工作坊回顧 | 10地聯動，用可持續魔法讓春日余味獲新生

本文轉自公眾號：惜食魔法袋

清明，既是禮敬先人的日子，也是我們走入自然、感受春意的時刻。艾草青團，是祖輩傳下的祛晦安康期許；清香的香椿芽，是春日獨有的鮮嫩滋味；還有脆嫩的春筍、鮮美的薺菜……這些時令之味，都是大自然醞釀一冬的慷慨饋贈，也是我們與家人共享的春天記憶。

然而，當踏青的腳步歸來，冰箱里卻常常留下另一種節后景象：剩余的青團漸漸變硬，來不及吃完的春菜默默枯萎，這些承載著思念與生機的食材，似乎也隨之被擱置、被遺忘。

自然的饋贈，不該隨節日的過去而退場，一起用惜食的“魔法”延續春天吧，讓每一份食物都能在餐桌上、在手心里，完成它應有的旅程。

「春日余味」工作坊

清明時節，在北京、上海、深圳、廣州、大連、武漢、合肥、西安、昆明、長沙，惜食1%行動攜手自然之友、薈聚、上海碳秘館、時光里社創中心，并聯合唐久便利、仟吉、大連新世界酒店、安特魯烘焙、CO·BAKERY、讀蔬情圓農場等等一眾志同道合的惜食伙伴，共同打造了一場場充滿溫度與巧思的春日余味工作坊。與大家一起在親手實踐的溫度里，將節日記憶好好珍藏，不辜負自然的每一份饋贈。

工作坊里，艾草葉被細心改造成香囊，清香化作了可觸摸的記憶；植物拓印春日的紋路，在布面定格葉脈的起伏；廢棄咖啡豆被賦予新生，讓時間的醇厚不再被丟棄；節日包裝袋也可以是冰箱貼，把節日的溫暖定格在方寸之間；帶領小朋友們辨認野菜的過程，更是一場認識大自然的奇妙旅程。

上海的工作坊里，大家圍坐一桌，用廢棄咖啡豆拼貼專屬日歷。這些本該被倒掉的烘焙余料，此刻成了可以觸摸、可以嗅聞的時光標記。咖啡豆也被施了零浪費的小魔法，豆子可以隨意調換位置，日歷“永不過期”。

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深圳

深圳工作坊的時光里，大家在大廚的帶領下，把余量青團變身創意貝果，讓春日食味煥發新生；再用咖啡豆拼貼成日歷，定格節氣與食材的聯結。讓不浪費的惜食理念，落地成可觸可感的日常美好，藏在每一份被用心對待的食材里。

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大連

在大連，大家動作制作咖啡豆日歷，在創意中感知食材的多元價值；又認識春日野菜，跟著分享的創意食譜解鎖美味，惜食的心意就在每一份驚喜與靈感里。春日饋贈跨越了節令，成為藏在日常里的溫暖與敬意。

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廣州

廣州的活動里，大家把艾草制成清香香囊，讓春日饋贈以另一種方式陪伴身旁；又用畫筆勾勒不浪費漫畫，將惜食心意落于紙面。不辜負的溫柔，藏在指尖與筆尖的每一份用心里。

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烘焙后沉淀的香氣，更不該隨時間流逝而被丟棄。在北京的工作坊里，廢棄咖啡豆被溫柔喚醒，化作“永不過期”的月歷；節后剩余的青團也有各種巧思，讓每一份春日饋贈都在創造中延續價值，用不浪費的心意，留住清明的溫柔余味。

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西安的活動現場滿是孩子們的巧思與歡笑，他們親手DIY 創意冰箱貼，把奇思妙想都融進指尖創作。值得珍惜的不只是春日食材，節日包裝紙袋等等物件也藏著自然的饋贈與他人的心意。

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長沙創意工作坊的時光里，大家沉心于手工的專注，在指尖流轉中讀懂食材的珍貴；又在戲劇互動的歡笑聲里，共情食物從田野到餐桌的旅程。當親手創造與趣味體驗相遇，惜食的心意，就藏在每一次認真對待里。

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在合肥的工作坊里，我們帶孩子以五感重新打開春天。大家將剛剛認識的春野植物，用拓印定格在帆布袋上，讓葉片的紋理與汁液成為可穿戴的節氣記憶。當我們親身感知食材的生長不易，便更懂珍惜每一份自然的饋贈。

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這里正上演著一堂關于循環與新生的惜食啟蒙課。余量青團在大家的巧手下，化作一枚枚天然節氣香氛掛牌，清明的香氣封存在手作的肌理中。珍惜便不再是教科書上的說教，而是孩子們指尖真實的溫度。

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昆明

在昆明的工作坊里，孩子們用指尖觸摸野菜的脈絡，用鼻尖捕捉泥土與嫩葉的清香。當節日的包裝袋與采擷的野菜在巧手中蛻變為冰箱貼、風干的永生花，不浪費的種子，也在春城的陽光里生根發芽。

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我們用心對待每一個傳統節日，也為節后的食物續寫溫暖。從一顆元宵的節后“重生”、到粽子的“新生妙意”、中秋月餅的節后計劃，我們不愿任何一份應節食物，隨著節日的過去而被遺忘。

當 “不浪費” 的種子在童心扎根，當孩子們讀懂自然饋贈的珍貴，惜食的心意也將代代相傳。