零下40℃鎖鮮：四川德昌桑葚從采摘到凍庫的“鮮”行鏈

本文轉自：人民網-四川頻道

分揀桑葚。德昌縣委宣傳部供圖

四月，在四川省德昌縣安寧河谷兩岸，紫黑的桑葚掛滿枝頭，進入一年中最甜的采摘旺季。這里年均日照超2000小時、晝夜溫差大，產出的桑葚個大汁多、花青素含量高，是國家地理標志產品。連日來，果農們趁著清晨涼爽，將一顆顆飽滿果實輕輕摘下。然而，桑葚鮮果極不耐儲，采摘后若不及時處理，半天內就會變質。如何保住這份“鮮甜”？答案就在不遠處的凍庫里。

“我們早上6點過天剛亮就起來摘桑葚了。”巴洞鎮裕民村二社果農張珍一邊摘桑葚，一邊介紹：“現在摘的桑葚都是一部分賣鮮貨，一部分賣到凍庫，價錢還是可以的?！庇捎谏］夭灰状娣牛瑢r來說，凍庫的存在意味著不擔心果實賣不掉，即便鮮果市場行情波動，也有凍庫托底收購。

上午十點后，陸陸續續的三輪車駛入巴洞鎮馬安凍庫。廠區內，驗級、過秤、結算，半小時內果農就能拿到現錢。凍庫的建成，不僅解決了鮮果不易存放的難題，更為當地村民提供了家門口的就業崗位——分揀、包裝、裝卸，旺季時工人達到三四十人，大多是周邊留守婦女和老人。這里是桑葚從“枝頭”到“車間”的第一站，也是鎖住新鮮的關鍵一環。

走進馬安凍庫車間，一條現代化的初加工流水線正有序運轉。工人們將剛送來的桑葚倒入清洗槽，經過多層噴淋沖洗，去除雜質；隨后，果實沿著傳送帶進入分揀區，剔除次品桑葚；分級后的桑葚接著被送入速凍冷庫，零下40℃的低溫在短時間內鎖住果肉的新鮮與營養；最后，凍實的桑葚被分裝、稱重，整齊碼放，等待發往下一站。整個過程不到一小時，桑葚就從易腐的鮮果變成了耐儲的凍貨。

德昌萬合農業科技開發有限公司總經理張瑜介紹：“鮮桑葚不耐儲存，必須迅速加工。我們主要做成桑葚凍貨，統一發往精加工廠，制成桑葚干、桑葚酒等產品，確保果農的桑葚都能變成錢?！?/p>

據悉，馬安凍庫每天初加工桑葚鮮果近五十噸。這些凍貨是連接田間與精深加工廠的“中間橋梁”，既保住了果農的收成，也為后續產業鏈延伸提供了原料保障。

從清晨采摘的“甜蜜負擔”，到凍庫收儲的“安心果”，再到流水線鎖鮮的“致富果”，德昌桑葚走出了一條清晰的“鮮”行鏈：果農不愁賣，企業有原料，村民有活干。這顆紫黑的小果子，正串起一條讓農民增收、企業增效、村民就業的“甜鏈”，在安寧河谷書寫著鄉村振興的生動故事。（胡瀛、游敏、韓青化祎）

果農采摘桑葚。德昌縣委宣傳部供圖