重慶燒烤老板自詡大聰明，自學(xué)青島天價(jià)蝦案例，提菜刀和顧客講理

網(wǎng)紅城市重慶目前噤若寒蟬，因?yàn)檫@一座山城有可能被一頓燒烤給毀掉。幾天前，上海三名游客在重慶一家燒烤店吃喝一頓，在酒水消費(fèi)32元錢(qián)的情況下，吃了15道菜180串被要求支付780元錢(qián)。

顧客不認(rèn)同，認(rèn)為他們只吃了60串，其余120串是“無(wú)中生有”的，而且還是“陰陽(yáng)價(jià)格”，菜單上的價(jià)格與店內(nèi)公示的不一致，但在老板手握菜刀和他們耐心解釋“同樣是魷魚(yú)，但也分很多種類(lèi)，我不可能每種都標(biāo)示出來(lái)”后，三人很快認(rèn)識(shí)到自己的“錯(cuò)誤”，決定買(mǎi)單，老板也大氣的說(shuō)：“你們來(lái)一趟不容易，打個(gè)折就給650元吧。”

三人隨后將此事發(fā)到網(wǎng)上，很快引起熱議，因?yàn)檫@其中確實(shí)有不少不合理之處。

如圖片中的菜品數(shù)量和分量，這三人不是吃播就是大胃王，因?yàn)榇篝滛~(yú)都吃了三條，還別說(shuō)其他大串的牛肉、排骨……五花八門(mén)，普通人絕對(duì)吃不了這么多。

同時(shí)這個(gè)單價(jià)也是有點(diǎn)驚人，一串牛肉20元，一串排骨20元，一份花生米20元，這有點(diǎn)顛覆我對(duì)燒烤的認(rèn)知，這種價(jià)格不知道這一串上掛多少肉。川渝地區(qū)的燒烤價(jià)格絕對(duì)沒(méi)到這個(gè)層次，除非這是一家非常高檔的燒烤，比如說(shuō)是“燒烤西施”親自烤串和喂食，就像商K里面的服務(wù)一樣，為什么商K那么貴，因?yàn)樵谀抢锖鹊牟皇蔷疲鹊氖球}動(dòng)。但這么隨意的菜單，如此潦草的字跡，還可以勾勾畫(huà)畫(huà)，怎么看也看不出有任何一絲高端的氣息啊！

任何地方的餐飲市場(chǎng)在價(jià)格上是有一定邏輯性的，川渝地區(qū)餐廳消費(fèi)的高中低檔，低的我們不說(shuō)了，中高檔以140元一客為界線(xiàn)，消費(fèi)超過(guò)140元一人在這邊就基本不被大眾接受，要定位到高消費(fèi)人群，因?yàn)槠胀ɡ习傩盏男睦韮r(jià)位的天花板就是140元，這是經(jīng)過(guò)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖袌?chǎng)調(diào)查、分析和實(shí)踐，作為修建大型商業(yè)綜合體和餐飲必須考慮的因素之一。

燒烤屬于大排檔性質(zhì)，更別說(shuō)烤串了，根本就沒(méi)有定義在中檔餐飲中。重慶這家燒烤店的消費(fèi)居然達(dá)到人均200元以上，據(jù)當(dāng)?shù)厝酥v的內(nèi)幕，這三名上海游客極有可能是被“豬兒”（四川方言，出租車(chē)、三輪車(chē)、黑車(chē)之類(lèi)）拉過(guò)去的，否則當(dāng)價(jià)格有分歧的時(shí)候，三人只需拿出手機(jī)在“某團(tuán)”一查就一目了然，那時(shí)老板還敢說(shuō)魷魚(yú)也像人有三六九等，我這里獨(dú)占第一等嗎。

這種介紹方式，“豬兒”會(huì)有不少提成，老板和“豬兒”是環(huán)環(huán)相扣，多人吃錢(qián)，自然是坑你沒(méi)商量的。這就是我在外旅游會(huì)問(wèn)出租車(chē)、三輪車(chē)當(dāng)?shù)靥厣蛷d在哪里，有哪些推薦，但絕對(duì)不會(huì)坐對(duì)方車(chē)子去這家門(mén)店吃飯的原因。同時(shí)去了會(huì)看餐廳坐落的位置，是否是身處老街舊巷，位置不在這些地方何來(lái)的特色，不過(guò)是大量請(qǐng)“水軍”在網(wǎng)絡(luò)撰寫(xiě)好評(píng)，新造出來(lái)的一家店鋪罷了。

重慶目前相當(dāng)火，因?yàn)樯匠堑牡貏?shì)結(jié)構(gòu)原因在國(guó)內(nèi)城市中無(wú)人能望其項(xiàng)背，很多影視劇在此取景，節(jié)假日大量游客到此打卡，旅游已經(jīng)成為山城重要的一環(huán)，但如果這件事處理不好，也可能是千里之堤毀于一蟻。

看看國(guó)內(nèi)那些火爆一時(shí)，最終自己把潑天的財(cái)富推出去的城市，青島的天價(jià)蝦讓人知道了在青島按只不按盤(pán)出售，雪鄉(xiāng)的“極度深寒”來(lái)自于商家而不是氣溫，三亞、鳳凰古城、北海等城市，如今都只能唱《涼涼》。

古往今來(lái)，信譽(yù)和口碑都非常重要。中國(guó)房地產(chǎn)公司早些年的境外融資全靠信譽(yù)，這種借款方式叫信譽(yù)貸。恒大、融創(chuàng)、碧桂園等大型房地產(chǎn)公司因?yàn)閲?guó)內(nèi)“降溫”房地產(chǎn)市場(chǎng)，這些企業(yè)無(wú)法從國(guó)內(nèi)銀行獲得資金，只能從海外融資，這種跨境融資無(wú)法走資產(chǎn)抵押程序的，這個(gè)時(shí)候靠的就是信譽(yù)。這個(gè)信譽(yù)不僅是企業(yè)的，也是國(guó)家的信譽(yù)，外國(guó)機(jī)構(gòu)愿意借款更看重的是中國(guó)的面子和形象，一榮俱榮，一損俱損。

這就是為何國(guó)家對(duì)許家印深?lèi)和唇^，要把這廝抓起來(lái)，因?yàn)樗男袨榉Q(chēng)得上“禍國(guó)殃民”，產(chǎn)生的效應(yīng)是整個(gè)中國(guó)的房地產(chǎn)公司失信，現(xiàn)在你看還有房地產(chǎn)公司能從國(guó)外獲得融資嗎？

重慶宰客的名聲一旦傳出去，且未得到很好的解決，老百姓就會(huì)用腳投票。以后提起重慶，天價(jià)燒烤將伴隨其一生。不要忘了三星因電池爆炸的前車(chē)之鑒，三星公司處理不當(dāng)，三星品牌的手機(jī)份額從在國(guó)內(nèi)占據(jù)三分之一到幾乎歸零。

如今國(guó)內(nèi)各個(gè)地方都在想方設(shè)法吸引游客，任何一個(gè)城市只是旅游目的地選擇題中的一項(xiàng)，不是必選項(xiàng)，如果一傳十，十傳百，對(duì)游客而言大不了換一家。泰國(guó)因?yàn)槌霈F(xiàn)協(xié)助緬甸詐騙，綁架中國(guó)公民，而一度成為中國(guó)游客談虎色變的禁區(qū)。

最后不得不說(shuō)這些商家的短視，做生意猶如以前小孩子“死吃憨脹”，這也是川渝方言，用來(lái)形容那種吃不下飯還吃的人，把自己脹死的人，于是有了這句話(huà)——會(huì)吃吃千頓，不會(huì)吃吃一頓。

青島天價(jià)蝦被處理，雪鄉(xiāng)宰客被處理，鳳凰古城圍城收費(fèi)，北海沙灘金貴……這些的案例這位重慶燒烤店老板會(huì)不知道？他一定有所耳聞，可能還從中借鑒了，但他怎么篤定自己的燒烤就不會(huì)被處理呢？這是典型的底層思維中的僥幸心理，他認(rèn)為外地游客不了解重慶物價(jià)，看不懂看不破，他菜刀在手，天下我有，沒(méi)有人還能比他聰明。實(shí)際上，這個(gè)社會(huì)誰(shuí)都不是傻子。

當(dāng)前，重慶市江北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員已到現(xiàn)場(chǎng)處理，針對(duì)是否存在宰客及“陰陽(yáng)價(jià)格”問(wèn)題，調(diào)查結(jié)果后續(xù)將公布，我們拭目以待。可以肯定這個(gè)老板必定服軟，他敢倔強(qiáng)嗎？衛(wèi)生局、消防局、工商局可以輪番拜訪(fǎng)他……

唯一的變數(shù)是重慶敢不敢勇揭傷疤，坦然面對(duì)，而不是以雙方因價(jià)格理解錯(cuò)誤，目前達(dá)成一致，商家退款，顧客滿(mǎn)意，皆大歡喜……這些旁敲側(cè)擊、輕描淡寫(xiě)的方式和稀泥、畫(huà)句號(hào)。如果這樣，那就真是一方水土養(yǎng)育一方人，重慶和燒烤老板都是自以為是的“大聰明”，認(rèn)為廣大網(wǎng)友都是好糊弄的。

不過(guò)還好，最新消息：重慶江北區(qū)文化和旅游發(fā)展委員會(huì)查明涉事商家的結(jié)算價(jià)格高于周邊市場(chǎng)均價(jià)50%左右，并有通過(guò)修改結(jié)算單欺詐消費(fèi)者的行為。目前已責(zé)令該商家停止經(jīng)營(yíng)，對(duì)其處以違法所得十倍的罰款。同時(shí)，要求該商家將消費(fèi)金額全額退還消費(fèi)者并致歉。

好樣的，山城重慶，袍哥人家從不拉稀擺帶！最好繼續(xù)深挖，把那些宰客的“豬兒”一并嚴(yán)懲不貸。