“線”再歸來 尋覓“達縣米線”破局密碼

“達縣米線，曾經有過讓達縣人難忘的記憶，但隨著時間的沖刷，人們逐漸淡忘。此次考察歸來，我們收獲頗多，從廣西米粉的一、二、三產業及綿陽米粉加工業的發展歷程中，看到了‘達縣米線’的發展思路及破局之徑，不但堅定了做響‘達縣米線’品牌的決心！更對達縣米線體面地回歸餐桌充滿了信心！”葉祥金在會上如是說。

4月27日，按照區委書記倪欣的要求與安排，區人大常委會黨組書記、主任葉祥金主持召開了 “外出考察學習米粉產業發展情況總結交流會”并講話，區委常委、統戰部部長劉翹楚出席會議并就相關工作作出安排。

（葉祥金出席會議并講話）

葉祥金說， 達縣米線欲闖入米粉江湖，從不是簡單的米與水的化學實驗，而是一場融合技術、審美、文化的產業突圍戰。從考察歸來那一刻起，真正的創業者必須握緊“降維打擊”的武器——用工業化思維重塑傳統，用用戶思維定義產品，用長期主義構建品牌壁壘。

一是要以“考察思維”重構產業認知版圖。閉門造車難成器，博采眾長方致遠。外出考察不是走馬觀花，而是用腳步丈量行業天花板，用雙眼捕捉創新風向標。對米粉產業全鏈條的認真剖析，對本地傳統工藝的效率與成本差距的詳細比對，米粉產業發展模式的借鑒，達縣米線產業發展中可能出現的各種風險都應細致入微地思考并加以規避。

二是要用“細分賽道”撕開市場裂口。與其在紅海廝殺，不如在藍海揚帆。米粉賽道看似擁擠，但精準切入細分場景就能開辟第二增長曲線。要從米線受眾人群細分破圈入題，打造達縣米線相關產品概念，用故事溢價提升品牌勢能，開發群眾喜愛產品，推出系列較傳統米線更為方便、快捷、口味更佳的達縣米線產品，滿足不同群體的消費需求。

三是要從“口味平庸”到“味覺核爆”。好產品會說話，但爆品自帶流量。在口味同質化時代，唯有打造“記憶點武器”才能穿透消費者心智。研發與傳統口味不一樣的獵奇口味，制造社交媒體傳播爆點， 引導開展達縣米線各種線上線下活動，將達縣米線產品轉化為互動游戲， 推出達縣米線綠色產品系列，直擊當代人健康焦慮下的消費升級需求。

四是要靠“韌性鏈條”托起千城萬店。前端打仗靠營銷，后端決勝在供應鏈。達縣米線產業真正的護城河，藏在每一粒大米、每一袋醬料的源頭把控中。要用好達川區優質稻米產區優勢，共建“訂單農業”，鎖定原料品質與成本優勢，實現“米—米線”的全程溯源。在未來要打造出“衛星工廠+區域倉”網絡，提升“達縣鮮米線直達”的極致效率。

五是要行“地方小吃”到“文化IP”的破壁之旅。地方美食的終極戰場，是成為一種文化符號。當米線超越果腹功能，便能以IP勢能撬動百億市場。要設計達縣米線的IP形象，開發相關文創產品。拍攝達縣米線相關短視頻，在各類社交媒體上傳播達縣米線的文化符號與文化價值，借力達川其他優勢品牌及外地流量品牌，借勢出圈收獲跨品類流量。

葉祥金強調，做響達縣米線品牌工作專班要充分認識該項工作的重要性、必要性和緊迫性。他說，面對激烈的區域競爭和市場競爭，要盡快突破“有品類無品牌”的困局、釋放產業價值，要加速激活“鄉愁經濟”、賦能鄉村振興，要加快構建文旅融合新IP、搶占消費心智，極速搶占市場話語權，滿足群眾消費需求，實現全鏈條協同。

葉祥金要求，要進一步厘清政府和市場的關系、厘清政府部門（單位）和企業（商家）的關系，要充分發揮政府職能部門的作用，強化政策引導，強化部門職責，強化政企合作，以“政府引導、市場主導、科技賦能、文化鑄魂”為工作基調，通過全產業鏈整合、差異化創新和精準營銷，實現從地方特色到全國品牌的跨越發展。

葉祥金最后說，達縣米線，“線”再歸來，終將沸騰成宜美達川的產業藍海。

（劉翹楚出席會議并安排相關工作）

劉翹楚在會上從產品設計、商標注冊、產品加工、產品營銷及建立長效機制上作了具體安排，對創立品牌所需的文字資料、法律文件提出了規范性的要求，對區級相關部門（單位）所應承擔的職責進行了明晰分工。特別強調了在訂立合同文本時必須嚴格審查，對拿不穩、拿不準的條款必須虛心求教于專業人士，絕不能自以為是。

會上，與會人員詳細回顧了在4月22日至4月25日外出考察學習期間的所見所聞所獲，大家從廣西的螺霸王米粉談到綿陽的萬達高味加工企業，從米粉的發展歷史談到米粉當前的發展現狀，從米粉走出地界的優勢談到米粉走向未來的趨勢，從他山之石談到達縣米線的優劣勢，詳細分析了達縣米線的未來前景，提出了做響達縣米線的具體做法。

考察學習

作者：張文彬

達州市達川區

人大常委會辦公室