山東
最近幾天，各路官媒都發了個視頻，是一個餐館油鍋起火了，然后4個廚師忙活半天，但火還是燒大了。
媒體差不多全是批評的聲音，大概意思就是，4名店員手足無措，連連犯錯，鐵失了所有的滅火良機，一場本該撲滅的小火最終成了災。
應急部的這個視頻基本講述了事情經過。屯哥看過視頻之后，覺得這4個人也算是盡力了，普通人突然發現著火，那種緊張的心情是可以想到的，并且他們也不是專業的消防員，滅火對他們來講是挺高的要求。
原來我們宣傳的倒冷油、放青菜、蓋鍋蓋、滅火毯，那說老實話都是適合于家里小鍋子的，小鍋里沒多少油，這些辦法還將就。如果是餐館里面的大油鍋，里面的油那么多，燒起來是很猛烈的，滅火的機會稍縱即逝。
對普通人來說，能滅火（蓋鍋蓋）的那短短幾秒可能根本沒抓住，后來再想去整，容易燒著自己，就都不敢了。大多數人都做不到的事兒，就別批評太多了，站在上帝視角說說容易，真到了現場，批評的人也未必能做好這事。
所以餐館里面的大油鍋，還是要盡可能看住別離人最好，這樣子最大限度不起火。如果一旦起火，那就第一時間上滅火器，滅火器平時放在離油鍋近點的地方。就別提倡鍋蓋、冷油、青菜、滅火毯這些了。
必須馬上滅火，同時注意要關抽油煙機；如果已經燒到抽油煙機了，那還挺麻煩的，前幾天山西太原可能就是這樣，火進了油煙機管道就不知道要蔓延到哪去了，危險瞬間增大。這沒太好的辦法，經常清理一下油煙機吧。
學習資料
靠山屯閑話
既往不戀，當下不雜，
未來不迎，縱情向前。
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