新春奏響海陸交響盛宴，邂逅麻劍平大師的冬日味蕾之旅！

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我發現了一家超級棒的餐廳——北京北辰洲際酒店粵秀軒！主廚麻師傅精研中餐料理三十余年，屢獲國內外行業殊榮，還獲得了北京市政府特殊津貼技師的稱號！真的太厲害了！

此次煥新升級，麻師傅秉持著探索美食文化的精神，將粵菜、北方菜、川菜不斷創新融合，更加著力于菜品色、香、味、形上的呈現。在傳承經典的基礎上持續迸發全新創意，賦予不同食材以靈氣。不僅在菜單上全面更新，推出全新菜品菜式，也在餐廳裝飾布置上優化布局，更顯雅致，為食客營造更為舒適愜意的用餐環境。

麻劍平大師工作室從“心”出發，優選時令食材，取食材精華，保留本真風味，致力于保留食物本身的味道加以融匯，匠心打磨精美菜品，以色、香、味俱全的佳肴締造耳目一新的餐饗體驗。親民的價格更是走進生活，邀您盡享“品種更多、美味更多”的舌尖盛宴。

海陸交響，暖冬之選。汪洋滄海，亦有寒暑氣象，從高山陸地到海洋百川，春秋書寫于餐盤，冷暖潛行于人間，在鮮活的味道中品鑒食材變幻，共同探索海陸浩蕩的綺麗秘密。

**菜品推薦** -

黑金冰花釀海參：甄選海參中的珍品——金沙參，釀入新鮮蝦肉，結合麻師傅的創新烹飪手法，將墨魚汁化身為酥脆的黑金外皮，包裹汁水四溢的釀海參，造型別具一格，口感糯軟清新。

果醋慢火炆牛肋： 小時候的味道，傳承的記憶。伴隨著麻師傅的童年記憶，家中的廚房總是洋溢著紅燒肉的獨特香味，滿載著溫暖和幸福的味道，始終念念難忘。麻師傅創意結合當下受食客歡迎的食材，將幸福味道延續，選用肉質滑嫩厚實的牛肋，低溫慢煮，鮮香濃郁的醬汁慢慢滲入牛肉，口感細膩軟嫩，酸甜適口，香味宜人，每一口都帶著匠心的熱情與用心。

黑松露鮑汁牛頭方：一道傳統知名的佳肴。百里挑一的牛頭方，是牛肉的“精華”，搭配數十種輔料慢火煨制，麻師傅在傳承傳統的基礎上加以創新，佐以風味醇厚的黑松露和濃郁鮮美的鮑汁，肉質口感軟糯彈香、入口即化，湯汁濃鮮醇厚，富含膠原蛋白，濃淡相宜，爽口美心。

小苦瓜蜜棗燉老雞：挑選新鮮的小苦瓜和香甜的蜜棗，與經典的燉老雞相結合。小苦瓜的清新微苦與蜜棗的甜蜜回味，為這道湯品增添了層次感和深度，融合了傳統與創新，帶來獨特的味覺享受。

老北京點心拼盤：傳統的北京風味點心組合，純手工每日現做，一套讓您吃遍老北京招牌小吃，包含了經典的豌豆黃、驢打滾、小豆涼糕和椰汁糕，每一塊都小巧精致，巧妙地擺放在中式博古架上，存古賞今，盡顯雅致。組合在一起，既有豆類的細膩口感，又有糯米粉的軟糯咀嚼感，多種風味在一盤中交相輝映。這道精致的拼盤不僅滿足了您對點心的品嘗需求，也展現了老北京傳統點心的精髓。

??**套餐推薦**

鮮鮑魚花膠燜仔雞雙人套餐：只要398元，就可以品嘗到鮑魚和花膠的鮮美，還有嫩滑的雞肉，性價比超高！ -

鮮活波士頓龍蝦雙人宴：波士頓龍蝦三種做法，分別是麻婆豆腐燒、姜蔥炒和避風塘炒，每一種都讓人驚艷，而且只要688元，就能讓你大飽口福！

**環境**

餐廳的裝修風格也很有特色，傳統中國屏風、茶具和經典山水畫的點綴，使得整個空間既有現代的優雅，又不失東方的古典韻味，非常適合商務宴請或家庭聚會。

總的來說，這里真的是一個美食天堂！如果你也想體驗這場冬日的味蕾盛宴，不妨來北京北辰洲際酒店一探究竟吧！

鑫雨霏霏，簽約旅行家，健康管理師，美食作家，北京美食代言人。美食名博，多家平臺簽約作者，每天分享健康、簡單的美食，分享好玩的地方，關注我，第一時間掌握美食旅游資訊！如果你喜歡，歡迎轉發，點贊，收藏，讓更多愛旅游愛美食的人一起分享。