夏季連雨天，趕緊給家人做這2道湯，祛寒暖胃，身體受益精神足

受第5號臺風(fēng)“杜蘇芮”的影響，這些天，我國不少城市都出現(xiàn)了強(qiáng)降水和強(qiáng)對流天氣。連日的降水的確一掃前幾天悶熱高溫的天氣給人帶來的不適，但雨天也帶給了人們在日常生活、上班出行等的太多不便，并且對身體健康也有一定的影響：淋雨后細(xì)菌微生物有可能會通過呼吸道入侵人體，造成感冒、肺炎等上呼吸道感染性疾病；同時，吸入的寒氣也會讓人的腸胃有畏寒、腹瀉等不良反應(yīng)。

為了抵抗連雨天給咱們身體帶來的不適，我來推薦二道湯，確切地說是一道茶和一道湯，簡單易做，喝完后有助于祛寒氣暖腸胃、并讓身體增強(qiáng)抵抗力、減少患病的幾率，在工作生活中照樣精神十足。

第一道：姜棗茶

俗話說：“夏天一日三片姜，不勞醫(yī)生開藥方”，生姜性熱，具有驅(qū)寒、保暖的作用，夏天悶熱多雨、空調(diào)房等都很容易讓人體吸入大量的寒氣，所以，生姜在夏天必不可少。生姜的辣讓很多人都難以承受，而如果加一些紅糖、紅棗等一起煮，不僅味道好，還營養(yǎng)更豐富，不僅辛辣味減少了，還可以預(yù)防、治療感冒。

原料：生姜1塊，大棗8個，紅糖3小勺

制作方法：

步驟1：先把生姜洗凈切成絲，絲切得越細(xì)煮的時候越容易出來味道，大棗切成二瓣后把棗核去掉備用。

步驟2：把姜絲、大棗放入鍋中，加入適量清水，中火煮開后，再加入紅糖，然后中小火煮十分鐘即可。

步驟3：煮好的姜棗茶趁熱喝，邊喝邊吃里面的姜絲、紅棗，微辣中帶著微甜，喝完渾身都舒服。

第二道：蝦丸湯

蝦丸的營養(yǎng)非常豐富，含較高的蛋白質(zhì)，以及鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A等成分，吃起來不僅軟嫩鮮香，而且肉質(zhì)又容易消化，老少皆宜。

現(xiàn)在市場上賣的一些魚丸、蝦丸、蟹棒，價格便宜到低廉，明明是魚糜、淀粉做的，包裝上卻寫著蝦丸、蟹棒等，其實那里面并不含有真正的蝦肉，蟹肉，而是以一些低價魚加工而成的魚糜為主要原料，從形狀、風(fēng)味、營養(yǎng)上模仿天然海洋食品加工而成，除了加入的食品添加劑過多，能量也很高，并不是真正意義上的魚丸、蝦丸、蟹棒，多吃不僅無益，還容易造成肥胖和器官的負(fù)擔(dān)。

其實，在家里自制蝦丸真是既簡單又方便的，和做一盤紅燒大蝦的時間差不了多少。關(guān)鍵是吃著放心、是真正的營養(yǎng)~

原料：大蝦一盒，雞蛋1個，胡蘿卜半根，豌豆苗1小把，蔥1根，姜1小塊，食用油、胡椒粉、淀粉、料酒、食鹽適量

• 制作方法：

步驟1：將蝦的頭、尾去掉，剝出整只蝦仁，再用牙簽將蝦線挑出，最后清洗干凈。

步驟2：胡蘿卜削皮切成小丁，雞蛋把蛋白和蛋黃分離出來，我們今天只用蛋白，蛋黃可以留著做其他菜用。把豆苗洗凈，蔥切成末，姜切成絲備用。

步驟3：取出攪拌機(jī)，將蝦仁倒入攪拌機(jī)中，再加入1勺料酒、2勺淀粉、1個蛋清、1/3勺食鹽、適量胡椒粉，然后開動攪拌機(jī)，將其攪成蝦泥盛在碗中備用。[此步注意：家里如果沒有攪拌機(jī)，可以用刀把蝦仁切碎后放入碗中，然后再加入料酒、淀粉、蛋清、食鹽、胡椒粉，用筷子朝一個方向攪拌成勁即可。另外，配料的量可以根據(jù)蝦泥的上勁程度酌情添減。]

步驟4：火上坐鍋，鍋熱后倒入食用油，油熱后下入姜絲、蔥白炒香。

步驟5：然后再下入胡蘿卜丁，用鏟子攪拌均勻后，加入適量清水。

步驟6：過二分鐘，等水燒熱后，改小火，戴上一次性手套，將蝦泥從虎口處擠成蝦丸，用勺子送進(jìn)鍋中。[此步注意：不要等水燒開再下蝦丸，水熱后就改小火，逐個下入蝦丸。]

步驟7：等蝦丸全部入鍋后，蓋蓋待其煮沸。

步驟8：水開后，將蝦丸攪拌幾下，然后下入豌豆苗，再加入適量食鹽，攪拌均勻后即可關(guān)火，美味的蝦丸湯就做好了。

步驟9：最后，將蝦丸湯倒入大碗中，撒入蔥花就可以開吃了。

美味蝦丸湯的制作Tips：

1、除了豌豆苗與胡蘿卜丁，你也可以用家里現(xiàn)有的青菜、以及紫菜等來進(jìn)行顏色和營養(yǎng)的搭配。

2、對于蝦丸腥味方面完全不用擔(dān)心，我們在攪拌蝦泥時放了料酒、胡椒粉，在做湯之前又用姜絲熗鍋，因此，有了這些去腥料的加入，蝦丸湯喝起來一點都不腥。

3、如果攪拌出來的蝦泥有些過稀，可以再加入適量淀粉，再次攪拌均勻。蝦泥很容易成粘并擠成丸子，不用加入很多的淀粉而把蝦泥攪的過于厚重。

4、在下入蝦丸時，等水燒熱就可以改小火、下入蝦丸了，這時蝦丸不僅很完整，而且隨著水溫慢慢的升溫而逐漸受熱、直至成熟。如果水開再下入蝦丸會容易造成蝦丸形狀不好看，外熟而內(nèi)芯不易成熟。

以上推薦的一茶一湯，姜棗茶可以在每天早上出門前、下班后各喝上一杯，或者裝在保溫杯里到了單位再喝；而蝦丸湯可以在正餐的時候做給家人喝。二者都很適合在連雨天食用，做起來簡單，而且自己做也放心，沒有各種添加，喝完不僅身體暖暖的、腸胃也舒服，關(guān)鍵是營養(yǎng)一點也不少，給自己和家人多一分健康和關(guān)心。這點小心思，就是平平常常的愛的味道、家的溫暖。別猶豫了，趕緊給家人做起來吧~

每天的柴米油鹽讓我們對瑣碎繁雜的廚事早就沒有了“若如初見”的感覺，但可是然而but,“不計得失、渾然忘我、樂在其中”依然是我們每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龜，愛生活、愛美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜歡我就~關(guān)注！~點贊！~支持我吧~-~