乾隆，一個用奶茶犒勞自己的男孩

2024年，我發(fā)現(xiàn)大家都很擅長犒勞自己，以前是逼自己一把，現(xiàn)在是及時犒勞自己一下，感覺苦了誰也不能苦了自己。

成功早起上課，獎勵自己一杯奶茶。DDL前完成任務，獎勵自己一頓大餐。

甚至一天什么也沒做，也會點個茶飲慶祝一下。

這讓我想到很久以前，有一位工作狂人可能也是這么哄自己的，而這一哄就是六十年。

乾隆，一個擅長用奶茶犒勞自己，在200多年前就實現(xiàn)奶茶自由的男孩。

你想象中的乾隆喝茶，是他坐在養(yǎng)心殿，一邊眉頭緊鎖批閱奏折，一邊吹手里的龍井茶。

其實掀起乾隆的茶壺蓋子一看，里面裝的是奶茶。

所以說，用奶茶犒勞自己這件事，在中國有著很深遠的歷史。

畢竟，奶茶鼻祖，就在中國。

說奶茶鼻祖在中國，本質(zhì)上是因為飲茶正統(tǒng)在中國。

茶飲千年，中國的飲茶史很悠久。

但茶文化，用大白話翻譯一下，其實就是兩件事，一種是怎么喝，一種是喝什么。

前者是強調(diào)保留茶的原味，后者是強調(diào)利用茶的滋味。

研究怎么喝的，告訴你茶要煮、煎、點、泡。研究喝什么的，就是往茶里加點鹽、陳皮、蔥姜等調(diào)料。

奶茶，就是這么誕生的。

很多人以為奶茶是近代的飲品，非也。

早在公元前2世紀的西漢時期，茶葉已成為商品在長安街頭交易；東漢末，一些非茶葉種植區(qū)出現(xiàn)了茶的蹤跡。隋朝時期，西域胡人和北方牧民以馬匹、毛皮等畜牧產(chǎn)品來交易茶葉。

茶葉進入北方游牧民族的生活后，對奶制品情有獨鐘的北方人，創(chuàng)新地將牛奶、酥油和茶葉進行混合，這就有了最早的咸奶茶。

而因為大唐盛世到來，帶著北方風味的咸奶茶，又被帶去了中原大地。

茶與奶，分別代表了農(nóng)耕文明和游牧文明；一杯咸奶茶背后，是中國各民族之間的交流交融。

飲奶茶的北方人，和喝清茶的南方人，開始坐在了同一張桌上。你喝點我家的茶湯提提神，你嘗嘗我家的奶茶暖暖身。

雖然不同口音，雖然不同茶飲，但盛唐嘛，就是萬國來朝，一切都行。

于是，長安洛陽這些城市里，有了第一批奶茶愛好者。奶茶也迎來了第一位皇室代言人，唐德宗李適。

他在煎奶茶時，要加入酥椒，還求著一代名相李沁，也就是《長安十二時辰》里易烊千璽李必的歷史原型，要他寫詩為奶茶代言。

李沁也真的寫了一首詩，“旋沫翻成碧玉池，添酥散出琉璃眼”。

從此，奶茶上的茶泡，有了一個好聽的名字：琉璃眼。

不過唐朝的奶茶，依舊是文人雅士專屬。

到了宋元那會，商品經(jīng)濟很繁榮，奶茶開始傳播到更遠更廣的地方，奶制品也源源不斷地傳入中原。

奶茶，也就從新鮮變得日常。

在清明上河圖里，可以找到一種叫“香飲子”的小攤，它很像現(xiàn)在的飲品店，售賣各種以茶葉為基底的飲品，有一味配料就是牛奶。

當時的人為了方便隨時隨地來上一杯奶茶，將酥油、鮮奶和茶芽一起翻炒，炒熟后加水煮沸即可飲用。

你看，總有第一個吃螃蟹的人、第一個喝奶茶的人，吃貨就是創(chuàng)造歷史。

人們不光喝奶茶，對品質(zhì)也有了要求，經(jīng)營性茶館中有奶茶出售，顧客在喝了以后還會問：“你這茶里面有無真酥？”，相當于我們今天在奶茶店問，你這茶里放的是不是真奶？

也就是那時開始，奶茶正式地走進市場，走出國門，走向了世界。

特別是阿拉伯人，又做了一個加法。

他們不會復雜的制作，也沒有紛繁的香料，只是開創(chuàng)性地往奶茶里加了兩勺蔗糖，于是相對簡單又同樣好喝的阿拉伯甜奶茶，就這么誕生了。

全世界的奶茶狂歡，從這開始。

但反過來一看，中國傳統(tǒng)奶茶好像漸漸變得平常——

直到它遇到自己的帶貨一哥，乾隆。

帶貨，乾隆是認真的。

怕牛奶不新鮮，他在紫禁城旁設置了宮廷牛圈，有了真·皇家奶源。

怕喝得不及時，乾隆在宮中設置了專門的奶茶房，以便隨時隨地想喝就喝。

他甚至還有很多套專門喝奶茶的茶器，茶器的顏色很有意思，大多數(shù)是非常少女感的粉色，從茶壺、茶桶再到茶碗，粉色無處不在。

乾隆還命人在茶碗上刻了自己為奶茶寫的詩，“酪漿煮牛乳，玉碗擬羊脂。御殿威儀贊，賜茶恩惠施”。

這一下，奶茶的地位又得到了提高。

所以，在當時喝奶茶成了一種“國禮”。重要的人，重要的外交場合，都會提供奶茶以示禮遇 。

可以想象，乾隆當時一邊喝著奶茶，一邊指點江山，一邊和人談笑風生，一邊指著自己的奶茶，說著“喝奶茶是祖宗之法”。

你看，喝奶茶，我們就是認真的。

為了能讓我們喝到奶茶，霸王茶姬也是認真的。

《大清會典》里寫道，乾隆所飲的奶茶，由黃大茶、鮮牛乳、青鹽、山泉水調(diào)配而成。

霸王茶姬就依據(jù)歷史記載，在乾隆奶茶配方的基礎上，用更符合現(xiàn)代消費者口感的方式，重現(xiàn)了200年前這款乾隆愛喝的奶茶。

其中還有個細節(jié)，這款咸奶茶的視覺創(chuàng)作主色調(diào)選用了乾隆同款粉，圖案則是對茶瓷的團花紋、卷草紋進行了重新演繹。

就像是霸王茶姬說的，每一杯歷史好茶，都值得用現(xiàn)代方式重做一遍。

所以，突然就覺得，這杯奶茶很有了一種文化的感覺。

咸奶茶在舌尖滑過，我們和200年前的“奶茶男孩”乾隆有了片刻共鳴；

清透的黃茶茶湯與鹽、奶融合，我們與2000年前愛喝咸奶茶的北方游牧民族產(chǎn)生了鏈接。

所以，這就是我覺得我們歷史有趣的地方，也是霸王茶姬重現(xiàn)乾隆咸奶茶的意義所在 ——

它讓中國歷史上的好茶從歷史文獻中“活過來”，鮮活地走進當代年輕消費者的生活中，

歷史文化不應只留存在遺跡的殘垣斷壁里，在富麗堂皇的博物館中。

它還在課本里，被這片土地的居民所閱讀所銘記。

還在這片土地人們的習慣里，被保留被使用。

甚至，中國傳統(tǒng)文化，還可以在碗里在盤里，在我們的每一個日常里。

所以今后，下午三點想點一杯乾隆一號，和兩百年前的乾隆一樣，好好犒勞自己吧。