城市云端煙火 守護舌尖安全 星空燒烤夜市在河南鄭州盛大啟幕

2025年5月18日，鄭州知名餐飲品牌“祥記”旗下新長安酒店七樓天臺化身城市綠洲，由河南廣播電視臺法治頻道《食安河南》欄目與祥記餐飲聯袂打造的“煙火之上·安全為基”星空燒烤夜市活動璀璨啟幕。活動以“食品安全”為核心，融合科技與人文，為鄭州市民呈現了一場兼具美味與安心的天臺盛宴。

活動現場，河南省食品和檢驗技術研究院主任醫師、河南省首席科普專家、河南省餐飲食品安全專家劉智勇帶來了一場生動的食品安全科普講座，將專業的食安知識轉化為趣味互動，讓市民在享受美食的同時沉浸式學到了食安知識。線上話題“#高空燒烤的安全哲學#”閱讀量突破800萬，開啟鄭州夜市經濟品質升級新范式。

透明廚房重構燒烤美學 全程溯源樹立行業標桿

本次夜市以“透明廚房”為亮點，全方位展示食品安全全鏈條管理：

區塊鏈溯源甜點：現烤甜點植入區塊鏈技術，食客掃碼即可追溯從面粉產地到質檢的全流程；

非遺匠心釀造：非遺技藝釀造的“知真酒”以高粱與糯小麥的黃金配比亮相，傳承古法，品質卓越；

智能烤制系統：懸掛烤爐前的內蒙古羔羊實時公示烤制溫度與時間，廚師團隊配備紅外線測溫槍，確?；鸷蚓珳?；

無菌水培生菜：采用先進水培技術，從源頭保障蔬菜安全。

河南省餐飲與住宿行業協會副會長蔣輝高度評價：“從牧場到烤架的全流程透明化管理，為行業樹立了新標桿。”

星空氧吧演繹五感盛宴 食安承諾筑牢消費信任

2000㎡的天臺被打造為森林氧吧，綠植與光影交織，木質露臺營造出浪漫的用餐氛圍，美食美景美酒三美融合呈現五感盛宴?；顒蝇F場特別設置“星空夜話”沙龍，火鍋燒烤行業代表圍繞“煙火氣不等于煙火隱患”展開熱議，探討如何在繁榮夜市經濟的同時筑牢安全防線。

祥記餐飲主理人趙鳳琴現場發布《食品安全承諾》，鄭重宣布“三不原則”：不使用過期食材、不添加違禁添加劑、不簡化加工流程，并公開展示最新食品安全檢測報告。

“星空食光”計劃啟動 助力鄉村食安教育

活動現場，河南廣播電視臺法治頻道與祥記新長安店聯合宣布啟動“星空食光”計劃，未來將推出月度主題夜，并承諾“每售出一份套餐捐贈1元”用于鄉村食品安全教育公益行動，讓食品安全惠及更多人群。

祥記餐飲作為已有26年歷史的《河南名店》餐飲品牌，發展壯大于鄭州，也在用更多元化消費場景來豐富城市會客廳的內涵，除了提供廣東早茶、養生火鍋、主題宴會等，根據季節變化又增加了更親民的樓頂天臺燒烤夜市。這場融合科技與詩意的天臺盛宴，為鄭州夜經濟強化了安全與品質的雙重基因，更展現了餐飲行業對食品安全的堅守與創新。