存量博弈下的突圍：紫燕食品2025年加碼年輕化、出海與數智化

4月17日，紫燕食品（603057.SH）正式發布2025年年度報告。報告期內，公司實現營業收入32.38億元，利潤總額3.09億元，歸母凈利潤2.36億元。面對鹵味行業2025年整體增速放緩、市場競爭白熱化的外部環境，疊加公司主動優化低效門店、持續加碼戰略投入等內部因素，業績較上年同期呈現階段性波動。

當前，鹵味行業的競爭已邁入新階段。單純的門店數量擴張難以為繼，行業洗牌加速，存量博弈正成為新常態。品牌間的較量正轉向年輕化觸達、全球化布局、數智化運營三大核心能力的綜合比拼。紫燕食品主動求變，以三大戰略為引擎，在變局中開辟增長新航道。

年輕化破圈：多維創新，深度鏈接Z世代

2025年，紫燕食品以產品、場景、營銷三維聯動，精準觸達年輕消費圈層。產品端持續加碼創新，研發費用同比增長8.53%，推出茶鹵系列、熏鹵系列、川渝手撕雞、香辣兔腿等多款新品，以健康化、屬地化、輕量化的產品定位與消費形態，精準契合年輕消費群體需求。產品形態上，公司推行“即食化”“輕量化”升級，同時加大預包裝產品布局，拓展線上零售與禮品渠道，將銷售半徑從門店周邊擴展至全國市場。報告期內，公司預包裝及其他產品營業收入4.46億元，同比增長26.03%。場景端精準滲透，紫燕食品以“大學城+大廠食堂”雙場景為陣地，成功入駐全國100余所高校及多家互聯網大廠、高新企業食堂，將品牌融入Z世代生活軌跡。營銷端大膽破界，紫燕食品與三養火雞面跨界聯名推出限定風味，打造現象級話題；以融合男團齊舞、古風DJ的創新形式舉辦抖音專場直播，聯動淘寶閃購開展合作，全域引爆流量。2026年初，公司官宣青年藝人文韜擔任“春日品牌大使”，憑借其青年影響力與高人氣，有效撬動泛娛樂圈層，品牌好感度在年輕客群中持續攀升。

全球化提速：雙軌布局，鹵味香飄世界

2025年是紫燕食品全球化戰略的加速年，海外業務成為新增長極。門店網絡方面，截至目前，公司海外直營門店已達11家，另有紐約LIC二店即將開業，覆蓋美國紐約、新澤西及澳大利亞墨爾本三大核心城市。此外，對于新加坡、馬來西亞、泰國、印尼等東南亞市場，公司主動開放合作空間，進一步拓寬全球布局邊界。渠道方面，紫燕采用“華人商超+直營門店”雙軌并行策略，產品成功進駐美國大華超市，依托其覆蓋全美11個州、64家門店的成熟網絡，高效觸達百萬華人消費群體。運營層面，全面落地“標準化生產+本地化運營”策略，從中英雙語菜單、按份銷售、數字化點餐等細節入手，適配海外消費習慣，讓中式鹵味在海外市場快速扎根。供應鏈支撐上，尼泊爾生產加工基地正加緊建設，依托當地優質水牛肉資源，構建覆蓋南亞的產能網絡。該項目建成投產后，產品將優先滿足國內消費需求，實現海外產能反哺國內供應鏈，為公司應對國際貿易壁壘、保障全球供應鏈穩定提供原料支持。

數智化筑基：全鏈升級，科技賦能提質增效

紫燕食品以數智化轉型為基石，驅動全鏈路效能革新。公司已建成覆蓋濟南、武漢、連云港、寧國、重慶、海口六大中央工廠、冷鏈物流及終端門店的全鏈路數字化系統，通過SAP-ERP、銷售中臺、TMS、WMS等系統的深度協同，實現從生產到銷售的實時可視、智能調度與精準追溯。生產端引入物聯網技術與自動化設備，配合電子舌、電子鼻等智能檢測設備，實現產品風味與品質的標準化管控，進一步筑牢食品安全防線。2025年12月，憑借在食品數字化領域的標桿實踐，紫燕食品榮獲第二十三屆中國食品安全大會“食品企業數字化智能化轉型年度案例”大獎，彰顯行業對其以科技賦能食品安全創新模式的認可。數智化不僅筑牢了紫燕食品的品質根基，更通過大數據洞察消費趨勢、優化庫存周轉，為公司應對市場波動、精細化運營提供了強大的技術底座。

展望2026年，紫燕食品將繼續圍繞“年輕化、全球化、數智化”三大方向深化布局，聚焦單店效能提升與海外市場深耕，穩步推進高質量發展。同時，公司積極回饋股東，同步發布2025年度利潤分配方案，擬向全體股東每10股派發現金紅利1.8元（含稅），以穩健分紅與股東共享經營成果，踐行回報承諾。站在鹵味行業變革的新起點，紫燕食品將以創新為翼、以科技為帆、以全球為場，在行業下一程競爭中持續發力，推動中式鹵味邁進現代化、國際化新征程。