濱州市政府副市長杜玉杰到濱城區(qū)督導(dǎo)集中配餐單位食品安全工作

齊魯晚報·齊魯壹點 徐鵬飛 通訊員 宮文學(xué) 趙可心

4月13日下午，濱州市政府副市長杜玉杰帶隊赴濱城區(qū)，實地督導(dǎo)集中配餐單位食品安全。市政府副秘書長宮承祥，市市場監(jiān)管局黨組書記、局長王兵，區(qū)委常委、副區(qū)長曲婕，區(qū)市場監(jiān)管局黨組書記、局長裴春成等參加。

濱州渤海中央廚房有限公司作為濱城區(qū)重點供餐單位，杜玉杰現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)研指導(dǎo)。督導(dǎo)過程中，杜玉杰一行實地走進(jìn)濱州渤海中央廚房，深入食材貯存?zhèn)}庫、烹飪操作間、分餐包裝區(qū)、餐具清洗間等核心區(qū)域，重點檢查溫控設(shè)施運行、原料進(jìn)貨查驗、食品加工過程規(guī)范、配送車輛清潔消毒及食品留樣等，逐項查看食品安全管理制度落實情況，細(xì)致詢問食材供應(yīng)商資質(zhì)審核、應(yīng)急處置預(yù)案演練等關(guān)鍵環(huán)節(jié)執(zhí)行情況。

在督導(dǎo)現(xiàn)場，杜玉杰對濱州渤海中央廚房的食品安全工作給予充分肯定，表示應(yīng)依托“你我同查”“家長開放日”等活動，定期邀請學(xué)生家長走進(jìn)后廚一線，實地觀摩食品加工全過程。杜玉杰強調(diào)，集中配餐食品安全直接關(guān)系到青少年學(xué)子的健康成長，是一項民生工程，更是底線工作，容不得絲毫松懈和半點馬虎。集中配餐企業(yè)作為食品安全責(zé)任主體，必須始終緊繃食品安全這根弦，嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，緊盯原料采購、加工制作、配送運輸?shù)汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)，強化風(fēng)險隱患動態(tài)排查；同時叮囑監(jiān)管部門要切實履行監(jiān)管職責(zé)，常態(tài)化開展食品安全隱患排查整治，要強化日常巡查與突擊檢查，對違法違規(guī)行為堅持“零容忍”“出重拳”，確保學(xué)生每一餐都吃得安心、放心。

下一步，濱城區(qū)將嚴(yán)格按照督導(dǎo)要求，聚焦集中配餐全鏈條風(fēng)險管控，持續(xù)深化食品安全領(lǐng)域治理，壓實企業(yè)主體責(zé)任和部門監(jiān)管責(zé)任，全力守護好人民群眾“舌尖上的安全”。