本地小龍蝦量質齊升，來蚌埠吃小龍蝦“管夠”！

眼下正是小龍蝦生長的關鍵期。在蚌埠市禹會區五淮村瑞豐農業“稻蝦種養”基地內，漁工們正在熟練地對小龍蝦進行“投喂”，少量的捕撈也在進行。“游客朋友們來蚌埠，小龍蝦管夠！”該基地負責人趙其瑞笑著說，今年，他的幾個基地累計又流轉了約5000畝土地，全部用于開展“稻蝦種養”項目，預計月底開始批量捕撈。“再過十來天，咱就有得忙了！”

像趙其瑞一樣，蚌埠小龍蝦養殖大戶們即將迎來繁忙的季節。“今年，蚌埠本地龍蝦養殖面積擴大了，量質齊升。”市水產技術推廣中心副主任湯二紅介紹，全市小龍蝦養殖面積20多萬畝，主要是懷遠縣、五河縣、淮上區和禹會區，比較集中的區域在沿茨淮新河、芡河兩岸，澮南鎮、小圩鎮、申集鎮、沱湖鄉、沫河口鎮、馬城鎮等地。我市小龍蝦養殖新增了1萬多畝，預計增加產量1000多噸，預計全年小龍蝦產量2萬多噸。

“質量好在哪？我市以‘稻蝦種養’模式為主，更健康環保。”湯二紅說，近年來，蚌埠因地制宜，把發展養殖和保護環境有機結合，推行稻漁綜合種養生態循環農業模式。“稻蝦種養”農業，通過種草改善生態環境，養殖選用優質配合飼料，輔以小魚等動物性餌料，生產出的蝦品質好，非常受市場歡迎。

據悉，蚌埠市通過建立稻-蝦生態循環系統，不僅減少了水稻病蟲害的發生和農業面源污染，農藥和化肥的使用量也大大降低，如此一來，又促進了農田的糧食產量與品質的提升。

“小龍蝦還在水里‘長身體’，我們的訂單就下來了，不愁賣。”在龍蝦養殖基地，趙其瑞撈起一只龍蝦，個頭還小，卻很活潑。“龍蝦的生長周期大約45天，‘稻蝦種養’綠色生態模式，讓我們的龍蝦以好品質贏得市場，月底開始捕撈，預計每天的產量在一兩萬斤。”趙其瑞告訴記者，春天養蝦、夏天種稻……4月投放最后一撥蝦苗，5月底就能收獲，6月初栽種水稻，最終實現“稻蝦種養”雙豐收。

來蚌埠吃龍蝦，有人喜歡五月份剛上市的蝦，軟殼，肉嫩，個個入味；也有人喜愛七八月份的蝦，殼硬，肉多，個頭大。麻辣、蒜蓉、紅燒、十三香……各種口味，這里都有。

4月底5月初，天氣不冷不熱剛剛好，三五好友愜意小聚，吃龍蝦、喝啤酒……蚌埠美食應有盡有，期待您的到來。

記者 周芳林 文/圖 編輯 袁玉柱