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中國商報(記者 蔡佳文)最近,火腿碎、面包邊、蔬果干碎片等邊角料食品在消費市場持續走紅。邊角料食品的走紅與不少消費者注重性價比,不愿為過度包裝、品牌溢價買單的心理不謀而合。這些宣稱由正規廠家生產,用料與正品一致,僅因外形不規整無法作為正裝銷售,價格卻能比正品低不少的邊角料食品的出現可謂恰逢其時,迅速俘獲了大批消費者的“芳心”。
邊角料食品的走紅本是好事,其既能發揮出食物的二次價值避免浪費,又符合理性消費的觀念。但是,當“邊角料”成為營銷噱頭,市場亂象也隨之而來。據了解,目前,我國對邊角料食品尚無對應的產品標準或企業管理體系規范,使其處于監管灰色地帶。不少產品打著邊角料的旗號,實則存在不少問題。
最主要的問題就是以次充好。部分商家將臨期品和劣質品冒充邊角料食品進行銷售。例如,某平臺售賣的“牛排邊角料”實則是不良商家用鴨肉冒充的,通過牛肉膏、香辛料調色增香制成,存在嚴重的食品安全問題。部分產品甚至無檢驗報告,不同生產日期的邊角料混雜銷售,保質期難以確定。
還有一些打著“虧本售賣”“高性價比”旗號的邊角料食品,玩的不過是文字游戲和心理戰,經過計算對比,竟然比旗艦店售賣的正品還要貴出不少。例如,某平臺“芒果干邊角料”(250克)售價為15.71元,而同店“5A級高品質”芒果干(250克)售價僅為13.48元;更有“碎鹵蛋”10個裝售價為25元,比完整鹵蛋貴很多。甚至一些邊角料食品并非真正的“零碎材料”,而是經過特殊加工的“個性化零食”,其價格也反超正裝。
因此,若想讓邊角料食品實現規范化發展,需要從建立標準、加強監管、引導消費等方面發力。
首先,要建立行業標準,明確邊角料食品的定義與規范。據了解,正規大廠對于食物邊角料管控很嚴,為了節約成本,會盡量減少邊角料。因此,相關部門應盡快出臺邊角料食品的標準,明確其原料來源、加工工藝、標簽標識等要求,將邊角料納入食品監管體系。
其次,要加強平臺監管,打擊假冒偽劣和“三無”產品。電商平臺和線下實體店應履行主體責任,對邊角料商家進行資質審核,要求提供檢驗報告、生產許可證等文件;要建立“黑名單”制度,對以次充好、價格虛高的商家進行處罰。同時,鼓勵正規食品企業參與邊角料銷售,通過品牌化、標準化提升產品品質。
最后,要引導理性消費,提升消費者辨別能力。作為消費者,可以對產品的“品相”降低要求,但對食品安全、產品真偽不能放松警惕。要樹立“性價比≠低價”的理念,無論是在線上還是在線下,購買時都應該選擇正規、信譽好的商家,并且查看商家資質、產品標簽等,警惕“價格遠低于成本”的“陷阱”。
唯有通過制定標準、強化監管、理性消費,才能讓邊角料食品平價又靠譜,而非暗藏食品安全隱患。畢竟,真正的性價比,是品質與價格的雙向奔赴。
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