，貨架上的本地葡萄分為散裝和包裝兩種，巨峰、徐家山葡萄等品種排列整齊，色澤鮮亮，其中巨峰葡萄的零售價每斤9.8元，徐家山葡萄價格每斤5.98元。

水果區工作人員張跟弟正忙著給空了一半的徐家山葡萄貨架補貨，她擦了擦額角的汗說：“從9月初上架到現在，本地葡萄就一直熱銷，平時一天賣200斤左右。”緊接著，她拿起一串徐家山葡萄給記者看：“您看這徐家山葡萄，皮薄、水分大、肉多，還特別甜，不管是本地老顧客，還是來蘭州旅游的游客，挑葡萄都愛選咱們本地的品種。”

超市水果采購負責人嚴生永介紹，為確保顧客每天都能品嘗到最新鮮的本地葡萄，超市每天都從蘭州高原夏菜中心交易區采購新鮮的本地葡萄。“每次采購前，我都會先向批發市場的商戶了解近期暢銷的葡萄品種，再親自挑選顆粒圓潤、果皮完好、無擠壓損傷的優質果。”他補充道，“運回超市后，我們會第一時間將葡萄放入冷藏柜保鮮，最大限度鎖住水分與風味，確保消費者買到的每一串都是新鮮的。”

消費端

一口清甜勾回憶 本地葡萄成“限定偏愛”

9月8日傍晚，均家灘一家水果攤前，市民劉女士正帶著女兒挑葡萄。她隨手剝了顆青白石葡萄喂給孩子，看著女兒吃完后滿足地吧唧嘴，忍不住笑著說：“你看，她吃完還吧唧嘴呢！這孩子跟我一樣，就愛這口本地葡萄的味兒。”

作為土生土長的蘭州人，劉女士對本地葡萄的偏愛刻在日常里。每年秋天，徐家山葡萄的純甜、青白石巨峰葡萄的酸甜，都是她家餐桌上少不了的“秋日限定”。“我從小在蘭州長大，每年秋天都要吃本地葡萄。”劉女士一邊挑著葡萄，一邊跟記者閑聊。在她眼里，本地葡萄不只是解膩的水果，更裝著滿滿的童年回憶：“小時候，爸爸每到周末就帶我去徐家山摘葡萄，園子里的葡萄隨便吃。”如今，劉女士也成了帶娃摘葡萄的家長。“最近幾年，我周末會帶著孩子到青白石那邊摘葡萄，讓她也體驗下我小時候的快樂。”她笑著說。

攤主張女士也印證了本地葡萄的受歡迎程度：“最近這段時間，像劉女士這樣專門來買本地葡萄的市民特別多，徐家山、青白石產的葡萄剛擺上攤，就有人來挑，有時候一上午就能買兩筐。”他拿起一串青白石巨峰，指著飽滿的果粒說，“這葡萄早上從張蘇灘瓜果市場拉的，早上剛從地里摘的，新鮮得很，咬一口全是汁水。”

在青石灣村的葡萄園里，來自碧桂園的住戶更是對本地葡萄贊不絕口。這位顧客手里攥著剛摘下的葡萄，邊吃邊跟記者分享：“他家葡萄味道特別好，我每年都來摘好幾十斤！皮薄，個頭大、汁水足，沒酸味兒，還是純天然種的，吃著放心，味道絕了！”

從青石灣村田間的晨露采摘，到張蘇灘瓜果市場和蘭州高原夏菜中心交易區的批量轉運，再到街邊小攤的熱鬧叫賣、超市貨架的新鮮陳列，蘭州本地葡萄以一口清甜，勾連著市民的童年回憶，成了蘭州人秋日里難忘的味道。

蘭州日報記者 孫建榮 見習記者 包玉霞 文/圖

責任編輯：王旭偉

來源：蘭州晚報