方太：開啟中國廚房下半場

方太高端全場景廚電的推出有望改變中國廚房傳統空間形態，讓中式廚房從封閉向開放、半開放躍遷成為可能，并由此推動國人家庭生活及社交方式的深度變革。

10月26日，專業高端廚電領導品牌方太，在上海世博中心召開主題為“循你而來”方太2023生活洞見大會暨高端全場景廚電戰略發布會，發布方太全新品牌定位——“高端全場景廚電”，并推出兩款年度新品集成烹飪中心Y系列及洗碗機Y系列。這是方太首次推出覆蓋烹飪全鏈路即烹、洗、儲三中心的全場景廚電解決方案。

何謂“高端全場景廚電”？

方太“高端全場景廚電”是業內首個全場景化廚電解決方案。 在筆者看來， 高端全場景廚電具備如下五大特征：

1、全鏈路覆蓋——產品打通烹飪、凈洗、儲存三中心，也就是我們常說的烹飪前、烹飪中、烹飪后全鏈路。

2、實現兩大主副協同——方太集成烹飪中心實現灶與蒸烤功能主副協同，水槽洗碗機與嵌入式洗碗機實現主副協同，其中，嵌入式洗碗機以洗滌油膩碗盤為主，水槽洗碗機以洗滌咖啡杯、水果等為主。

3、智慧聯動——通過方太FIKS操作系統實現全系廚電產品智慧協同。

4、性能極致——方太高端全場景廚電極致的性能確保用戶放心打開廚房空間：抽油煙機四面八方不跑煙，低噪音無干擾；水槽洗碗機清洗果蔬，凈化無殘留；蒸烤箱精準控溫，蒸汽不撲面。油煙大、噪音大、水漬多、不安全等廚房頑疾自此成為歷史。

5、形態領先——通過極致的工業設計實現美學引領，高端全場景廚電和多元化家庭裝修風格相得益彰，完美融合。

總之，方太高端全場景廚電是功能、空間、場景的集大成，是全方位滿足用戶鏈路、空間、功能、服務所需，讓烹飪更具秩序感、儀式感、幸福感。

“高端全場景廚電”的用戶價值與行業價值

以“為了億萬家庭的幸福”為使命的方太提出廚房三大洞見：

1、烹洗儲必須是一個有機整體。廚房絕不啻烹飪一個環節，而是覆蓋餐前洗菜備菜、餐中烹飪、餐后清潔及存儲的全鏈路。

2、廚房正在成為家庭新情感中心、社交中心。好好住和貝殼研究院綜合研究數據顯示，超過75%的家庭認為“開放式廚房是必要的”，92%的人認為“聚餐是最適合在家進行的社交活動”，人們對廚房的定義不再局限于烹飪，還是情感中心、社交中心。

3、廚房應該是全人群友好的超級工作站，這個空間應該為每個家庭成員敞開，下廚不應是一個人的孤島。

方太高端全場景廚電即三大洞見的產物，激活了廚房空間、社交、協作全場景，重構了人與空間、人與人、人與廚電的關系。

具體而言，“高端全場景廚電”的用戶價值是實現烹飪體驗、空間和生活方式的升級，為用戶提供更便捷、更健康、更智慧、更舒心的廚房新體驗；“高端全場景廚電”的行業價值是有望激活廚房場景認知，激發全行業更深入地洞察、研究、創新，為廚電企業拓展出一片新藍海，引領更多同行推出同類產品。

更重要的是，方太高端全場景廚電解決方案的推出，有望改變中國廚房傳統空間形態，從而讓中式廚房從封閉空間向開放、半開放的敞開式形態躍遷，并由此推動中國人家庭生活及社交方式的深度變革。這，恐怕才是她的最大意義所在。

一直以來，國人普遍認為歐美國家的廚房比中國的廚房大，仔細觀察你會發現，西式廚房往往和餐廳連通一體，視覺空間確實大；而中國廚房與餐廳往往隔著一道墻、一扇門，廚房被包裹在一個封閉的空間里，視覺空間確實小。很多人希望擁有一間開放式大廚房，這個夢想一直沒能成為現實。方太的構想是：從徹底解決廚房油煙大、噪音大、水漬多、不安全等頑疾入手，如果這些問題解決了，中國廚房的那道墻就有望推倒，一變而為敞開式廚房，空間豁然開朗。方太“高端全場景廚電”即是這一構想下的產物。

方太“高端全場景廚電”戰略的三大支撐

方太集成烹飪中心 Y 系列、方太洗碗機 Y 系列，及去年發布的方太玥影套系 Pro ，是方太“高端全場景廚電”的三大主力產品。

說方太“高端廚電全場景廚電”之前，必先說集成烹飪中心這一全新產品品類。

2019年，方太憑借在廚電行業多年的專業積累及超過3700項技術專利，立足中國廚房空間特點推出原創廚電新品類——集成烹飪中心，自誕生至今已推出3代產品，上市三年銷量累計超過100萬臺，上市五年累計銷量超過200萬臺，并引領越來越多廚電企業進入該產品賽道。

方太集成烹飪中心Y系列，較前代產品實現兩大核心功能突破：一是煙機的“升降低吸”新形態。全新升降式形態讓煙機可在升降行程范圍內任意懸停，升降精度可控制在0.1毫米，從而確保使用者始終擁有最佳視野。二是蒸烤箱的“溫濕動態精控”。為實現蒸烤雙強，方太開創性地引入高溫濕度傳感器，對蒸烤箱濕度實現精準識別與控制。有蒸烤箱使用經驗的人都知道，蒸烤菜肴味道的好壞不僅跟溫度有關，也跟濕度有關，不同食材烹飪過程中需要匹配不同的濕度，甚至同一種食材在不同烹飪過程中對濕度的要求也是動態變化的。Y系列為蒸烤倉配備行業首顆“智慧大腦”——高溫濕度傳感器，實現烹飪過程中濕度多段精控，多段烹飪均能匹配最佳濕度，從而讓食物口感達至最佳。

概括而言，方太集成烹飪中心Y系列實現了12大行業首創，除上面說到的“自由懸停”、“溫濕動態精控”之外，還有“阻抗復合降噪風道”，讓噪音達到圖書館級別；“最大操控一體屏”，可在灶機的大屏上對煙機、蒸烤、開門等全程控制；“食材引導模式”，實現29種食材自動匹配合適溫度、濕度，老少皆能輕松上手，等等。

工業設計也是集成烹飪中心Y系列一大亮點，極簡主義科技美學設計風格讓這款產品看起來簡約而不極端，高雅而不夸張，無論廚居何種形態均可搭配，妙然天成。

方太洗碗機Y系列，采用全新升級高能氣泡洗3.0技術，一舉終結洗碗機純水洗的傳統技術，更契合國人生活場景，噴淋沖擊力更強、覆蓋率更大、效率更高，引領洗碗機進入“氣泡洗時代”。

方太玥影套系Pro，是2022年度集成烹飪中心代表作，也是方太“3+1+N”全場景智慧廚電解決方案開山之作，同樣是“高端全場景廚電”戰略的重要承載者。

何以方太？

一說到方太，很多人會自然而然地聯想到水槽洗碗機、集成烹飪中心、高能氣泡洗洗碗機，三大產品堪稱方太身上最耀眼的產品標簽，同時也是將方太推向中國乃至全球高端廚電領導者地位的重要推手。

事實上，方太不啻有卓越的產品，還有令人羨慕的業績。以2020至2022疫情三年為例，方太集團銷售收入持續增長，增幅達到48%；2022年，方太實現銷售收入超過162億元，在整個廚電行業處于遙遙領先位置。

不少人有這樣一個疑問：什么讓方太這家企業擁有如此出色的成長能力？

答案或許就在這里：方太是一家產品與企業文化雙雙卓越的企業，卓越的產品力和卓越的文化力，成為推動方太企業持續成長的兩大動力引擎。這兩大動力引擎之間是相互成就的關系：卓越的企業文化滋養出了卓越的產品，卓越的產品反哺了卓越的企業文化，這是一個雙向奔赴的良性循環。這，就是方太對中國企業的最大啟示。

據方太集團副總裁孫利明講，近年來，有超過3萬家企業的代表來方太學習、交流。

在我看來，企業的驅動力來自兩個方面：一個來自外部，即市場競爭形成的外部壓力，這個壓力被動地驅動一個企業變革、創新、發展；一個來自內部，即企業文化與價值觀形成的責任感及使命感，從內部主動地驅動一個企業發展。只有兩個引擎都動力澎湃才能驅動一個企業持續、穩健、快速發展。而事實是，大多數企業這兩個引擎要么一個動力不足，要么兩個動力都不足，致使企業無法實現可持續發展。方太對于中國企業的最大意義在于，她讓我們看到了建構完備企業競爭力結構多么地重要。

27年來，方太持續深耕廚電領域，圍繞空氣、水、烹飪三大核心科技創新了一系列產品，目前擁有超過11000件國內授權專利（其中發明專利數量超2600件），手握廚電行業最大“專利池”。一個報告頗能折射方太專利優勢之領先：2022年12月5日，國家知識產權局發布《中國民營企業發明專利授權量報告（2021）》，方太與華為、騰訊、比亞迪等著名企業一同上榜“中國民營企業專利授權量前十”。

可以預見的是：隨著中國的持續崛起，中國餐飲文化必將走出國門、走向世界，為越來越多人所接受，而承載中國餐飲文化的中國廚電，也必將為更多的人所認知并接受，中式廚電及中式廚房登上世界舞臺的那一天不會太遙遠，像方太這樣的卓越企業，必將成為中國烹飪文化全球化、世界化的最大受益者。