八萬(wàn)億盛宴開(kāi)啟 保健酒你可分享多少？

作者：歐廷君 ｜來(lái)源：中國(guó)食品報(bào)｜2014-05-21｜

摘要：國(guó)內(nèi)保健酒產(chǎn)業(yè)在歷經(jīng)誕生、成長(zhǎng)、發(fā)展的歷史后，要想謀圖壯大而走向輝煌，必然面臨制約企業(yè)自身的發(fā)展瓶頸。這時(shí)，急待需要保健酒企業(yè)有新的突破；急待需要市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)型。作為保健酒企業(yè)的決策者們，需要的是具有時(shí)代眼光與膽識(shí)；更需要的是現(xiàn)代企業(yè)戰(zhàn)略性思維及品牌營(yíng)銷(xiāo)上的經(jīng)營(yíng)方略。才能使國(guó)內(nèi)保健酒產(chǎn)業(yè)由小到大，由弱到強(qiáng)，真正邁入國(guó)內(nèi)外酒業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的潮頭。

據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，中國(guó)保健酒產(chǎn)業(yè)自90年代初的“星星點(diǎn)火” 到目前已發(fā)展到380家左右的生產(chǎn)企業(yè)，品類(lèi)達(dá)幾百余種。去年保健酒、果酒總計(jì)年銷(xiāo)售規(guī)模228.68億元，同比增長(zhǎng)15.46%。以勁酒、椰島鹿龜酒、竹葉青酒、張?jiān)Ｈ蘧啤⒐艓X神酒等保健酒均為消費(fèi)者熟悉和喜愛(ài)。

國(guó)發(fā)〔2013〕40號(hào)《關(guān)于促進(jìn)健康服務(wù)業(yè)發(fā)展的若干意見(jiàn)》文件明確提出：要廣泛動(dòng)員社會(huì)力量，多措并舉發(fā)展健康服務(wù)業(yè)。到2020年，基本建立健康服務(wù)業(yè)總規(guī)模達(dá)到8萬(wàn)億元以上。盛宴已經(jīng)啟幕，哪些企業(yè)將從中受益？筆者認(rèn)為，集中醫(yī)養(yǎng)生保健和酒于一體的保健酒，應(yīng)屬于該文件的政策范疇。國(guó)內(nèi)保健酒產(chǎn)業(yè)如能在生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)管理上下真功夫，完全有可能分享這一盛宴的1%左右，甚至更多。

今年3月9日，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王琦認(rèn)為：“保健酒市場(chǎng)將大有作為，預(yù)計(jì)很多骨干酒企還會(huì)進(jìn)軍保健市場(chǎng)”?？芍^是美好前景，引人入勝。

在酒業(yè)深度調(diào)整與保健酒巨大“蛋糕”的誘惑之下，瀘州老窖與圣鹿源聯(lián)手推出圣鹿源酒，汾酒集團(tuán)拆巨資投入竹葉青保健酒項(xiàng)目，將大幅擴(kuò)展該公司竹葉青保健酒的生產(chǎn)與市場(chǎng)規(guī)模，對(duì)促進(jìn)國(guó)內(nèi)酒業(yè)轉(zhuǎn)型跨越發(fā)展和實(shí)現(xiàn)汾酒集團(tuán)可持續(xù)發(fā)展具有劃時(shí)代意義。

中國(guó)保健酒產(chǎn)業(yè)前景雖如此美好，但其市場(chǎng)成效卻難一概而論，有企業(yè)漸入佳境，也有某些企業(yè)在理想與現(xiàn)實(shí)之間存在巨大落差？其答案應(yīng)從企業(yè)自身內(nèi)部與市場(chǎng)去尋找。

原因雖然很多，但關(guān)鍵的正如浙江大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師何貴兵所說(shuō)：“中國(guó)保健酒產(chǎn)業(yè)目前其主要存在以下三點(diǎn):一是保健酒企業(yè)規(guī)模小，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)工藝差異較大。行業(yè)缺乏自律，一些保健品夸大宣傳，導(dǎo)致許多消費(fèi)者對(duì)保健酒產(chǎn)品缺乏信任；二是一些企業(yè)采取傳統(tǒng)浸泡工藝，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，影響保健酒的良好形象;三是保健酒市場(chǎng)無(wú)序，85%的保健酒仍然在產(chǎn)地范圍內(nèi)運(yùn)作，無(wú)法實(shí)現(xiàn)跨區(qū)銷(xiāo)售，發(fā)展相對(duì)滯后”。

在保健酒市場(chǎng)“亂市”的環(huán)境下，嚴(yán)重制約著保健酒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。同時(shí)，該行業(yè)它不像某種酒業(yè)那樣，開(kāi)發(fā)、設(shè)計(jì)一個(gè)“名稱(chēng)、包裝”，再通過(guò)一個(gè)“概念”傳播而“一夜成名”的短暫行為。

保健酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展它需要持之以恒，腳踏實(shí)地，真抓實(shí)干地把企業(yè)內(nèi)部與市場(chǎng)資源完美整合與有效實(shí)施，才能得到健康持續(xù)發(fā)展。正如業(yè)內(nèi)權(quán)威人士稱(chēng)：“中國(guó)保健酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心任務(wù)就是加強(qiáng)保健酒行業(yè)共性技術(shù)研究，制定、推行保健酒技術(shù)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)。加強(qiáng)行業(yè)自律，推進(jìn)保健酒技術(shù)進(jìn)步，共同振興保健酒產(chǎn)業(yè)”。

一、狠抓內(nèi)部建設(shè)與管理 提升保健酒企業(yè)綜合能力

目前，中國(guó)保健酒企業(yè)從總體上看，普遍存在規(guī)模小，市場(chǎng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力差，企業(yè)自身綜合能力不強(qiáng)。在國(guó)內(nèi)酒業(yè)殘酷的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境與良好的發(fā)展機(jī)遇面前，保健酒企業(yè)該如何面對(duì)與科學(xué)把握，很值得保健酒業(yè)人士研究與深思! 在此，筆者認(rèn)為，國(guó)內(nèi)保健酒企業(yè)應(yīng)著力強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部建設(shè)與管理來(lái)迅速提高企業(yè)自身綜合能力，方能在這殘酷的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中分享這一市場(chǎng)盛宴。

1、強(qiáng)化人才意識(shí)，增強(qiáng)企業(yè)發(fā)展原動(dòng)力。人才是企業(yè)最可貴的資源，這一有限資源可為企業(yè)創(chuàng)造出無(wú)限的價(jià)值。因此，對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，人才資源既能成為企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力，如不能有效把握與利用，也可能會(huì)成為遲滯企業(yè)發(fā)展的阻力。基于這個(gè)理念，我們每個(gè)保健酒企業(yè)應(yīng)著重在人才發(fā)現(xiàn)、引進(jìn)、利用、培養(yǎng)等方面下真功夫。克服“八股式”的用人機(jī)制與“葉公好龍”的怪現(xiàn)象。從原來(lái)的“學(xué)歷化”、“職稱(chēng)化”、“年齡化”向人才“智慧化”、“能力化”、“專(zhuān)業(yè)化”轉(zhuǎn)變。使企業(yè)真正做到人盡其才，按才使用。特別是在中高級(jí)人才吸引上與利用上，應(yīng)打破常規(guī)，對(duì)中高級(jí)人才引進(jìn)，企業(yè)主要負(fù)責(zé)人要以“禮賢下士”、“月下追賢”與“三顧茅蘆”的精神。親自過(guò)問(wèn)，嚴(yán)格把關(guān)，引天下真才實(shí)學(xué)的人才為企業(yè)所用，為他們營(yíng)造一個(gè)寬松的工作和良好的生活環(huán)境。努力提高保健酒企業(yè)整體素質(zhì)，打造一流的人才隊(duì)伍，不斷優(yōu)化企業(yè)人才結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)企業(yè)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，為企業(yè)迎接市場(chǎng)挑戰(zhàn)打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。

2、強(qiáng)化企業(yè)科技投入 承擔(dān)產(chǎn)品品質(zhì)責(zé)任。在全球化激烈競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代，中國(guó)保健酒產(chǎn)業(yè)要想在市場(chǎng)謀取一席之地，企業(yè)應(yīng)克服單純的利潤(rùn)追求，徹底杜絕過(guò)去某些藥品、食品安全隱患的事件發(fā)生。勇于承擔(dān)企業(yè)社會(huì)責(zé)任，樹(shù)立良好的企業(yè)形象，使企業(yè)取信于民。正如現(xiàn)代管理學(xué)大師彼得?德魯克所說(shuō)：“企業(yè)存在于社會(huì)的目的是為客戶提供產(chǎn)品和服務(wù)，而不是利潤(rùn)的最大化。企業(yè)的第一任務(wù)是承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，其次才是贏利。誰(shuí)違反了這個(gè)原則，誰(shuí)就可能被市場(chǎng)淘汰”。

國(guó)內(nèi)保健酒產(chǎn)業(yè)的眾多中小型企業(yè)，應(yīng)從戰(zhàn)略發(fā)展的大局為出發(fā)點(diǎn)，加大企業(yè)科技投入，引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)設(shè)備，在生產(chǎn)工藝與技術(shù)上，實(shí)行“藥物萃取”與“數(shù)字化提取”技術(shù)，徹底杜絕傳統(tǒng)浸泡給產(chǎn)品質(zhì)量帶來(lái)不穩(wěn)定現(xiàn)象。同時(shí)，以效率為核心，強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理，嚴(yán)把基酒與中藥材選購(gòu)程序，確實(shí)按投料配比要求進(jìn)行規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，從源頭上確保產(chǎn)品真材實(shí)料，品質(zhì)上乘。另外，著力對(duì)保健酒的“色、香、味”進(jìn)行科學(xué)調(diào)配，在保障該酒養(yǎng)生保健功能不變的情況下，以適應(yīng)消費(fèi)者口感為中心，去迎合國(guó)內(nèi)更多更廣的消費(fèi)人群，才是目前保健酒企業(yè)生產(chǎn)工藝改良創(chuàng)新的首要任務(wù)，也是國(guó)內(nèi)保健酒“市場(chǎng)壁壘”的核心突破口。

3、強(qiáng)化企業(yè)管理藝術(shù)，增強(qiáng)員工的凝聚力。據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前國(guó)內(nèi)保健酒不少企業(yè)存在員工凝聚力缺乏。實(shí)踐告訴我們，其主要不在員工，而是我們企業(yè)管理者們認(rèn)識(shí)上存在誤區(qū)。眾所周知，企業(yè)發(fā)展的根本在員工的積極性與創(chuàng)造性，才能使企業(yè)攻堅(jiān)克難，形成良性發(fā)展。對(duì)此，保健酒企業(yè)管理者們一是要有針對(duì)性在員工的合理待遇上下功夫，使員工在工作中更有動(dòng)力地實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值。切忌盲目地追求企業(yè)不切實(shí)際的經(jīng)濟(jì)效益；二是要為員工創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)美、安靜及規(guī)整有序的工作與生活環(huán)境，激發(fā)員工的自豪感；三是不能輕易否定員工的勞動(dòng)成果，要積極鼓勵(lì)員工努力奮進(jìn)，參與組織管理，增加員工責(zé)任感，提高員工士氣；四是在單調(diào)的工作中增加一些情趣，激發(fā)員工的積極性與創(chuàng)造性；五是全面提高保健酒企業(yè)管理者的親和力，并將管理延伸到員工的私人領(lǐng)域，通過(guò)人際關(guān)系的交往來(lái)增強(qiáng)凝聚力；六是在生活上關(guān)心員工，讓員工深切感受到企業(yè)大家庭的溫暖融和之情；七是企業(yè)管理者應(yīng)尋找自身管理上的差距，不斷完善對(duì)員工的管理與愛(ài)護(hù)，盡量豐富員工的業(yè)余生活，有計(jì)劃地舉辦一些活動(dòng)，增強(qiáng)對(duì)員工的親和力；八是為員工提供良好的發(fā)展空間，使員工的個(gè)人能力和素質(zhì)隨著企業(yè)的發(fā)展而成長(zhǎng)。這樣，企業(yè)與員工的相互認(rèn)同感就會(huì)越高，凝聚力就越強(qiáng)；九是建立科學(xué)有效的考核評(píng)價(jià)體系，克服目前不少企業(yè)考核程序簡(jiǎn)單化、獨(dú)裁化、隨意化。應(yīng)根據(jù)員工不同的職位標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行差異性的考核評(píng)估，既保證考核標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一性，又考慮到考核對(duì)象的差異性。在考核評(píng)價(jià)相對(duì)公平的管理環(huán)境下，自然能有效地消除內(nèi)部摩擦，增強(qiáng)員工的凝聚力，使國(guó)內(nèi)保健酒企業(yè)內(nèi)部管理真正形成良性發(fā)展，提高企業(yè)市場(chǎng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

　 二、轉(zhuǎn)變企業(yè)經(jīng)營(yíng)方式 實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展

大家知道，目前國(guó)內(nèi)絕大多數(shù)的保健酒企業(yè)存在規(guī)模小，人財(cái)物資源短缺，導(dǎo)致企業(yè)在生產(chǎn)、市場(chǎng)上無(wú)法進(jìn)行規(guī)范化與規(guī)?；\(yùn)作，嚴(yán)重制約該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在面對(duì)保健酒企業(yè)現(xiàn)狀與市場(chǎng)發(fā)展機(jī)遇的情況下，國(guó)內(nèi)中小型保健酒企業(yè)的生存與發(fā)展路在何方？筆者認(rèn)為，國(guó)內(nèi)保健酒企業(yè)應(yīng)跳出“原始資本”的經(jīng)營(yíng)方式，抓住酒類(lèi)深度調(diào)整這一千載難逢的機(jī)會(huì)。根據(jù)自身企業(yè)產(chǎn)品特色，以“精心組織，慎密策劃，積極參與”為原則。利用各種信息渠道，向社會(huì)各界傾力推出自身產(chǎn)品特色與市場(chǎng)發(fā)展前景，積極參與各種招商引資活動(dòng)，讓更多更好的投資商了解企業(yè)、了解產(chǎn)品、了解市場(chǎng)。通過(guò)各種形式，讓他們產(chǎn)生認(rèn)同和強(qiáng)烈意向，使他們成為保健酒項(xiàng)目的合作伙伴，攜手共謀保健酒產(chǎn)業(yè)大市場(chǎng)。因此，在招商引資活動(dòng)過(guò)程中，企業(yè)必須遵循以下兩個(gè)原則！

1、商道誠(chéng)信為本，合作才有保障。中小型企業(yè)應(yīng)清醒認(rèn)識(shí)到，保健酒項(xiàng)目招商引資的真正目的，是把該企業(yè)產(chǎn)品做強(qiáng)做大，而不是借“招商引資之機(jī)，行欺騙之實(shí)”。保健酒企業(yè)在招商引資推介上，既要有理有據(jù)，實(shí)事求是，又要善于挖掘與利用本企業(yè)產(chǎn)品特色與內(nèi)涵，讓投資商產(chǎn)生認(rèn)知和認(rèn)同。同時(shí)，在財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)上，企業(yè)自身必須做到科學(xué)客觀，經(jīng)得起權(quán)威機(jī)構(gòu)的考究與評(píng)估。切忌財(cái)務(wù)虛構(gòu)而導(dǎo)致投資商產(chǎn)生質(zhì)疑與不信任之感。在股份分配上，須按現(xiàn)代企業(yè)法要求進(jìn)行配置，這是中小型保健酒企業(yè)招商引資成功與否的關(guān)鍵所在。否則，無(wú)論你企業(yè)擁有什么“寶藏”或“神丹圣水”項(xiàng)目，也是無(wú)法達(dá)成合作的。正如國(guó)內(nèi)某些中小型行業(yè)企業(yè)（這里不點(diǎn)名）通過(guò)多方面推介，國(guó)內(nèi)外投資商均看好這個(gè)項(xiàng)目，紛紛主動(dòng)登門(mén)考察與企業(yè)洽談，但由于企業(yè)主眼光短淺，只顧自身眼前利益，不從長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮該項(xiàng)目合作成功后，企業(yè)迅速壯大給自身企業(yè)帶來(lái)什么？未來(lái)給自身的經(jīng)濟(jì)效益帶來(lái)什么？而在財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)上虛構(gòu)，股份上有違企業(yè)法而不切實(shí)際的短暫行為，其結(jié)果是投資商主動(dòng)放棄合作，造成企業(yè)人財(cái)物十分短缺，企業(yè)無(wú)法正常運(yùn)作而自食苦果。

2、項(xiàng)目引資不拘一格，成功才是硬道理。國(guó)內(nèi)大多數(shù)的保健酒企業(yè)，由于資產(chǎn)不少，資產(chǎn)低押金額不多，銀行融資及擔(dān)保貨款數(shù)額，很難從根本上解決保健酒企業(yè)規(guī)范化生產(chǎn)與規(guī)?；氖袌?chǎng)運(yùn)作。對(duì)此，保健酒企業(yè)在項(xiàng)目引資合作過(guò)程中，可采取以下四種形式。一是企業(yè)負(fù)責(zé)人須破除“抱著元寶過(guò)江”的傳統(tǒng)誤區(qū)，如自身在經(jīng)營(yíng)管理及綜合能力不高，人財(cái)物資源欠缺的情況下。應(yīng)主動(dòng)向投資人申請(qǐng)，以公平、公正的形式，把企業(yè)股份轉(zhuǎn)讓給對(duì)方(投資方)，讓投資人傾全力投入與運(yùn)作該企業(yè)項(xiàng)目，使該企業(yè)保健酒系列產(chǎn)品在市場(chǎng)上迅速形成規(guī)模效應(yīng)，讓企業(yè)做大做強(qiáng)；二是可按項(xiàng)目出資金額進(jìn)行股份制合作，按公司法確定企業(yè)法人代表，股東之間如果在企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)不高，經(jīng)驗(yàn)不足，可向社會(huì)公開(kāi)選聘職業(yè)經(jīng)理人來(lái)全權(quán)負(fù)責(zé)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理工作，真正使企業(yè)走上一個(gè)健康快速發(fā)展的軌道;三是保健酒企業(yè)如在生產(chǎn)上己初具規(guī)模，而市場(chǎng)因資金等多方面原因而無(wú)法做大。這樣，可通過(guò)招商入股形式，把國(guó)內(nèi)有意向、懂經(jīng)營(yíng)的經(jīng)銷(xiāo)商成為公司股東，并在某區(qū)域市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行拓展與宣傳銷(xiāo)售;四是選擇一家專(zhuān)業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)公司，以買(mǎi)斷形式對(duì)該產(chǎn)品在全國(guó)市場(chǎng)運(yùn)作與銷(xiāo)售，企業(yè)專(zhuān)門(mén)按市場(chǎng)要求從事產(chǎn)品研發(fā)與生產(chǎn)，形成良好的戰(zhàn)略同盟關(guān)系，共同謀圖中國(guó)保健酒市場(chǎng)。

三、品牌營(yíng)銷(xiāo)科學(xué)化 共享保健酒市場(chǎng)盛宴

目前，保健酒行業(yè)年均以15%的速度高速發(fā)展。成為白酒、啤酒、葡萄酒之后國(guó)內(nèi)酒業(yè)市場(chǎng)的第四大消費(fèi)酒種。因酒業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，囯內(nèi)各保健酒企業(yè)在練好企業(yè)內(nèi)功的同時(shí)，更重要是在產(chǎn)品推廣與市場(chǎng)運(yùn)作上科學(xué)理性，謀圖與構(gòu)建自身產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)大市場(chǎng)，真正做到保健酒企業(yè)品牌營(yíng)銷(xiāo)科學(xué)化，共同培育國(guó)內(nèi)保健酒市場(chǎng)。

1、產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)向服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)轉(zhuǎn)型。為適應(yīng)當(dāng)今理性消費(fèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需要，構(gòu)建新的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略是我們目前保健酒企業(yè)市場(chǎng)成功營(yíng)銷(xiāo)的當(dāng)務(wù)之急。一段時(shí)期以來(lái)，某些企業(yè)憑著一個(gè)概念、一個(gè)創(chuàng)意、一個(gè)促銷(xiāo)成就某一市場(chǎng)或一招致勝的時(shí)代已成為歷史。面對(duì)消費(fèi)選擇日趨理性與殘酷的酒業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。保健酒業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將升級(jí)為品牌、管理能力、渠道、市場(chǎng)宣銷(xiāo)資源等綜合利用與實(shí)力的抗?fàn)帲髽I(yè)的綜合實(shí)力則源于對(duì)市場(chǎng)基礎(chǔ)營(yíng)銷(xiāo)系統(tǒng)配套服務(wù)的重視情度。在此，保健酒企業(yè)更多在于關(guān)注各市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理、指導(dǎo)、監(jiān)督與服務(wù)，精耕細(xì)作，系統(tǒng)有序地開(kāi)發(fā)與維護(hù)。企業(yè)不但要善于發(fā)現(xiàn)機(jī)會(huì)，而且要善于創(chuàng)造機(jī)會(huì)、培養(yǎng)與利用機(jī)會(huì)。國(guó)內(nèi)不少企業(yè)“成在產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)，敗在有效的監(jiān)管與服務(wù)”。其主要原因就是企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略思維仍停留在傳統(tǒng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)階段，缺乏對(duì)企業(yè)品牌營(yíng)銷(xiāo)內(nèi)涵的深刻了解與認(rèn)識(shí)，忽略對(duì)市場(chǎng)系統(tǒng)性的品牌根植與服務(wù)。

2、游擊營(yíng)銷(xiāo)向團(tuán)隊(duì)營(yíng)銷(xiāo)轉(zhuǎn)型。隨著過(guò)剩經(jīng)濟(jì)時(shí)代的來(lái)臨，市場(chǎng)的經(jīng)銷(xiāo)商與廣大消費(fèi)者日趨精明，“處處點(diǎn)火，難燃燎原之式”的市場(chǎng)教訓(xùn)告訴我們，“單兵作戰(zhàn)”與“散兵游勇”的營(yíng)銷(xiāo)模式已劃上時(shí)代的句號(hào)，營(yíng)銷(xiāo)人員的角色將向協(xié)同企業(yè)與市場(chǎng)團(tuán)隊(duì)營(yíng)銷(xiāo)組織轉(zhuǎn)型。90年代末至新世紀(jì)初的海南椰島與勁酒等企業(yè)市場(chǎng)運(yùn)作的成功經(jīng)驗(yàn)充分得以應(yīng)證。如果保健酒企業(yè)均把希望寄托在“狹路相逢勇者勝”的個(gè)人“英雄”上，那么，對(duì)保健酒企業(yè)的良性發(fā)展將是一個(gè)災(zāi)難。企業(yè)經(jīng)營(yíng)與健康發(fā)展，其關(guān)鍵在于企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略的系統(tǒng)運(yùn)作；在于營(yíng)銷(xiāo)組織系體的系統(tǒng)布局；在于企業(yè)與對(duì)市場(chǎng)有效的管理和持久服務(wù)。對(duì)此，保健酒企業(yè)應(yīng)著力加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)組織建設(shè)，迅速打造一支專(zhuān)業(yè)水平高，業(yè)務(wù)能力強(qiáng)的營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)，結(jié)合企業(yè)與市場(chǎng)情況，集中優(yōu)勢(shì)兵力，對(duì)各目標(biāo)市場(chǎng)實(shí)行“開(kāi)發(fā)一個(gè)，鞏固一個(gè)，成功一個(gè)”的“穩(wěn)健推進(jìn)”策略。聯(lián)動(dòng)當(dāng)?shù)貐^(qū)域經(jīng)銷(xiāo)商，對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)進(jìn)行“地毯式” 網(wǎng)絡(luò)拓展與產(chǎn)品宣傳促銷(xiāo)工作，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)合力“打殲滅戰(zhàn)”。對(duì)各目標(biāo)市場(chǎng)實(shí)施精耕細(xì)作，把市場(chǎng)做深、做透、做扎實(shí)。同時(shí)，充分利用發(fā)揮營(yíng)銷(xiāo)組織的主觀能動(dòng)性，提高營(yíng)銷(xiāo)干職與市場(chǎng)經(jīng)分銷(xiāo)商的積極性、創(chuàng)造性，增加企業(yè)對(duì)網(wǎng)絡(luò)渠道的控制能力，提升自身品牌在市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)力。

3、產(chǎn)品混銷(xiāo)向市場(chǎng)細(xì)分協(xié)同營(yíng)銷(xiāo)轉(zhuǎn)型。保健酒企業(yè)為避免產(chǎn)品結(jié)構(gòu)繁雜、渠道分銷(xiāo)重疊等諸多弊端，有必要對(duì)產(chǎn)品線重新規(guī)劃，實(shí)現(xiàn)渠道結(jié)構(gòu)細(xì)分、升級(jí)優(yōu)化。將產(chǎn)品實(shí)行層次化、專(zhuān)業(yè)化經(jīng)營(yíng)與管理市場(chǎng)。也就是說(shuō)，一是按產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與渠道特點(diǎn)，對(duì)客戶與消費(fèi)者實(shí)行分類(lèi)分層次管理，整合各區(qū)域市場(chǎng)經(jīng)分銷(xiāo)商隊(duì)伍，全新梳理市場(chǎng)和分銷(xiāo)渠道，設(shè)置科學(xué)的產(chǎn)品價(jià)格體系與分銷(xiāo)策略，規(guī)范各市場(chǎng)經(jīng)分銷(xiāo)制度，切實(shí)做到產(chǎn)品層次經(jīng)銷(xiāo)授權(quán)與各區(qū)域市場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)扁平化的完美結(jié)合；二是著力提高經(jīng)分銷(xiāo)商的產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)職業(yè)化，加強(qiáng)對(duì)他們的培訓(xùn)、指導(dǎo)與監(jiān)督管理服務(wù)工作，規(guī)避市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，維護(hù)產(chǎn)品在市場(chǎng)的分銷(xiāo)軼序，增強(qiáng)流通成員的贏利能力。在各市場(chǎng)經(jīng)分銷(xiāo)商中樹(shù)立良好口碑，使他們對(duì)企業(yè)與產(chǎn)品產(chǎn)生良好的信賴，提高企業(yè)與產(chǎn)品在市場(chǎng)上的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。不言自明，保健酒企業(yè)的產(chǎn)品就能迅速在市場(chǎng)上形成大流通格局，引發(fā)產(chǎn)品市場(chǎng)旺銷(xiāo)。

4、資源綜合利用向品牌營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。國(guó)內(nèi)酒業(yè)市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)抗?fàn)帲瑥谋砻嫔峡词钱a(chǎn)品、渠道、價(jià)格、促銷(xiāo)方面上的競(jìng)爭(zhēng)，從深層次上看實(shí)際是渠道與企業(yè)品牌營(yíng)銷(xiāo)能力的競(jìng)爭(zhēng)。對(duì)此，國(guó)內(nèi)保健酒企業(yè)在做好產(chǎn)品品質(zhì)與資源合理配置的前提下。首先，要對(duì)企業(yè)在產(chǎn)品定位、品牌創(chuàng)意與品牌宣傳上進(jìn)行科學(xué)慎密的思考，從企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的戰(zhàn)略著眼。在產(chǎn)品定位與品牌創(chuàng)意上，徹底克服過(guò)去某些保健品“療效”定位與“夸大宣傳”的誤區(qū)。確定保健酒是有益人身健康的酒，去根據(jù)產(chǎn)品屬性與區(qū)域特征，求找品牌創(chuàng)意，以站在消費(fèi)者的角度，把飲酒愛(ài)好者的內(nèi)心欲望，分別用語(yǔ)言、文字與畫(huà)面美侖美奐地展現(xiàn)出來(lái)，讓社會(huì)大眾產(chǎn)生認(rèn)知與認(rèn)同。在品牌文化內(nèi)涵挖掘與訴求上，充分利用電視、報(bào)刊、權(quán)威網(wǎng)站及各種戶外廣告與各種宣傳資料，把保健酒的內(nèi)涵講清楚，品牌文化講透。營(yíng)造良好的產(chǎn)品與市場(chǎng)氛圍，形成良好的品牌形象，引發(fā)產(chǎn)品市場(chǎng)暢銷(xiāo)。其次，企業(yè)還應(yīng)承擔(dān)對(duì)市場(chǎng)的管理、指導(dǎo)、服務(wù)與幫扶職能，把低層次、低效率、低回報(bào)的產(chǎn)品“價(jià)格戰(zhàn)”向“品牌營(yíng)銷(xiāo)價(jià)值”轉(zhuǎn)型升級(jí)。全程介入市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)渠道建設(shè)、終端開(kāi)發(fā)與終端促銷(xiāo)宣傳，強(qiáng)化資源綜合利用，收益管控，促進(jìn)產(chǎn)品經(jīng)銷(xiāo)向品牌營(yíng)銷(xiāo)、渠道營(yíng)運(yùn)商嬗變。最大化地創(chuàng)造保健酒企業(yè)的品牌價(jià)值，提升市場(chǎng)渠道網(wǎng)絡(luò)的經(jīng)營(yíng)能力，使企業(yè)真正分享保健酒市場(chǎng)大宴，實(shí)現(xiàn)保健酒成為引領(lǐng)酒類(lèi)消費(fèi)市場(chǎng)新潮流的強(qiáng)者！

蛻變新生，欲火涅槃。國(guó)內(nèi)保健酒產(chǎn)業(yè)在歷經(jīng)誕生、成長(zhǎng)、發(fā)展的歷史后，要想謀圖壯大而走向輝煌，必然面臨制約企業(yè)自身的發(fā)展瓶頸。這時(shí)，急待需要保健酒企業(yè)有新的突破；急待需要市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)型。作為保健酒企業(yè)的決策者們，需要的是具有時(shí)代眼光與膽識(shí)；更需要的是現(xiàn)代企業(yè)戰(zhàn)略性思維及品牌營(yíng)銷(xiāo)上的經(jīng)營(yíng)方略。才能使國(guó)內(nèi)保健酒產(chǎn)業(yè)由小到大，由弱到強(qiáng)，真正邁入國(guó)內(nèi)外酒業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的潮頭。

作者系全球品牌、創(chuàng)新、人才、企業(yè)家概念科學(xué)闡述第一人。國(guó)內(nèi)財(cái)經(jīng)、品牌、管理實(shí)戰(zhàn)著名專(zhuān)家、企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略顧問(wèn)、亞洲經(jīng)營(yíng)智庫(kù)首席研究員、湖南安邦農(nóng)業(yè)研究院(與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)共同創(chuàng)建)專(zhuān)家顧問(wèn)、研究員、中經(jīng)專(zhuān)家智庫(kù)特約專(zhuān)家、首席研究員。

擅長(zhǎng)領(lǐng)域：城鄉(xiāng)區(qū)域規(guī)劃、定位與品牌塑造、品牌科學(xué)發(fā)展研究、鄉(xiāng)村振興潛在人文、產(chǎn)業(yè)特色開(kāi)發(fā)與匠心錘煉、民族產(chǎn)業(yè)、企業(yè)品牌經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略創(chuàng)新創(chuàng)意管理與運(yùn)作指導(dǎo)工作。國(guó)內(nèi)多家權(quán)威媒體專(zhuān)欄作家，通過(guò)調(diào)查研究與實(shí)踐總結(jié)所發(fā)表的許多文章觀點(diǎn)與建議，得到黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人及眾多著名權(quán)威專(zhuān)家的贊評(píng)。