蔡學飛：古井貢酒以“輕度”破局，是名酒，亦是民酒！

明者因時而變，知者隨事而制。——題記

撰文｜知趣營銷 蔡學飛

編輯｜知趣營銷 葉陽子

2025年，白酒行業掀起了一場“降度革命”，各大酒企紛紛官宣推出40度乃至30度以下的低度酒新品，試圖以“低度化”策略切入年輕消費群體，打開增量市場。

8月19日，古井貢酒·年份原漿輕度古20上市發布會在沈陽舉行。這場發布會中，古井不僅推出了“輕度”核心大單品——26°的“輕度古20”，還同步復刻上市經典產品“老瓷貢”“老玻貢”，并創新推出“古井神力酒”與“草本威士忌古奇”等健康酒飲，同時正式啟動“古井輕養社”品牌體驗項目。這一系列組合動作，為白酒行業的生態進化按下了加速鍵。

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“輕度”破局

古井貢酒重構輕生活方式

在健康意識全面覺醒的當下，中國傳統酒飲文化正經歷深刻轉型。“豪飲”場景收縮，理性、舒適、輕松的新飲酒風尚快速興起。尤其是25-35歲的年輕消費者，逐漸摒棄高度白酒的強烈刺激感，更追求低負擔、微醺感與社交屬性并存的酒體體驗，低度酒市場迎來快速增長。

敏銳洞察這一趨勢，古井貢酒并未止步于行業普遍的“低度”策略，而是首創行業“輕度”概念，推出26度的“輕度古20”，不僅刷新了市場對低度白酒酒體度數的認知，更重構了一種契合當代年輕人的輕生活方式。

所謂“輕度”，并非簡單降度，而是一套貫穿技術研發、產品設計、飲用場景與品牌主張的系統創新。具體來看：

酒體品質上，以古井貢酒·年份原漿品質為基，在保持窖香幽雅、綿甜爽口經典風格的同時，將酒精度精準降至26度，大幅降低入口烈度，實現適合年輕人的“醇和輕負擔，回味更怡暢”的現代“輕”口感。

包裝設計上，延續年份原漿玉璽瓶型精髓，以幾何解構煥新游龍圖騰，搭配流光漸變玻璃材質，傳遞輕盈、當代的視覺語言。外盒采用極簡卡盒，進一步強化“輕”美學與環保理念，傳遞“悅·輕度”體驗。

飲用場景上，375ml小瓶裝精準對應25-35歲年輕群體的獨酌、情侶約會、朋友小聚等多元輕社交需求，同步打造的“古井輕養社”新型體驗空間，以“養生、養身、養心”為核心，重構了人、貨、場的關系，拓寬了年輕人的品飲與消費場景。

事實上，古井在低度酒領域早有積淀。早在1989年第五屆全國評酒會上，38度的古井貢酒就與60度、55度古井貢酒一同榮獲“國家金質獎”，打破了高度酒壟斷名酒獎項的格局。如今，輕度古20延續技術基因，以更難的低度純凈工藝，實現降度不降質，這背后是1800多年積淀的非遺釀造技藝傳承與科技實力的支撐。

發布會現場，著名演員陳建斌作為品牌創意大賽星推官，現場分享“古的idea”，詮釋“輕度古20”倡導的“愛人悅己，樂享美好”生活方式，進一步強化品牌與消費者之間的情感共鳴。

惟進取也，故日新。古井貢酒以“輕度”破局，跳出傳統白酒重口感、重場合的路徑依賴，以輕口感、輕美學、輕社交為支點，推出年份原漿輕度古20產品，切入年輕與健康市場，把傳統的被動式飲酒變成了主動的“悅己式”消費。不僅從消費端反向定義產品開發邏輯，填補了已有價格帶與產品線空白，更對中國白酒的健康化與利口化的創新具有深遠意義。對于中國酒業而言，古井此舉還提供了從“技術內卷”轉向“用戶共創”的戰略新范式，一定程度上或將激勵更多酒企的“輕度”轉型。

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“名酒”新生

古井貢酒喚醒質價比信仰

在推進“輕度”創新的同時，古井并沒有忽視其作為老八大名酒的基本盤，即大眾消費市場。

發布會上，經典產品老瓷貢與老玻貢（第八代）以復刻形式重新亮相，由古井貢酒老友品鑒官朱時茂現場推薦。這兩款產品憑借老八大名酒基因和暢銷全國的銷冠歷史，喚起了廣泛的時代記憶與品質信任。

老瓷貢作為古井貢酒全國化戰略中的塔基產品，定位50元價位帶，復刻經典白瓷瓶身，強調“皇室貢酒”歷史基因與純糧固態發酵工藝，切入高線光瓶酒市場，兼顧情緒價值與實用屬性；老玻貢作為入門級口糧酒標桿，則主打30-60元價格帶，憑借多糧固態發酵和柔順口感滿足日常消費，并以一定的陳年潛力提升其性價比認知。

在“輕度”探索的同時，經典老名酒的煥新回歸，顯露出古井對基本盤的堅守。“老名酒、老記憶、老朋友、老味道”的訴求，更是直擊消費者對真實與品質的渴望。

經典的偉大，在于其開放性與生長性。此次古井貢酒對經典產品的戰略煥新，遠不止于情懷營銷，更是古井“名酒民酒化”戰略的深度實踐。在消費分級加劇的背景下，古井貢酒通過強化大眾價格帶占位，夯實全國化市場基礎，構建起抗周期能力更強的產品矩陣。更重要的是，古井貢酒通過實際行動證明，在行業深度調整期，企業既要通過創新抓住增量市場，也需通過經典產品穩住基本盤，實現“高端化”與“大眾化”并行、“創新”與“守正”協同的戰略布局，才能與最廣泛的消費者建立起持續信任的關系。

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“健康”謀遠

古井貢酒擴容白酒生態圈

不止于“輕度”創新與“老名酒”回歸，古井的視野并未局限于白酒主業，而是更積極布局“白酒+”賽道，以“健康”為切入點，不斷擴容白酒生態圈。

發布會上，不僅推出了“古井神力酒”，打造“活力號”“力量號”“通透號”“忘憂號”四款功能型健康養生酒，還隆重推出了“中西共釀，古奇本香”的世界首款草本威士忌古奇。這種“白酒+中藥”“中式草本+國際烈酒”的跨界模式，既是“藥食同源”傳統智慧的當代應用，也是古井基于亳州“世界藥都”區位優勢作出的戰略選擇。在全球健康飲食浪潮中，不僅為中國白酒開辟了一條“草本功能化”的差異化價值賽道，更為行業提供了傳統產業與現代健康消費需求融合的轉型范式。

早在2013年，古井便成立了安徽古井健康科技公司，布局大健康賽道。目前已形成包括B420益生菌酵素、夢保倍小夢瓶等健康產品體系。此次酒飲領域的延伸，從健康飲酒向健康生活延展，讓古井大健康產業獲得了更廣闊的發展空間。

所有這些產品，都被納入“古井輕養社”的場景矩陣之中，形成“低度白酒+養生酒飲+功能產品”的全天候消費生態閉環。這不僅極大豐富了古井的營收來源，更在認知層面強化了品牌在“健康價值”領域的占位。

當傳統飲酒場景增長受限，“健康”與“養生”或許是打開增量之門的鑰匙。從行業視角看，古井以“健康”謀遠，通過“健康飲酒—健康產品—健康生態”的三重突破，構建起多元健康產品矩陣，不僅豐富了品牌內涵與營收增長極，更有望對沖傳統白酒市場的增長瓶頸。從長遠來看，古井以健康為軸的生態圈擴容方式，推動了中國白酒從傳統社交消費走向個體健康消費，從風味競爭升級為健康價值競爭，甚至為白酒國際化提供了以“草本+健康”為差異化路徑的古井范本。

順理而舉易為力，背時而動難為功。古井貢酒以“輕度”破局，以“老名酒”守正，以“健康”謀遠，完成了一次從產品到生態的全維度創新。站在行業深度調整的路口，古井貢酒，這位從歷史中走來的“老名酒”，正在以全新的姿態，重新定義中國白酒的“悅己時代”。