文華東方酒店集團(tuán)啟動(dòng)香港與曼谷兩間旗艦酒店規(guī)模空前的翻新計(jì)劃

全新的大堂設(shè)計(jì)：香港文華東方酒店

重磅投資后的香港文華東方酒店與曼谷文華東方酒店將推出卓爾不凡的設(shè)施與服務(wù)

香港，2025年4月24日 ——文華東方酒店集團(tuán)始終深受雙重亞洲文化的滋養(yǎng)，而這正源自品牌的兩家旗艦酒店：香港文華東方酒店與曼谷文華東方酒店。自1963年起，香港文華東方酒店以開拓創(chuàng)新的精神蜚聲業(yè)界；而曼谷文華東方酒店150年來更以優(yōu)雅的亞洲風(fēng)范與傳奇服務(wù)著稱，它們共同塑造了“文華東方”這一卓越奢華酒店品牌的靈魂。

文華東方酒店集團(tuán)隆重宣布：將在這兩家歷史悠久的旗艦酒店同步斥資數(shù)千萬，開啟全面翻新工程。此舉不僅彰顯集團(tuán)在全球品牌戰(zhàn)略下對卓越服務(wù)的持續(xù)承諾，也體現(xiàn)出在集團(tuán)首席執(zhí)行官康凱民（Laurent Kleitman）先生的領(lǐng)導(dǎo)下，文華東方將以可持續(xù)理念、賓客為本的愿景，繼續(xù)引領(lǐng)全球奢華酒店業(yè)的革新與發(fā)展。

新的大堂休息區(qū)設(shè)計(jì)：香港文華東方酒店

為確保兩家酒店持續(xù)穩(wěn)居其所在城市的奢華酒店之巔，本次升級(jí)涵蓋全新客房設(shè)計(jì)、多重?zé)ㄐ碌牟惋嫾敖】刁w驗(yàn)，包括世界頂尖主廚——Anne-Sophie Pic、Alex Dilling 與黃景輝師傅——將相繼登陸曼谷文華東方酒店，而 Daniel Boulud 與 Daniele Cason 也將把令人期待的新作帶到香港文華東方酒店。

文華東方酒店集團(tuán)首席執(zhí)行官康凱民（Laurent Kleitman）表示：“作為全球奢華酒店業(yè)的引領(lǐng)者，我們不斷提升賓客體驗(yàn)并投資升級(jí)兩家旗艦酒店，希望能夠?yàn)樾率来e客持續(xù)打造難忘體驗(yàn)。我們熱切期待，在這些歷史悠久的酒店內(nèi)推出一系列不凡的全新體驗(yàn)，我相信我們將繼續(xù)超越賓客的期望，并始終保持我們在品牌忠實(shí)擁躉心中的地位。同時(shí)，我也非常榮幸能歡迎 Anne-Sophie Pic、Alex Dilling、Daniel Boulud、Daniele Cason與黃景輝師傅加入我們的旗艦酒店。他們在美食創(chuàng)意、待客之道、可持續(xù)理念與卓越體驗(yàn)上的追求，與文華東方的價(jià)值觀不謀而合?！?/p>

香港文華東方酒店

自1963年開業(yè)以來，作為集團(tuán)標(biāo)志性的旗艦酒店，香港文華東方酒店是城市景觀的重要組成部分。此次對酒店的升級(jí)改造計(jì)劃投資超過1億美元，旨在保留酒店永恒的優(yōu)雅和文化遺產(chǎn)。

新的客房設(shè)計(jì)：香港文華東方酒店

酒店許多備受喜愛的體驗(yàn)及設(shè)施都將都將采用最全面的可持續(xù)性發(fā)展方案，進(jìn)行現(xiàn)代化改造和升級(jí)。該項(xiàng)目由享譽(yù)國際的法國設(shè)計(jì)師 Hubert de Malherbe 操刀，涵蓋所有公共區(qū)域的升級(jí)，旨在尊重這一標(biāo)志性酒店歷史的同時(shí)擁抱未來。全新的酒店大堂將升級(jí)賓客的抵達(dá)體驗(yàn)，全天候開放的典雅酒廊給人以賓至如歸的溫馨，全新的威士忌酒吧還將配備獨(dú)特摩登的雪茄間。

酒店客房與套房將以現(xiàn)代美學(xué)煥新，細(xì)節(jié)考究、質(zhì)感升華，并新增11間設(shè)計(jì)靈感源于高端住宅的公寓型客房，是長期住宿的理想之選。知名設(shè)計(jì)師 Jeffrey Wilkes 將負(fù)責(zé)整體房間設(shè)計(jì)，法國設(shè)計(jì)師Thierry Lemaire 將親自操刀打造全新品牌套房，呈獻(xiàn)城市中最精致尊貴的住宿選擇。

除此之外，文華水療中心也將迎來升級(jí)，引入一個(gè)全新的健康俱樂部，融合傳統(tǒng)與創(chuàng)新，致力于賓客整體身心健康。療愈空間的靈感源自香港的文化遺產(chǎn)與城市活力，旨在營造靜謐舒適的城市避世之所。

酒店的餐飲也將迎來多方面的煥新升級(jí)：包括深受賓客喜愛的文華餅店的全面改造；傳奇餐廳文華扒房及酒吧的全新內(nèi)飾和新菜單將續(xù)寫其永恒的優(yōu)雅；備受推崇的快船廊也將迎來擴(kuò)建。此外，為了配合夾層的重新設(shè)計(jì)，著名廚師 Daniele Cason 將推出一個(gè)獨(dú)家披薩餐臺(tái)，并搭配葡萄酒菜單，其靈感源自他在東京文華東方的 The Pizza Bar on 38th的創(chuàng)作——該餐廳最近榮獲“亞太最佳披薩”與“全球第三佳披薩”榮譽(yù)。庫克廳也將迎來煥新設(shè)計(jì)，酒店的會(huì)議及宴會(huì)設(shè)施亦將全面升級(jí)。

來自紐約的米其林星級(jí)主廚 Daniel Boulud將首次把他享負(fù)盛名的法式料理帶到香港，于置地廣場太子大廈的頂層打造全新餐飲概念。餐廳與酒店之間將設(shè)有封閉式連廊連接，直通酒店的廣闊露臺(tái)，賓客可飽覽維港與城市天際線。新餐廳將成為中環(huán)最具人氣的餐飲與社交新地標(biāo)，為賓客提供嘆為觀止的美景及創(chuàng)新餐飲服務(wù)。

在全球知名設(shè)計(jì)師與本地藝術(shù)家、工匠的合作下，香港文華東方酒店將實(shí)現(xiàn)其在全球奢華酒店中的再定位，提供真正地道且富有現(xiàn)代感的賓客體驗(yàn)。

文華東方酒店集團(tuán)區(qū)域運(yùn)營副總裁兼香港文華東方酒店總經(jīng)理Greg Liddell 表示：“我們非常期待在這家歷史悠久的酒店中揭開一段全新的卓越體驗(yàn)之旅，自1963年作為港島首家奢華酒店開業(yè)以來，這里始終是行業(yè)標(biāo)桿。我們將持續(xù)創(chuàng)新，并不斷超越賓客期待，確保在這座充滿活力的城市中始終保持領(lǐng)先地位?！?/p>

翻新工程計(jì)劃于2025年第二季度啟動(dòng)，將分四個(gè)階段實(shí)施，預(yù)計(jì)于2026年第四季度全面完成。酒店將在翻新期間持續(xù)運(yùn)營。立足于今，文華東方酒店集團(tuán)比以往任何時(shí)候都更能彰顯其在奢華酒店業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)地位，以及對城市持續(xù)性發(fā)展和重塑的信心與承諾。中環(huán)是香港的心臟地帶。文華東方酒店集團(tuán)早前已宣布對香港置地文華東方酒店進(jìn)行翻新，香港置地集團(tuán)亦將斥資 10 億美元打造 “明日中環(huán)”，以擴(kuò)建及更新置地廣場、置地雅典娜酒店及置地王儲(chǔ)酒店。

曼谷文華東方酒店

作為泰式奢華酒店業(yè)的奠基者，位于湄南河河畔的曼谷文華東方酒店一直是皇室、作家、電影明星、音樂家和眾多國際旅客的不二之選，他們都被酒店聞名遐邇的傳奇服務(wù)和難忘體驗(yàn)所吸引。

花園翼的湄南河套房新貌 ：曼谷文華東方酒店

隨著曼谷文華東方酒店即將在2026年迎來150周年慶典，集團(tuán)對曼谷文華東方酒店進(jìn)行進(jìn)一步改造升級(jí)，這是繼2019年花費(fèi)數(shù)百萬美元煥新河景翼后的又一重大工程。室內(nèi)設(shè)計(jì)師 Jeffrey Wilkes再次受托負(fù)責(zé)此次翻新，改造作家翼與花園翼。其優(yōu)雅的設(shè)計(jì)靈感源自環(huán)繞酒店的蔥郁異國風(fēng)情花園，并注入更多當(dāng)?shù)毓に嚺c色彩，打造全新住宿體驗(yàn)。

Le Normandie餐廳新面貌 ：曼谷文華東方酒店

酒店屢獲殊榮的法式餐廳 Le Normandie 自1958年開業(yè)以來，始終是泰國高端餐飲的典范。作為泰國首家正統(tǒng)法式高級(jí)餐廳，Le Normandie 坐擁湄南河的壯麗景致，長期以來吸引著無數(shù)追求精致餐飲體驗(yàn)的賓客。自2025年第三季度起，全球獲米其林星最多的女性主廚 Anne-Sophie Pic 將首次登陸泰國，在這家傳奇餐廳開啟備受期待的首秀。為迎接她的到來，Le Normandie 將進(jìn)行一次深度的空間改造——全新內(nèi)飾將融合餐廳傳統(tǒng)的經(jīng)典美學(xué)與現(xiàn)代的優(yōu)雅風(fēng)格，為 Anne-Sophie Pic 創(chuàng)造出理想的舞臺(tái)，讓她標(biāo)志性的“精致、創(chuàng)新、多感官”的法式料理在泰國綻放光芒，為賓客帶來前所未有的多重味蕾體驗(yàn)。

與此同時(shí)，曼谷餐飲界還將迎來另一重量級(jí)合作：米其林星級(jí)主廚 Alex Dilling 將入駐 Lord Jim’s 餐廳。該餐廳曾在河景翼翻新期間完成大規(guī)模整修，此番則將引入全新餐飲理念——以原火烹飪、時(shí)令食材和分享式的用餐形式為核心，打造更加輕松卻不失奢華感的用餐氛圍，鼓勵(lì)賓客間的交流互動(dòng)，為傳統(tǒng)高端餐飲注入嶄新氣息。

位于一座優(yōu)雅的雙層傳統(tǒng)風(fēng)格建筑中的中餐廳 The China House 也將迎來煥然一新的設(shè)計(jì)升級(jí)。屆時(shí)，酒店將迎來米其林星級(jí)主廚黃景輝師傅——他是中國最具影響力的現(xiàn)代中餐廚師之一，在廣州、深圳及北京前門文華東方酒店均有屢獲殊榮的餐廳。輝師傅擅長以現(xiàn)代視角演繹粵菜經(jīng)典，此次將聚焦他的家鄉(xiāng)，潮汕地區(qū)的風(fēng)味與地域佳肴，為賓客呈獻(xiàn)獨(dú)具匠心的美饌。

位于湄南河對岸的 Baan Phraya 亦是曼谷文華東方酒店的餐飲瑰寶，因其對傳統(tǒng)泰式風(fēng)味的精致演繹而廣受贊譽(yù)。如今，這間餐廳即將邁入全新篇章，煥新改造工程旨在為這座承載餐廳的歷史建筑注入更為優(yōu)雅的氛圍，同時(shí)向泰國豐富的建筑遺產(chǎn)與精湛工藝致敬。主廚 Pom Phatchara 對傳統(tǒng)泰國料理的獨(dú)到詮釋與其充滿感官魅力的烹飪理念，將通過餐廳全新擴(kuò)建的香草園得到進(jìn)一步升華?；▓@所栽種的香草與香料將為餐廳源源不斷提供新鮮、可持續(xù)的本地食材，體現(xiàn)集團(tuán)對品質(zhì)、可持續(xù)發(fā)展與在地性的堅(jiān)定承諾。

與此同時(shí)，秉承文華東方在全球范圍內(nèi)廣受認(rèn)可的水療與健康理念，酒店還將對健身中心進(jìn)行全面重建。新空間將結(jié)合傳統(tǒng)泰式養(yǎng)生與健身方式，并融入國際認(rèn)可的活力課程，為賓客打造充滿活力、融合東西方智慧的健康體驗(yàn)。

本次全面翻新工程目前已正式啟動(dòng)，預(yù)計(jì)將于今年年底前完成，屆時(shí)將與2026年酒店150周年的系列慶典活動(dòng)完美銜接。

文華東方酒店集團(tuán)區(qū)域副總裁兼曼谷文華東方酒店總經(jīng)理 Anthony Tyler 表示：“150年來，曼谷文華東方酒店始終引領(lǐng)泰國酒店業(yè)的發(fā)展步伐，并屢次被譽(yù)為全球奢華酒店與體貼服務(wù)的典范。歷經(jīng)幾代人努力，我們始終確保酒店處于泰國奢華酒店業(yè)的巔峰位置。此次翻新將為我們的忠實(shí)賓客帶來一系列不凡的新體驗(yàn)，也將確保曼谷文華東方酒店在未來世代繼續(xù)穩(wěn)居行業(yè)前列?！?/p>

設(shè)計(jì)師介紹

DESIGNWILKES

DesignWilkes 擅長打造恒久經(jīng)典之作，專注于奢華酒店、住宅與餐廳的設(shè)計(jì)，其足跡遍及五大洲，致力于創(chuàng)造融合當(dāng)?shù)厮囆g(shù)、手工藝與歷史建筑特色的空間。該事務(wù)所的使命是為賓客營造既舒適又充滿驚喜與魅力的室內(nèi)環(huán)境。

MALHERBE PARIS

Malherbe Paris 是一家創(chuàng)意設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)，擁有豐富的奢侈品空間設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，不僅擅長物理空間美學(xué)，更擅長構(gòu)建超越標(biāo)準(zhǔn)流程的獨(dú)特品牌敘事。這種故事化設(shè)計(jì)能力是其打造難忘體驗(yàn)、提升顧客參與度、構(gòu)建品牌情感價(jià)值的關(guān)鍵。

THIERRY LEMAIRE

法國設(shè)計(jì)師 Thierry Lemaire 以將建筑精準(zhǔn)度與裝飾藝術(shù)的優(yōu)雅融合而著稱。其室內(nèi)設(shè)計(jì)遍布巴黎、馬拉喀什、倫敦等地，善于將原始材料與精致細(xì)節(jié)相結(jié)合，展現(xiàn)出法國生活藝術(shù)的永恒魅力。他曾為法國總統(tǒng)府愛麗舍宮、Fendi Casa 與 Dior 等頂級(jí)品牌空間提供設(shè)計(jì)方案。

主廚介紹

Anne-Sophie Pic

Anne-Sophie Pic是法國及全球餐飲界的領(lǐng)軍人物，以細(xì)膩而大膽的料理風(fēng)格著稱，她所制作的餐品擁有極富個(gè)性的香氣層次感。她推崇“感官浸潤（Imprégnation）”哲學(xué)，擅長通過食材質(zhì)地、風(fēng)味搭配與精致餐酒融合，打造充滿情感的餐飲體驗(yàn)。

她曾榮獲多項(xiàng)國際大獎(jiǎng)。2007年，其主理的旗艦餐廳 Maison Pic 榮獲米其林三星，延續(xù)了家族的星級(jí)傳承；2011年，她被《世界50最佳餐廳》評(píng)選為“全球最佳女主廚”；2024年，其位于法國瓦朗斯（Valence）的餐廳Restaurant Pic*** 被Tripadvisor 評(píng)為“全球最佳餐廳”。她現(xiàn)為全球獲得米其林星最多的女性主廚。

Alex Dilling

Alex Dilling，出生于倫敦， 從小熱愛美食，在旅途中接觸到多樣的技藝與食材，逐步形成了對歐洲料理深刻的感知力。

在紐約 Adour 餐廳的 Alain Ducasse 以及倫敦和巴黎的 Helene Darroze 的指導(dǎo)下，他的烹飪之路逐漸成型。Alex在倫敦的 Greenhouse 餐廳制作的美食吸引了眾多國際游客，不斷激發(fā)著人們的靈感，提升了倫敦的美食氛圍。目前，他正在倫敦皇家咖啡館經(jīng)營自己的獨(dú)立餐廳。

Daniel Boulud

出生于法國里昂的 Daniel Boulud自1982年起常駐紐約，是美國最具聲望的廚師之一。位于曼哈頓上東區(qū)，以精致法餐聞名的DANIEL是他最知名的餐廳，并不斷發(fā)展，足跡遍及多倫多、蒙特利爾、巴拿馬、新加坡、迪拜及利雅得等地。

盡管享譽(yù)全球，他始終以時(shí)令變換為靈感，從米其林旗艦店到遍布全球的餐廳，他的烹飪方法始終堅(jiān)持在保留法式傳統(tǒng)基礎(chǔ)上，不斷演繹出當(dāng)代風(fēng)格的法餐魅力。

黃景輝（輝師傅）

輝師傅擁有兩顆米其林星，以現(xiàn)代手法演繹粵菜而聞名，強(qiáng)調(diào)以頂級(jí)新鮮食材詮釋傳統(tǒng)風(fēng)味。自16歲起進(jìn)入廚房，追求成為一名廚師的夢想，他憑借著勤奮苦學(xué)與對技藝的執(zhí)著，很快在餐飲界嶄露頭角。

Daniele Cason

Daniele Cason，出生于意大利羅馬，自14歲起立志成為廚師，現(xiàn)任東京文華東方酒店行政總廚。他打造的 The Pizza Bar on 38th 以8席大理石吧臺(tái)與極致匠心聞名，榮獲“全球第三”、“亞洲第一”的披薩美譽(yù)。其餐飲理念注重品質(zhì)、技藝與客席間的親密互動(dòng)。

Chef Pom（Phatchara）

Chef Pom 是一位才華橫溢的泰國年輕女主廚，她以當(dāng)代視角重新詮釋傳統(tǒng)泰菜，成功為 Baan Phraya 注入新生命。她主張通過菜品傳遞泰國文化底蘊(yùn)與家宅溫度，同時(shí)堅(jiān)持使用自家花園種植的可持續(xù)香草與香料，為餐飲體驗(yàn)注入自然與本土氣息。